油炸排骨怎么做好吃，油炸排骨怎么做

油炸排骨怎么做好吃法

食材：排骨适量、葱、姜末、盐、生抽少许、鸡蛋1个、白芝麻、玉米淀粉适量。排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。捞出沥水。嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。搅拌均匀。

准备排骨并清洗干净，沥干水分。将排骨放入碗中，加入料酒、盐、老抽，轻轻搅拌均匀，腌制入味，约15分钟。将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的水，水量刚好淹过排骨。放入适量的生姜片，煮开后转小火，继续煮15分钟，煮至排骨变熟软。然后捞出沥水备用。

主料：排骨300克。辅料：鸡蛋4个、盐适量、面粉3汤勺、食用油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、料酒少量、米醋少量。排骨斩小块，加入适量的盐、鸡精、蚝油、料酒，抓匀，静置几分钟让其入味鸡蛋4个，打散。蛋液中加少量的盐，半勺米醋，3大勺面粉，搅拌均匀。

将猪排骨洗净，切成骨块大小的小块。将猪排骨放入锅中，加入适量的水，加入精盐、切好的姜片和料酒进行腌制，腌制时间最好超过半小时，这样能增加排骨的鲜嫩口感。腌制好的猪排骨捞出，将水分擦干。准备一个容器，放入适量的面粉和淀粉，加入少许盐、花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。

油炸排骨外酥里嫩的做法如下：主料：排骨。辅料：蒜末、姜末、葱末、耗油、料酒、花椒碎、盐、面粉、鸡蛋、食用油。工具：碗、锅、盘子。排骨切段洗净放入碗中，加入20g蒜末。10g的姜末、1勺耗油、2勺料酒、1勺花椒碎、半勺盐，抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。

做法：（1）上浆：白面粉放大汤碗内，加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、清水50克左右，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入排骨块上下翻动，使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。（2）初炸：炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将粘上糊浆的排骨肉块理平，分散投入，炸1分钟左右，视微黄时，捞出。

葱和姜切丝，碗中加入面粉、鸡蛋、盐、清水搅拌制成面糊。在排骨中加入盐、料酒、葱和姜生抽搅拌均匀，腌制15分钟。把排骨裹上面糊，锅中倒入油，小火烧至六成热，放入排骨小火炸，炸至焦黄酥脆后捞出，撒上孜然粉即可。

将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。上糊、油炸：用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。

排骨泡去血水后，沥干水分，切成三厘米长的小块。蒜两瓣，姜一小块，葱两根，都切末。切成小块的排骨放入一个盘中，在盘里放一点油下去浸渍一下排骨。

油炸排骨做法：排骨浸泡30分钟洗净，香菜切末，大蒜切末，将豆腐乳、蒜末、香菜末、清水拌匀，排骨放进去，加盐、五香粉和胡椒粉，加鸡蛋、面粉腌制2小时，锅里倒油，烧热后，将排骨放进去炸，炸至金黄出锅，晾凉，然后再入锅复炸30秒捞出即可。

准备炸排骨的食材：排骨400克、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、孜然粉适量、食油适量。选取新鲜的排骨，清洗干净，最好选用肋排，口感更佳。将排骨放入冷水中煮沸，加入生姜片和料酒，沸腾后继续煮2分钟。煮好的排骨捞出，沥干水分备用。

1、食材：排骨适量、葱、姜末、盐、生抽少许、鸡蛋1个、白芝麻、玉米淀粉适量。排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。捞出沥水。嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。搅拌均匀。

2、将猪排骨洗净，切成骨块大小的小块。将猪排骨放入锅中，加入适量的水，加入精盐、切好的姜片和料酒进行腌制，腌制时间最好超过半小时，这样能增加排骨的鲜嫩口感。腌制好的猪排骨捞出，将水分擦干。准备一个容器，放入适量的面粉和淀粉，加入少许盐、花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。

3、排骨切成大小均匀的小块，加入清水浸泡一小时后备用。排骨中加入食用盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜、耗油、五香粉、蒜油，搅拌均匀后腌制十五分钟备用。蒜、姜、青辣椒、大葱切好备用。锅中加油，烧至五成热后加入排骨，小火煎炸4分钟。

4、主料：排骨300克。辅料：鸡蛋4个、盐适量、面粉3汤勺、食用油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、料酒少量、米醋少量。排骨斩小块，加入适量的盐、鸡精、蚝油、料酒，抓匀，静置几分钟让其入味鸡蛋4个，打散。蛋液中加少量的盐，半勺米醋，3大勺面粉，搅拌均匀。

5、油炸排骨是一道美味家常菜，通常口感酥脆，味道香辣。下面是详细的制作步骤：材料：- 排骨：500克 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 老抽：适量 - 生姜：适量 - 蒜：适量 - 干辣椒：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量步骤：准备排骨并清洗干净，沥干水分。