白丸子的做法和配料，做猪肉丸子的配方比例

白丸子的做法和配料

1、白丸子的配料：猪肉馅 500克面粉 200克鸡蛋 1个姜末适量葱末适量盐适量酱油适量白丸子的做法：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐和酱油，搅拌均匀。将面粉放入另一个碗中，加入鸡蛋和适量的水，搅拌成面糊。

2、白丸子的做法如下：，将木耳，油菜心分别用开水烫透。，将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。，将肉馅挤成小丸子，放入开水锅中氽至七八成熟，捞出。

3、制作步骤：将猪肉馅剁细，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、花椒面（或十三香）、料酒等调料搅匀。打入一个鸡蛋，加入香油和色拉油继续搅匀。将粉面子倒入搅好的肉馅中，少量多次地加入高汤或清水，边加边用手抓匀，直到肉馅和粉面子充分融合，能在虎口处挤出成型不塌的丸子为止。

4、主料：鸡胸脯肉230g。调料：食盐1勺、淀粉2勺。鸡胸脯泡去血水，去筋膜。剁成肉泥。蛋清两个。把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中。再加淀粉2勺搅拌均匀。接着加盐1勺搅拌均匀。把丸子挤到准备好的凉水中。

5、白丸子的制作方法和配料如下：准备工作：将木耳和油菜心分别用开水焯透，以备后用。调制肉馅：将羊肉剁成肉末，然后加入葱末、姜末、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐和适量的凉汤，搅拌均匀至肉馅变得稠密。

6、正宗白丸子，又称“白肉圆”，是中国传统的汉族小吃之一，尤其在江浙一带颇为流行。它以猪肉为主要原料，制作时讲究肉质的鲜嫩和丸子的口感，是一道色香味俱全的美食。下面将详细介绍正宗白丸子的制作方法。

白丸子的做法最正宗的做法：准备好白丸子的材料，包括糯米粉、猪肉馅、香菇、虾皮、葱姜蒜等。将糯米粉加入适量的水中，揉成面团，搓成小圆球备用。将猪肉馅、香菇、虾皮、葱姜蒜等调料混合在一起，搅拌均匀。将调好味的肉馅包裹在面团球上，搓成圆形，放入蒸锅中蒸熟即可。

成型：将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏一段时间，这样更容易操作。取出后，用手沾一些水，防止粘手，然后挤压成小肉球状，即成丸子。煮制：在锅中加入足够的高汤或清水，待水开后，用勺子轻轻将丸子滑入锅中。煮制时火不宜过大，以免丸子散开。定型：待丸子浮到水面，表示基本熟透。

白丸子的做法如下：，将木耳，油菜心分别用开水烫透。，将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。，将肉馅挤成小丸子，放入开水锅中氽至七八成熟，捞出。

白丸子的做法：白丸子是一道非常受欢迎的小吃，制作方法也比较简单。以下是制作白丸子的步骤：将糯米粉和水混合，揉成面团。将面团分成小块，搓成小球。将小球压扁，放入馅料（如猪肉馅、豆沙馅等）。将面团包裹住馅料，搓成圆球状。将白丸子放入沸水中煮熟，捞出即可。

点火烧水，开始挤丸子，尽量做到大小均匀。水开后将丸子入锅，上汽后继续蒸10分钟即可。做好的白丸子放凉后会反生，每次吃之前需上锅再蒸一下，做丸子汤更好吃。萝卜丝蒸法：原料准备：五花肉一斤，地瓜粉一斤，海米一两，葱姜蒜适量，花椒面、味精、鸡精、盐适量，萝卜一根，香油少许。

准备好制作白丸子的食材，包括糯米粉、猪肉馅、香菇、虾皮、葱姜蒜等。将糯米粉逐渐加入适量的温水中，边加边搅拌，揉成光滑的面团，然后搓成小圆球备用。将猪肉馅、香菇丁、虾皮、切碎的葱姜蒜等调料混合在一起，搅拌均匀，调好馅料的味道。

制作步骤：粉面用清水泡上，泡好后把水倒出，得到一个硬坨。把肉馅、葱姜和调料加入硬坨中，千万不要再加水了，和均后挤成一个个小圆球摆盘。下锅开蒸，上气蒸十分钟就好了。出锅后可以加青菜煮汤，也可以炒着吃，还可以下火锅，或者蒸熟直接趁热吃。

将五花肉剁成肉馅，加入盐，味精，姜末（多一点），葱花，花椒面，（不要放酱油，否则蒸出来会变黑的），放入少许水，调的稀一点，然后放淀粉，（一斤肉一斤淀粉的比例），调好，做成丸子状放出蒸锅，开锅半小时即熟。喜欢素的还可放电萝卜馅或胡萝卜馅。

沟帮子熏鸡沟帮子熏鸡是辽宁锦州著名的传统美食，也是锦州人款待贵宾的一道名菜。这道菜始创于清光绪十五年，由创始人尹玉成在光绪御厨的指导下创立。沟帮子熏鸡的独特之处在于它使用了传统的熏制方法，使鸡肉色泽和味道都达到了极致。

锦州美食排行榜前十名有锦州烧烤、豆角烀饼、海鲜酸菜锅、沟帮子熏鸡、义县白丸子、北镇熏猪蹄、酸菜汆白肉、水馅包子、白家锅烙、秦三驴肉等。锦州烧烤锦州烧烤是锦州著名的特色美食，稳居锦州美食排行榜前十名。

豆角烀饼豆角烀饼，又称“豆角盖被”，是锦州十大名吃之一，深受当地人喜爱。海鲜酸菜锅海鲜酸菜锅是东北地区的特色美食，也是锦州必尝的佳肴之一。沟帮子熏鸡沟帮子熏鸡作为辽宁锦州的传统美食，常作为款待贵宾的佳肴。

解冻后在肉馅里加盐，葱花，再加一个鸡蛋，少许酱油。菠菜洗净，切开，待用。把水加热，待水开后，用勺子把肉馅团成圆团。把肉馅都团成丸子，煮熟。加菠菜和香油就可以出锅了。

煮白丸子，一斤肉需要15克盐10克淀粉50克山药30克鸡蛋清。五花肉鸡胸肉鸡蛋淀粉白胡椒粉盐糖香油葱姜末，山药白萝卜200克，瘦肉100克，红萝卜10克，姜葱各10克。花生油30克，盐15克，味精10克，白糖3克，生粉10克，清汤100克，麻油5克。

猪肉白丸子的做法猪肉切成小块用搅拌机搅拌成这样时加调味料和冰块，继续搅拌一会儿加入少量蒜末生粉和水调好分次数加入摸均匀同一个方向搅拌均匀。

用新鲜的里脊肉，洗净。用刀切成小块。放入破壁机，加入水70克。（留10克水放入淀粉）用沙冰功能。开机20秒，停。然后放入调味料，开机20秒，停。然后放入木薯淀粉（淀粉和10克水混合化开）开机10~20秒，停。（全程一分钟左右）然后取出来肉泥放入干净的盆中。