小酥肉的做法最正宗的做法视频，小酥肉的做法最正宗的做法

小酥肉的做法和配料

小酥肉的做法：猪五花肉洗净，切成长条状，用刀在肉皮上反复划几刀，不要划到肉。将猪肉放入锅中，加入姜片、料酒和足够的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，捞出晾凉。在猪肉皮上均匀地撒上盐、白胡椒粉和鸡精，再淋上一些生抽和老抽，最后撒上一些白糖。

清真小酥肉的做法步骤：将猪肉馅放入碗中，加入盐、姜末、葱末、料酒、酱油、糖、鸡精、水、鸡蛋、面包屑、芝麻、辣椒粉、花椒粉、八角、干辣椒、豆瓣酱、蒜末、生姜、香叶、胡椒粉、香油、鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。将面粉加入碗中，加入适量的水，揉成面团，饧面10分钟。

配料：五花肉或眉头肉500克、红薯淀粉40克、普通面粉40克、鸡蛋2个、食盐适量、胡椒粉、五香粉、料酒、姜末。第一步：首先将五花肉去皮后，切成条5厘米长的条，每一块肉都带瘦带肥，带有肥肉炸出来的小酥肉才不会太柴。

小酥肉的做法和配料如下：主料：猪肉500克、姜适量、大葱适量、鸡蛋两颗。辅料：料酒适量、花椒面适量、玉米淀粉250克、精盐适量。五花肉清洗干净，去皮。沥干水分，切成粗细均匀的条状。准备好所有调料，面粉与玉米淀粉混合。鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。

小酥肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉。下面是最正宗的小酥肉做法：将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生姜、葱等调料腌制20分钟。将腌制好的猪肉块放入沸水中焯水，捞出备用。将焯好水的猪肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。将炖好的猪肉块捞出，晾凉后用刀切成薄片。

小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。面糊中放入1克盐和适量花椒粉。腌制好的肉放入面糊中混合均匀。

烧热一些植物油，可以用煎锅或者平底锅，油温适中。将裹好面粉的五花肉块放入锅中，炸至金黄色，酥脆香喷喷的小酥肉就做好啦！沥干多余的油份，将小酥肉捞出放在厨房纸巾上吸去多余的油分。1 将炸好的小酥肉盛盘，可以搭配一些蘸酱，如蒜蓉辣椒酱或者甜辣酱作为调味品。

主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。

猪肉切片，放入碗中加入盐白胡椒料酒腌制10分钟。大葱切斜片，姜切丝。腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。一片一片的下入七成热的油锅中。中火片炸成金黄色。捞出控油。锅中留底油，下入葱姜翻炒。加入酱油、糖和适量的水烧开。

备好材料。肉从中间切成两半。再切成长条。红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。把肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉。用手抓均匀，芹菜切块。锅烧热，倒入大量的油，烧到8分热，加入适量的盐，再倒入肉炸制，炸到金黄色捞出。

清真小酥肉是一道美味的清真菜肴，制作简单，口感鲜美。以下是制作步骤：将猪肉剁成肉末，加入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。将腌制好的肉末揉成小肉球，再沾上一层面粉。热锅凉油，将肉球放入锅中煎至两面金黄色即可。捞出沥干油，装盘即可。

主料：羊肉、面粉。配料：酱油、淀粉、鸡蛋、葱、姜、八角、蒜苗。做法：先将羊肉切成3厘米长，5厘米宽，1厘米厚的肉片，放进碗里，加酱油、淀粉、面粉，再磕入1个鸡蛋，搅匀挂糊。锅中加油旺火烧至七成热，逐个下入已挂糊肉片，炸至焦黄色时捞出，沥去余油。

清真小酥肉的做法并不难，羊肉切成条（或片），放入碗里加鸡蛋、酱油、淀粉、面粉搅匀挂糊。油温六成时，逐条下锅炸成金黄色，捞出备用。炸好的酥肉放进碗中，放上葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒粉等，上笼用旺火蒸一小时，饭店的做法是出笼后取出扣在盘中，原汁烧沸勾芡再浇入盘中。

传统的小酥肉是用五花肉或里脊肉腌制、糊化、油炸后制成的，一些清真做法是用牛肉或鸡肉制成的。中国西安，惠民街有许多专门做小酥肉的老品牌，简单地抓住了一大批吃东西的胃。我们只分享炸酥肉的做法。至于万能脆肉的其他做法，我们以后慢慢解锁。