大块红烧肉的做法怎么样简单又好吃，大块红烧肉的做法步骤

大块红烧肉的做法大块红烧肉怎么做

1、红烧肉做法：准备一大块五花肉，切成大块，用开水焯水去血水，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入冰糖翻炒至溶化，加入料酒、生抽、老抽、醋、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀。

2、五花肉：250克、姜：8克、大葱：2节、冰糖：10克、生抽：2汤匙、老抽：1汤匙、水：适量。五花肉切块，姜、大葱斜切片。把切好的五花肉放入冷水锅中，大火煮开后继续煮2分钟捞出，用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干水分。

3、五花肉500克，切成2厘米见方的小块。锅中油温偏低时，放大料（八角）和桂皮炒出香味，后转大火放肉肉，炒到肉肉变白后再炒2分钟。加老抽+盐+糖（糖可提鲜，少量即可），炒5分钟上色入味。加开水，尽量多加点，以防不够再添加，那样会影响最终的口感。

4、山西大块红烧肉的做法材料：五花肉 500 克葱 2 根姜 1 片料酒 1 汤匙老抽 2 汤匙生抽 1 汤匙冰糖 30 克八角 2 颗桂皮 1 片香叶 2 片盐适量清水适量步骤：五花肉切成大块，用开水焯水后捞出备用。葱切段，姜切片。热锅凉油，放入葱姜爆香。放入焯好水的五花肉，煸炒至表面微黄。

五花肉：250克、姜：8克、大葱：2节、冰糖：10克、生抽：2汤匙、老抽：1汤匙、水：适量。五花肉切块，姜、大葱斜切片。把切好的五花肉放入冷水锅中，大火煮开后继续煮2分钟捞出，用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干水分。

红烧肉做法：准备一大块五花肉，切成大块，用开水焯水去血水，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入冰糖翻炒至溶化，加入料酒、生抽、老抽、醋、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀。

五花肉500克，切成2厘米见方的小块。锅中油温偏低时，放大料（八角）和桂皮炒出香味，后转大火放肉肉，炒到肉肉变白后再炒2分钟。加老抽+盐+糖（糖可提鲜，少量即可），炒5分钟上色入味。加开水，尽量多加点，以防不够再添加，那样会影响最终的口感。

山西大块红烧肉的做法材料：五花肉 500 克葱 2 根姜 1 片料酒 1 汤匙老抽 2 汤匙生抽 1 汤匙冰糖 30 克八角 2 颗桂皮 1 片香叶 2 片盐适量清水适量步骤：五花肉切成大块，用开水焯水后捞出备用。葱切段，姜切片。热锅凉油，放入葱姜爆香。放入焯好水的五花肉，煸炒至表面微黄。

做法一：五花肉红烧肉材料：五花肉、生姜、八角、花椒、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水。步骤：（1）将五花肉切成块，冷水下锅煮沸后撇去浮沫，取出备用。

1、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

2、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

3、做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。

4、微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。

5、五花肉洗净备用。选择层次分明的五花肉。切成小块，调料备用。先把五花肉汆烫一下捞出。锅里放入花生油，放入五花肉煸炒。炒到微微发黄，放入各种调料。看这个肉的肉皮很厚，说明猪的散养时间长。倒入老抽煸炒均匀，加入适量的开水。在加入两勺红糖。放到砂锅里。

6、无高压锅红烧肉的做法：首先红烧肉去毛，用镊子摘出是最干净的，要用平口镊子，不费时间，最后用火燎一下，保证干净。为了瘦肉不柴，在清水中兑少许料酒，浸泡15分钟。锅内不放油，翻炒五花肉，炒出有水，捞出肉、肉的油出去后不腻。

1、带皮五花肉，洗净，放入凉水，大火焯，水开，捞肉盛盘，关火。肉晾凉，放冰箱冷冻，至外表发硬，取出，切大块，5-7公分见方。平底锅上油，煎肉，至四面发黄，盛盘备用。炒锅上油少许，放姜丝、八角、花椒，中火煸炒出香味，续水，放糖，搅动化糖。

2、如果用电饭锅来做的话，可以在步骤6之前就把所有的材料都放到电饭锅内，并加入相应的清水，然后按下“煮饭”键即可。如果想让汁汁更加的浓郁，可以在煮的时候，一些清水不要加太多，肉汁会更浓郁。

4、红烧肉做法：准备一大块五花肉，切成大块，用开水焯水去血水，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入冰糖翻炒至溶化，加入料酒、生抽、老抽、醋、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀。

五花肉切成2厘米见方的块，放入冷水锅中，加入葱姜蒜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出肉块备用。锅中留底油，加入糖炒至溶化，放入肉块煸炒至表面微黄。加入生抽、老抽、盐和鸡精翻炒均匀，加入适量的水，没过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟。40分钟后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

山西红烧肉主料：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。具体做法：炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放四汤匙白糖。用中火不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，即炒糖色。把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

做法准备好葱、姜、八角、香叶、桂皮、香叶、干辣椒。五花肉洗净，切成3cm*3cm见方的大块。五花肉冷水下锅，放适量的姜片、葱段，大火烧开后转小火煮10分钟，煮好后用冷水冲洗干净，控水备用。锅里倒一点底油烧热，放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、香叶、干辣椒炒香。