糯米饭怎么蒸，糯米饭怎么蒸又软又糯视频

隔水蒸糯米饭的做法

泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

糯米洗净用水泡三到五个小时。糯米泡膨胀了就可以了，泡糯米的水可以留着。准备好一个平底的容器，把糯米铺好，倒入泡米的水刚好没过糯米就行。太多水的话糯米就会软。冷水下锅开始蒸，蒸半小时以上至一小时以下。

将大米、绿豆和黄豆混合浸泡一夜，糯米单独浸泡一夜。将泡好的大米、绿豆和黄豆放入料理机，加入180毫升水，打成细腻糊状，静置20分钟，加入适量食盐备用。将糯米铺在蒸布上，隔水蒸熟，盛出待用。准备五花肉、香菇、香干、冬笋和榨菜等食材，均切成丁。

准备材料：糯米、干荷叶、清水、姜片、香菇、鸡肉、香叶、老抽、盐。糯米加水浸泡2小时，干荷叶泡至变软。姜切片，香菇鸡肉切块。锅中放油，加姜，香叶，放鸡肉，炒至变色，加老抽，盐，香菇。倒入糯米，翻炒均匀。用荷叶包好。隔水大火35分钟。取出即可食用。

1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎；用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。

2、糯米浸泡：想要蒸出的糯米饭软熟没有生米，糯米要先浸泡至少半小时至2小时，确保糯米饭蒸熟透。若用腊肠做糯米饭，可能太肥腻，而用肉汤来浸泡则带有肉味，更好吃。蒸糯米饭：将糯米洗净放入清水中浸泡一夜，这样糯米就会变软，蒸出来的米饭口感会比较软糯。

3、准备材料：糯米、鲜枣、水。提前一天把糯米先泡上。大枣也提前清洗干净，泡3到4小时即可。取一只大碗，把泡好的糯米沥干水分，在碗底先放一半糯米，压实点。把枣子取出，把中间的枣核去掉，把枣子均匀的铺在刚才底部已经压好糯米的大碗中，用枣子把那层糯米盖上。

1、隔水蒸法：在蒸锅底部加入足够的水，然后将浸泡好的糯米放在一个碗或者盘子里，放在蒸架上。盖上锅盖，用中火蒸煮。这种方法可以使糯米饭更加均匀地受热，口感更佳。高压锅蒸法：将浸泡好的糯米放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖，调至高压状态。高压锅蒸糯米的时间较短，一般需要10-15分钟。

2、糯米饭蒸制方法：材料：糯米、排骨、蚝油、生抽、盐、料酒、示蓉、鸡精、香菇、木耳、甜玉米、胡萝卜、芋头、香肠。（调料根据个人喜好决定添加量。）糯米用水泡6个小时，沥干水备用。排骨蚝油生抽盐料酒蒜蓉鸡精，腌30分钟。胡萝卜、香菇、芋头、木耳泡发，4样切丁备用。

3、加入剩下的糯米。（5）铺上切好的南瓜片和少许红糖。（6）最后铺上几片粽子叶。（7）加入少许水。（8）水开后放入蒸锅大火蒸40分钟糯米熟透放入小碗中，拌匀即可享用粽香甜美的蔓越莓糯米饭了。方法三：（1）糯米、黑香米，提前清水侵泡。（2）红枣煮熟，去除枣核。

4、糯米提前泡6-8小时，然后沥出备用。葱、姜、蒜爆锅。加入五花肉馅翻炒。翻炒均匀后再加入香菇丁。继续加入什锦蔬菜丁。接着再倒入沥干水的糯米翻炒均匀。逐步加入蚝油、料酒、老抽、白糖、盐和十三香进行翻炒。最后放入蒸锅蒸40分钟左右就可以了。

1、锅内接上清水，方上蒸格，糯米泡发2个小时。糯米沥干水分，将蒸帘上面放上纱布，倒上糯米。用手将糯米均匀铺开，盖上锅盖蒸20分钟。掀开锅盖，再淋上一层清水，防止过干。蒸好后即可冷却出锅。

2、将糯米清洗干净后，放入盘中，加入约等量的水。用中火蒸煮约20分钟，直至糯米熟透。煮熟的糯米中加入白糖，充分搅拌至白糖完全溶解。准备一个容器，并在其内壁涂抹一层食用油，以防米饭粘连。在容器底部摆放适量的蜜枣、蔓越莓、葡萄干等干果作为装饰。

3、主料：糯米100克、红枣3个、花生米10克、白糖5克。糯米提前泡2小时枣花生米泡10分钟。枣去核。放入锅里煮一下。糯米放入电饭煲里加水蒸30分钟。把花生米枣铺碗底。把蒸好糯米取出可以加点猪油拌匀然后铺在红枣碗里压平。在放入电饭煲里蒸30分钟即可。

4、先用水浸泡糯米（可以加点油）。倒尽水后，将配料加入，其次按个人口味加入调料，拌均匀。在电饭煲里加上水，放上架子，在架子上铺一张荷叶，将糯米倒在上面，蒸熟即可。如果做糯米饭，建议用高压锅，更容易蒸软糯米。

5、糯米淘洗好装入浅口盘子（盘子可垫湿屉布），米里加少量水。电饭煲里加一勺水，并放上蒸架。将洗好糯米放在蒸架上。预约早上6点。一早起来，Q弹黏香的糯米饭已经好了。中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。

6、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。