肥牛卷是怎么做出来的
肥牛卷是将牛肉冰冻切片加工而成。把一整块肉放进冰箱冷冻室，然后拿出来稍微解冻一下用刀直接切薄片，切的过程中就变成卷了。金针菇肥牛的做法：将醋、生抽、料酒、淀粉、白砂糖搅拌均匀。把金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒捞出。
肥牛卷是将牛肉冰冻切片加工而成。把一整块肉放进冰箱冷冻室冻成块，然后拿出来稍微解冻一下用刀直接切薄片，切的过程中就变成卷了。肥牛卷是牛肉肥瘦混合在一起，冰冻成硬方块，一般都是食品厂加工好的。
采用加工专用的刨机，象刨冰机或者说是木工的刨子一样的工具原理。同时机器可以调节切片的厚度，由于机器切出来的很薄，而且是冷冻的，所以成型的羊肉就呈现出一卷一卷的。肥牛卷也可以在家里做，牛肉冷冻后可以用菜刀切薄片，越均匀越好，也可以去五金店买一个小刨子，切下来会自然卷曲。
将冷冻好的牛肉卷取出，用锋利的刀切成薄片，厚度约为2-3毫米。切好的肥牛卷可以直接用于火锅、烧烤或其他烹饪方式。烹饪肥牛卷：火锅：将肥牛卷放入已经烧开的火锅汤底中，快速涮煮几秒至变色即可捞出食用。烧烤：将肥牛卷放在烧烤架上，两面快速翻烤至熟透，可以根据个人口味添加适量的调料。
准备材料：金针菇250克，肥牛片250克，蚝油1大匙，白糖1小匙清水1小杯（约80ML）。 将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。 要选择质量好的肥牛片，肥牛片放室温稍解冻一下放在一旁备用。 牛肉片铺平，放适量金针菇，将肥牛片卷起（金针菇不能放太多，不然包多了以后牛肉卷会散开）。
出锅晾凉：将煎好的牛肉片捞出，放在盘子里晾凉。卷牛肉：待牛肉片完全冷却后，用手指轻轻按住牛肉片的一端，然后向前卷起，卷成圆筒状。用牙签固定住牛肉卷的形状。切片：将卷好的牛肉卷切成适当厚度的片状，这样肥牛卷就做好了。注意事项：牛肉片的厚度要适中，太厚会影响口感，太薄则容易破裂。
番茄肥牛卷有哪些家常做法分享?
准备材料：将肥牛卷解冻，用清水冲洗干净，沥干水分；番茄洗净切成小块；大蒜切片；姜切丝；青葱切成小段。腌制肥牛卷：将肥牛卷放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。炒制番茄汁：在锅中加入适量的植物油，加热至油温适中后，放入大蒜片和姜丝炒香。
炒番茄：将切好的番茄块倒入锅中，用中火翻炒至番茄出汁变软。调味：加入适量的盐、糖和生抽酱油调味，根据个人口味调整。加水煮汤：倒入适量的水，大火烧开后转中小火煮5分钟左右，让番茄的酸甜味充分融入汤中。下肥牛卷：将肥牛卷片逐片放入汤中，用筷子轻轻拨散，避免粘连。
首先番茄去皮切块。肥牛卷焯水捞出并控干水分。热锅凉油，放入葱姜爆香，倒入番茄翻炒出汁。倒入番茄酱翻炒。放盐并倒入适量水。水开后，放入肥牛卷煮开即可。
准备好材料，肥牛卷下锅去掉血沫捞出备用，番茄去皮切小块，金针菇去根部洗净撕成小朵，姜切末，蒜切末。锅中倒入适量的食用油烧热，再放入蒜末和姜末炒出香味。放入番茄翻炒至出汁，加入生抽，加入番茄酱，再根据个人口味加入盐。加入2碗水，大火烧开放入金针菇煮3分钟。
材料：肥牛卷可多可少，金针菇100G，番茄3只，高汤精，盐，食用油，小葱或香菜各适量。
西红柿酸汤肥牛做法如下：工具/材料：肥牛卷、金针菇、西红柿、大蒜、小葱、大葱、番茄酱、酱油、醋、鸡精、耗油、盐、料酒、油、清水、刀、案板、盘子、锅、勺子。准备食材，蔬菜洗干净，蒜切片、大葱切片。番茄底部划十字刀口，放入开水里烫一会，然后去皮切成小块备用。金针菇去根撕开备用。
肥牛卷有哪些家常做法?
