韭菜炒黄鳝，韭菜炒黄鳝照片真实

做法,韭菜鳝鱼丝怎么做好吃,韭菜鳝鱼丝的家常做法

1、首先，准备所需的食材。主料为鳝鱼100克，辅料为韭菜40克，调料有盐2克、鸡精2克、料酒2克。接下来，将鳝鱼处理干净，去内脏后切成丝。韭菜则需要清洗干净，并切成小段备用。在烹饪过程中，先将锅加热，放入适量的油。然后，将处理好的鳝鱼丝倒入锅中，快速翻炒约3分钟，直到鳝鱼丝表面略微变色。

2、做法 鳝鱼宰杀好，去除内脏，冲洗干净，切丝；韭菜择洗干净，切段。 炒锅置于火上，倒入植物油，待油烧至五成熟时，放入鳝鱼丝煸熟，加蒜末、姜丝炒香。 放入韭菜段炒3分钟，用盐和鸡精调味即可。

3、准备好原料，所有原料处理干净，韭菜，干辣椒切段，生姜剁碎。热锅冷油，煸香生姜，辣椒段，加入鳝丝。加入料酒翻炒均匀加少许水烧两三分钟，加入韭菜段。大火炒匀开盖烧几十秒加盐，鸡精，胡椒粉调好味就可以。

专家推荐的五道经典养生做法:冬天快来补补!

1、北京电力医院营养科营养师崔军说，炖羊肉白萝卜汤非常适合冬天喝。把羊肉切块放入冷水中慢慢加热（若一开始放入沸水中煮，不利于肉中杂质排出），水沸后捞出；再加入热水以及葱、姜、八角一起炖制，快熟时放入萝卜即可。注意盐要在快出锅前放，加盐过早会导致肉不容易炖熟。

2、三文鱼生菜沙拉 传说三文鱼有虫，不能生吃。特别是某著名美食家也这么说，让很多人对三文鱼生望而却步。实际上，国际有规定，三文鱼捕捞后必须冷冻杀虫。市场上经过检疫的三文鱼都是安全的，可以放心食用。如果生吃，要选寿司级的三文鱼片。

3、冬季养生汤食谱推荐：核桃肉煲牛月展汤 用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。功效：核桃肉味甘、性温，可补肾固精、温肺定喘、润肠通便，主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、大便燥结。

4、党参鸡汤 材料：党参、鸡肉、枸杞、姜片、水、盐 将鸡肉洗净后切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。将党参、枸杞、姜片洗净备用。将焯过水的鸡肉放入锅中，加入适量的水，放入党参、枸杞、姜片，大火煮沸后转小火煮1个小时。加入适量的盐调味即可。

家常小炒爆炒鳝鱼

宰杀好的黄鳝中放入一勺盐，一勺料酒揉出粘液和血水，清水洗净沥干水，切断备用。韭菜、红椒切段，小米辣姜蒜洗净切碎，腊肉切丁备用。做法：热锅下油，加入姜蒜小米辣、腊肉炒香，然后下入鳝鱼，加入一勺鸡精，一勺酱油，一勺耗油，一勺料酒，炒制十秒断生。

做法鳝片洗净切成断备用。洋葱洗净切丝备用。韭菜洗净切成断备用。锅内放入适量的食油，开大火，锅热放入姜片、辣椒、蒜头煸炒。煸炒出香味后倒入鳝片爆炒，加入适量的黄酒，要把鳝片炒松，加入洋葱丝继续炒。倒入韭菜断翻炒，加入适量的盐、胡椒粉、味精拌匀即可。

紫苏鳝鱼：选用新鲜小鳝鱼，搭配紫苏叶和红椒，先将鳝鱼炸至金黄，再加入姜蒜爆香，最后加入调料和紫苏叶慢炖，色泽诱人，香味四溢，是家常菜中的上选。 红烧鳝鱼：将鳝鱼切段，与花椒、蒜、姜和红椒一起爆炒，加入老抽、豆瓣酱等调味品，慢炖后加入黄瓜，最后勾芡出锅，营养丰富，口感鲜美。

爆炒鳝丝 做法简单，适合家常小炒 所需食材：黄鳝一条，韭菜一小把，洋葱半个，豆芽100克，生姜一块，食盐5克，鸡精3克，胡椒粉2克、老抽，生抽、料酒一汤匙，生粉5克。将清理干净的黄鳝斜刀切丝，将鸡精、老抽、料酒、生粉放进鳝丝抓拌均匀备用。韭菜切段，洋葱切丝，豆芽去根，生姜切丝。

家常小炒黄豆芽：黄豆芽进行炒制。9 糖醋里脊片：里脊肉切片，调制糖醋酱炒制。9 干煸鳝鱼：鳝鱼焯水，与辣椒粒和花椒一起爆炒。100. 醋溜黄豆：黄豆焯水，淋醋炒制。以上是100道家常菜的做法，每道菜的描述都超过了3个字，以便让读者清楚地了解制作步骤和所需材料。

