玉米面的家常做法大全窍门，玉米面怎么做好吃家常做法大全

玉米面的家常做法大全

玉米面糊：将玉米面与水按比例搅拌均匀，倒入锅中煮至熟透。 玉米面发糕：取玉米面、普通面粉和适量发酵粉，混合均匀后加水调成面糊，蒸锅中蒸熟制成发糕。 玉米面窝头：将玉米面和面粉混合，加入发酵粉，揉成面团，制作成窝头形状后蒸熟。

玉米面烙饼（Corn Flatbread）：将玉米面与温水和少量的盐混合，揉成面团，擀成薄饼后在平底锅中烙熟。这种饼可以作为主食，搭配各种菜肴食用。玉米面蒸糕（Corn Steamed Cake）：将玉米面与糖、鸡蛋和牛奶混合均匀，加入适量的发酵粉，搅拌均匀后蒸熟。这种蒸糕口感松软，甜而不腻，是下午茶的好选择。

玉米面烙饼：这是一种家常小吃，制作方便。将玉米面和适量的水调成面团，擀成薄饼，放入预热的平底锅中，小火烙至两面出现金黄色斑点，食用时可以搭配蜂蜜、果酱或者蔬菜肉丝等。玉米面蒸糕：这是一款甜点，软糯香甜。

玉米面发糕的家常做法

1、在碗里先加入150克的玉米面，为保证发糕做的更好，中筋面粉也是必不可少的，倒入同样150克即可。接着烧一些热水，倒入酵母粉搅拌融化，然后再倒进面粉里面，戴上手套充分揉搓，形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时。

2、原料：面粉、玉米面、红枣、酵母粉。将开水倒入玉米面中，搅拌至无干粉，晾凉；红枣去核切小块；酵母粉与清水混合静置一会。将玉米面倒入面粉中拌匀。酵母水慢慢地加入面粉中。搅拌至较粘稠的糊状。盖上保鲜膜饧发40分钟，可以看到面糊的表面有小气泡出现。

3、所需原料：面粉、玉米面、红枣、酵母粉。取适量开水倒入玉米面中，搅拌均匀至无干粉，然后放置一旁自然晾凉。将红枣去核并切成小块。将酵母粉与清水混合，静置片刻以便酵母完全溶解。将晾凉的玉米面倒入面粉中，搅拌均匀。

4、玉米面发糕的家常做法如下：主料：细玉米面、中筋面粉、酵母、无铝泡打粉。辅料：糖、奶粉、开水、温水、鸡蛋。玉米面100克，开水100克，搅拌无干粉即可，趁热加入15克白糖搅拌均匀即可。玉米面凉透，加入一个鸡蛋。加入面粉，泡打粉，酵母2克用10克温水稀释化开加入面粉中。

如何用玉米面做出健康又营养家常面食?

1、玉米面烙饼是一种简单的面食。将玉米面和适量的水混合，揉成面团，擀成薄片。在平底锅中加热少量油，将玉米面片放入锅中，两面煎至微黄即可。这种烙饼可以作为主食，也可以搭配菜肴食用。玉米面粥：玉米面粥是一种营养丰富的早餐或晚餐选择。

2、将玉米面和面粉混合在一个大碗中。 在一小碗中放入酵母，加入适量温水搅拌均匀，让酵母溶解。 将溶解好的酵母水倒入混合好的玉米面和面粉中。 用筷子或手搅拌，慢慢地加入适量温水，直到面团变得柔软且不粘手为止。 将面团放在台面上，揉搓至面团光滑并有弹性。

3、将玉米淀粉和盐混合均匀，放入一个大碗中。把一个鸡蛋打入碗中，分别倒入150毫升清水，搅拌均匀成面糊。（这里需要注意的是，水分的比例是不能错的，如果太多会影响面条弹性，太少会影响口感）面糊搅拌至表面光滑无颗粒即可，蘸上适量玉米淀粉，将面团揉成光滑的面团。

玉米馒头的家常做法

将玉米面和面粉混合在一个大碗中。 在一小碗中放入酵母，加入适量温水搅拌均匀，让酵母溶解。 将溶解好的酵母水倒入混合好的玉米面和面粉中。 用筷子或手搅拌，慢慢地加入适量温水，直到面团变得柔软且不粘手为止。 将面团放在台面上，揉搓至面团光滑并有弹性。

玉米面500克、面粉适量。酵母粉、碱水各适量。玉米面加酵母粉、面粉、水和匀，发酵后再放入适量碱水揉匀，饧20分钟。将饧好的面团搓至表面光滑，平均分成12等块，做成馒头生坯。蒸锅置火上，将馒头生坯摆入，以大火蒸15-20分钟即可。

做法步骤： 将酵母溶解在温水中，加入适量白糖搅拌均匀，静置10分钟，待酵母起泡。 将玉米粉、面粉、适量盐和小苏打混合在一个容器中。 将起泡的酵母水倒入玉米粉面粉混合物中，加入适量动物油，搅拌均匀。 慢慢加入温水，揉面至面团光滑柔软，不粘手，盖上湿布，醒发1小时。

玉米面条的家常做法大全

杂酱玉米面 材料：玉米面条200克、五花肉50克、胡萝卜50克、芹菜50克、食用油适量、盐1勺、葱1根、姜1小块、生抽1勺、豆瓣酱1/2勺、甜面酱1/2勺、白酒3ml。芹菜洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，猪肉切丁，青菜洗净焯水切段。热锅凉油下五花肉翻炒，出香味出水分。

清炒玉米面条 清炒是最简单的做法，首先将玉米面条煮熟，捞出沥干水分。然后在锅中加入少量油，放入蒜末、葱花爆香，再加入蔬菜如青椒、胡萝卜丝等快速翻炒，最后加入玉米面条，调入适量盐、酱油和其他调味料，快速翻炒均匀即可出锅。酸辣玉米面条 这道菜口味偏重，适合喜欢酸辣味的人。

用料 ，玉米面条500g，鸡蛋2个，洋葱少许，胡萝卜少许，菠菜少许，盐，生抽，麻油少许。锅里盛满冷水，把面条直接放入冷水，这点与煮面条不一样，煮开以后，可以小火慢慢煮，喜欢劲道的可以少煮一会，喜欢软一点的煮久一点。面条煮好后，盛出来，用凉白开洗一下，以免炒的时候粘到一块。

玉米面条怎么做好吃家常做法大全

先把水煮到鱼眼泡（怕煮不透），下了面搅一搅，继续用小火来煮 。 另一边灶上开火，用叉子叉了西红柿（蒂处挖掉便于揭皮儿）在火上烧烤到裂皮，关火，西红柿用凉水一冲，皮很容易就揭下来了 。 玉米挂面很快煮到半软了，用漏勺把水隔去 。

肉末中加姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制五分钟。淋入亚麻籽油包裹肉末，热油下肉末，划散变色后加入酸菜，炒香起锅备用。热油下葱白炒香，加清水后打入两个鸡蛋，开中火，淋入生抽。煮开后下入玉米面条煮两分钟，加盐捞入碗中，放入炒好的酸菜即可。玉米面条是杂粮面的一种。

这是自己家做的鲜玉米面条晒干的，需要先用水浸泡2个小时以上。（2）提前准备一些做卤的食材，酸菜切成丝，然后用水清洗两遍，猪肉最好选用肥瘦相间的切成肉丝，再切一些葱姜。（3）热锅凉油先放肉丝煸炒变色，炒出肥肉里面的油脂。（4）放葱姜，炒出香味。