香辣酥脆花生米，香辣酥脆花生米怎么做

香辣花生米怎样做,外酥里香,一口咬下去,香辣酥脆呢?

1、第一步锅里加适量冷水倒入花生米加盟少量盐煮约3min捞出滤水另出锅，下油烧沸五成热倒入花生米炸约2min捞出摆盘底锅留油，倒入辣椒干、辣椒粉煸炒出甜味倒入炸好的花生米。浇上油辣子加上少量盐炒匀盛出来摆盘就可以，让花生米可以保持遇热匀称。

2、香辣酥脆花生米的做法如下：几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火。把花生米倒入花椒水内泡半小时。捞出花生米，去皮。剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻。干辣椒去籽剪碎，花椒备好。

3、首先，我们准备一个大碗，倒入我们准备好的花生米，并用清水洗净。然后准备一个小碗，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散成鸡蛋液，最后倒入浇在花生米上，并用筷子翻拌均匀。翻拌均匀后，我们拿出准备好的淀粉，多次少量的加入共50克淀粉。

香酥辣椒花生米香辣脆是一种辣味小吃，主要由花生米、辣椒、淀粉等原料制成。它的口感香脆，辣味十足，非常适合作为零食或下酒菜。

食材准备：选用新鲜辣椒，花生米，鸡蛋，芝麻，适量的玉米淀粉、糖和盐。辣椒处理：将辣椒剪成段，去除辣椒籽，然后放入热水中浸泡半小时。这样做可以防止炸制时辣椒糊化，同时减少辣椒的辣味。调味混合：将芝麻和20克玉米淀粉放入盆中，加入一勺糖、半勺盐，搅拌均匀。

香酥炸辣椒的做法步骤把干辣椒剪成小段，用开水烫，最后头天晚上烫，水凉后把水倒出，辣椒沥干，转天中午再进行炸，花生米，芝麻，我这次又加了瓜子仁。锅内倒油烧热，倒入辣椒，调至小火慢慢炸，过程中要慢慢搅动，以免糊锅。

对于香酥辣椒，先将红干辣椒段用热水泡软并去掉籽，然后与淀粉、糯米粉和芝麻混合，用油炸至酥脆。如果喜欢花生香味，可将花生仁提前泡水去皮，与辣椒一起裹面糊炸制。香酥辣椒丝的做法则是通过蒸煮和炸制，达到香而不腻、酥而不辣的效果。

炸花生：在锅中加入足够的食用油，油温升至150度左右时，下入花生米，中小火慢慢炸制。花生米炸至金黄色，表面微微起泡时即可捞出，沥干油分。拌入调味料：将炸好的花生米倒入之前准备好的调味料中，快速翻炒均匀，让每一颗花生米都裹上香辣调料。

炸香辣花生米的做法：准备好花生米、盐、辣椒粉、花椒粉、油。将花生米用清水洗净，沥干水分备用。将花生米放入锅中，加入适量的油，用中小火炸至金黄色。将炸好的花生米捞出，沥干油分，放入碗中备用。

做法：几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火。把花生米倒入花椒水内泡半小时。捞出花生米，去皮。剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻。干辣椒去籽剪碎，花椒备好。

全部食物准备好。花生仁用温水泡三十分钟。发胀开的花生仁剥掉红衣服。烘干外皮水份预留。锅内倒适当植物油。倒烘干的花生仁入锅，炒菜锅加温，调成低火，油烧后，调成文火渐渐地油炸。

1、做法：几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火。把花生米倒入花椒水内泡半小时。捞出花生米，去皮。剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻。干辣椒去籽剪碎，花椒备好。

2、香辣酥脆花生米的制作步骤如下：将几个干辣椒和一小勺花椒放入锅中，加入适量水烧开，然后关火。将花生米倒入煮好的花椒水中，浸泡约半小时。捞出花生米，去皮。去皮后的花生米，用厨房纸巾擦去表面水分，装入保鲜袋封好，放入冷冻室冷冻。将干辣椒去籽剪碎，备好花椒。

3、香辣酥脆花生米的做法如下：几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火。把花生米倒入花椒水内泡半小时。捞出花生米，去皮。剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻。干辣椒去籽剪碎，花椒备好。

4、花生米用清水泡一晚上。去皮后掰成两片。放入冰箱冷冻24小时以上。准备好花椒和干辣椒，干辣椒切成丝。花生解冻一下，冷油入锅炸。炸到稍微发黄时关火。锅里留一点点底油，放入干辣椒丝和花椒炒香。加入炸好的花生，放入适量辣椒粉、花椒粉和盐，翻均匀出锅。

5、撒上烙锅辣椒面，香辣酥脆的花生米就完成了。制作要点如下：用沸水将花生米彻底煮透，以确保口感和味道。必须在冷油状态下加入花生米进行炒制，以避免花生米外皮过早炸裂。炒制时间因火力大小而异，关键在于听花生米落在锅边的声音。开始时声音是闷声，当火候合适时，声音会变得清脆。

香辣酥脆花生米的做法如下：几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火。把花生米倒入花椒水内泡半小时。捞出花生米，去皮。剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻。干辣椒去籽剪碎，花椒备好。

做法：花生米清洗干净，干辣椒切段，备用。起锅倒入适量的清水，倒入花生米，大火烧开，煮2分钟，捞出，沥水。再次起锅，倒入适量的植物油，油热倒入花生米，炸至焦黄，捞出，沥油。锅底留油，倒入花椒，干辣椒和辣椒面，炒香。倒入花生米，撒上适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

使花生米均匀裹上调料。将花生米倒入锅中，用小火炒热，炒至表面微微焦黄。出锅前根据个人口味再次调整盐和辣椒粉的分量。炒好的麻辣花生米放凉後即可食用。这样，一道香辣麻辣花生米就完成了。可以根据个人喜好调整辣度和口味。味道麻辣浓郁，口感有嚼劲，是一款开胃下酒的小吃。

然后，将裹好粉的辣椒干放入七成热的油锅中，炸至定型后再转中小火炸制酥脆后捞出。等油温再次升至七成热时，放入辣椒干炸十秒捞出，通过复炸使辣椒干更加酥脆。最后，将炸好的辣椒干放入装有花生米的容器中搅拌均匀，美味即成。这样一盘香辣酥脆的香辣辣椒花生米就制作完成了。