1、肥牛卷拌饭：将肥牛卷切片，与米饭、蔬菜、鸡蛋等材料混合，加入适量的韩式辣酱或其他调味料拌匀，制作成色彩丰富、口味独特的拌饭。肥牛卷炖汤：将肥牛卷与豆腐、蔬菜等材料一起炖煮，加入适量的盐、鸡精等调味料，炖至汤汁鲜美，肥牛卷软烂。
2、肥牛卷的做法： 清炒肥牛卷：将肥牛卷切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜等调料腌制片刻，然后放入热锅中翻炒，炒至变色后加入蔬菜翻炒，最后加入适量的酱油和糖调味即可。
3、肥牛卷烤肉：将肥牛卷涂抹上适量的烤肉酱或者辣椒酱，放入预热的烤箱或者使用烤肉架进行烤制，烤至两面金黄即可食用。肥牛卷汤：在煮好的高汤中，加入肥牛卷，快速煮熟后加入蔬菜如白菜、豆腐等，调味后即可食用。这种做法简单营养，适合家庭日常食用。
4、肥牛卷炒饭：将肥牛卷切成薄片，与米饭、蔬菜一起炒制。可以先将肥牛卷用酱油、料酒、胡椒粉等调料腌制一下，增加风味。炒饭时，先将肥牛卷快速翻炒至变色，再加入米饭和蔬菜，最后加入适量的盐和酱油调味，炒匀即可。肥牛卷寿司：将肥牛卷切成薄片，用开水焯烫至变色，然后用冷水冲凉，沥干水分。
5、肥牛卷烧烤：将肥牛卷涂上适量的烧烤酱或者腌料，然后放在烧烤架上烤制，烤至两面金黄，肉质熟透即可食用。可以搭配生菜、蒜片等一起食用，口感更佳。肥牛卷炒菜：将肥牛卷切成薄片，与青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起快速翻炒，加入适量的盐、酱油等调味料，炒至食材熟透即可出锅。
番茄肥牛卷有什么简单的做法分享?
炒番茄：将切好的番茄块倒入锅中，用中火翻炒至番茄出汁变软。调味：加入适量的盐、糖和生抽酱油调味，根据个人口味调整。加水煮汤：倒入适量的水，大火烧开后转中小火煮5分钟左右，让番茄的酸甜味充分融入汤中。下肥牛卷：将肥牛卷片逐片放入汤中，用筷子轻轻拨散，避免粘连。
植物油：适量 做法：准备材料：将肥牛卷解冻，用清水冲洗干净，沥干水分；番茄洗净切成小块；大蒜切片；姜切丝；青葱切成小段。腌制肥牛卷：将肥牛卷放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
首先番茄去皮切块。肥牛卷焯水捞出并控干水分。热锅凉油，放入葱姜爆香，倒入番茄翻炒出汁。倒入番茄酱翻炒。放盐并倒入适量水。水开后，放入肥牛卷煮开即可。
准备好材料，肥牛卷下锅去掉血沫捞出备用，番茄去皮切小块，金针菇去根部洗净撕成小朵，姜切末，蒜切末。锅中倒入适量的食用油烧热，再放入蒜末和姜末炒出香味。放入番茄翻炒至出汁，加入生抽，加入番茄酱，再根据个人口味加入盐。加入2碗水，大火烧开放入金针菇煮3分钟。
洗净西红柿的外皮，用刀在顶端划上十字花刀，放入烧开的滚水中，烫至表皮裂开取出。撕掉番茄皮，切去番茄蒂，将番茄切碎备用。把烫西红柿的水继续烧开，放入洗净的金针菇烫一下，烫至金针菇变软捞出。待金针菇烫好后，把肥牛卷也倒入锅内，烫至肥牛卷变色，立即捞出。
雪花肥牛卷的家常做法有哪些?
1、肥牛卷汤：在煮好的高汤中，加入肥牛卷，快速煮熟后加入蔬菜如白菜、豆腐等，调味后即可食用。这种做法简单营养，适合家庭日常食用。肥牛卷寿司：将肥牛卷稍微煎熟，放在寿司饭团上，可以加上一些酱油、芥末或者照烧酱，卷起来食用，是一种创新的吃法。肥牛卷拌面：先将肥牛卷煎熟，备用。
2、卷制肥牛：取一片腌制好的牛肉，平铺在案板上，用手轻轻抚平。如果是家庭制作，可以直接将肉片卷起；如果在火锅店等商业环境，可以使用竹签或者食品级塑料签，从一端开始卷起，卷至另一端，形成卷状。成型：将卷好的肥牛卷用线绑紧，使其不散开。绑线时要注意不要过紧，以免影响肥牛卷的口感。
3、主料：雪花肥牛、豆芽、小葱、青辣椒、酱油、糖、孜然、芝麻香油、水淀粉。先将豆芽焯水，煮熟后摆放在盘子底部。直接使用焯豆芽的水，继续焯熟肥牛卷，牛肉成熟后摆在豆芽上。
4、烹饪：将卷制好的雪花肥牛卷放入已经预热的平底锅或烤盘中，用中小火快速煎烤。煎烤时不要翻动太频繁，以免散开。每一面煎至变色即可，不需要煎得太久，以免肉质变老。出锅：雪花肥牛卷煎好后，取出牙签，摆放在盘子里，可以撒上一些葱花、芝麻等装饰，增加色彩和香气。
5、卷好的肥牛卷需要进行冷冻。将肥牛卷放入冷冻室，冷冻至完全硬化。这样可以保持肥牛卷的形状，同时也方便保存和运输。最后，将冷冻好的肥牛卷进行包装。包装的时候要注意防潮防氧化，以保持肥牛卷的新鲜度。
6、方法/步骤 1/7分步阅读 金针菇洗干净，切去根部。查看剩余1张图 2/7 取一小束，用肥牛包卷。3/7 不沾锅放一汤匙油，中小火煎一下肥牛卷。4/7 煎完一面翻到另外一面煎。我是盖了盖子，等煎到肥牛变了色，菇软身，然后摆碟放置。
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