白糖20克、淀粉30克。辅料：淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。首先准备好食材。放入锅中小火煮至粘稠。倒入容器，放冰箱冷藏至成型。成型后倒出。切成条或块。先沾淀粉。再沾蛋液。最后裹上面包糠。油温五成热下奶条炸至两面金黄，捞出沥油即可。成品图如下。

韭菜炒黄鳝的介绍

1、韭菜炒黄鳝是用黄鳝、韭菜并加以各种辅料制作成的一种适用于性欲减退、阳痿早泄、头晕耳鸣、筋骨无力、风湿酸痛的食物。

2、韭菜炒黄鳝的做法 材料：黄鳝 1 条韭菜 适量葱姜蒜 适量料酒 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量白胡椒粉 适量淀粉 适量食用油 适量步骤：将黄鳝去皮、去骨、切段，加入料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟。韭菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将黄鳝段煎至两面金黄，捞出备用。

3、鳝鱼宰杀好，去除内脏，冲洗干净，切丝；韭菜择洗干净，切段。 炒锅置于火上，倒入植物油，待油烧至五成熟时，放入鳝鱼丝煸熟，加蒜末、姜丝炒香。 放入韭菜段炒3分钟，用盐和鸡精调味即可。

4、韭菜炒黄鳝 韭菜自古就有“蔬菜之荤”的美称，冬天食用不仅可以除风祛湿，对关节疼痛也有缓解作用。中国中医科学院教授杨力介绍，黄鳝是温性食物，可补肝肾、益气血、强筋骨。冬日补肾，韭菜炒黄鳝很好，但火气重的人不易多吃。做这道菜首先要将黄鳝洗净切成寸段，用姜汁至少腌10分钟（去除腥味）。

韭菜炒黄鳝怎么做?

韭菜炒黄鳝的做法 材料：黄鳝 1 条韭菜 适量葱姜蒜 适量料酒 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量白胡椒粉 适量淀粉 适量食用油 适量步骤：将黄鳝去皮、去骨、切段，加入料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟。韭菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将黄鳝段煎至两面金黄，捞出备用。

不腥不柴的爆炒鳝鱼 食材：黄鳝，韭菜，小米辣，姜蒜，豆瓣酱，干辣椒花椒 准备：鳝鱼切片洗净至无血水，加入少许鸡精、耗油、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、陈醋，一勺红薯粉，一勺豆瓣酱拌均匀腌制五分钟备用。姜蒜切丝，小米辣切片，韭菜切段备用。将佐料和鳝鱼放置一起备用。

宰杀好的黄鳝中放入一勺盐，一勺料酒揉出粘液和血水，清水洗净沥干水，切断备用。韭菜、红椒切段，小米辣姜蒜洗净切碎，腊肉切丁备用。做法：热锅下油，加入姜蒜小米辣、腊肉炒香，然后下入鳝鱼，加入一勺鸡精，一勺酱油，一勺耗油，一勺料酒，炒制十秒断生。

黄鳝韭菜的做法大全

1、将黄鳝去皮、去骨、切段，加入料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟。韭菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将黄鳝段煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入韭菜翻炒。加入黄鳝段，加入生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

2、黄鳝处理：将黄鳝清洗干净，剪去鳝头和鳝尾，切段备用。 韭菜准备：将韭菜洗净后切成段状备用。 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒，让香味出来。 将黄鳝放入锅中翻炒片刻，加入少许料酒翻炒均匀。 加入适量清水，调入适量盐和鸡精，煮沸后转小火煮10分钟左右，直到黄鳝变软糯。

3、做法：将黄鳝洗净切段，韭菜切段备用。锅中加入适量油，放入生姜片和蒜末炒香，再放入黄鳝翻炒至变色。加入韭菜段，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。黄鳝蒸蛋 材料：黄鳝、鸡蛋、生姜、葱、盐、鸡精、食用油。做法：将黄鳝洗净切段，鸡蛋打散备用。

4、食材：黄鳝，韭菜，小米辣，姜蒜，豆瓣酱，干辣椒花椒 准备：鳝鱼切片洗净至无血水，加入少许鸡精、耗油、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、陈醋，一勺红薯粉，一勺豆瓣酱拌均匀腌制五分钟备用。姜蒜切丝，小米辣切片，韭菜切段备用。将佐料和鳝鱼放置一起备用。

5、做法：鳝鱼去内脏洗净切丝，韭菜洗净切成小段。锅内注油烧热，下入鳝鱼炒片刻。加入调料、韭菜炒匀即可。豉椒鳝鱼 原料：鳝鱼，青椒，盐、姜、料酒、生抽、水淀粉、白糖、胡椒粉、辣椒酱、豆豉、白皮蒜、小葱、大葱各适量。做法：鳝鱼切段，加入盐胡椒粉、绍酒拌匀腌渍。

6、准备：宰杀好的黄鳝中放入一勺盐，一勺料酒揉出粘液和血水，清水洗净沥干水，切断备用。韭菜、红椒切段，小米辣姜蒜洗净切碎，腊肉切丁备用。做法：热锅下油，加入姜蒜小米辣、腊肉炒香，然后下入鳝鱼，加入一勺鸡精，一勺酱油，一勺耗油，一勺料酒，炒制十秒断生。