尖椒干豆腐的做法东北，尖椒干豆腐的做法

尖椒干豆腐的做法

干豆腐事先泡水30分钟，之后切成块状备用。青尖椒去蒂，切成细丝。干辣椒剪刀剪碎备用。姜、蒜切末备用。炒锅烧热，加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。加入豆瓣酱炒匀，然后加入适量的红油，炒至颜色发亮。加入切好的青尖椒和干辣椒，翻炒均匀。

将干豆腐切成约1厘米宽的块状，然后将其在开水中煮沸5分钟，去除豆腥味。捞出沥干备用。将尖椒洗净去籽，切成细条状。大葱切成葱花，大蒜切成蒜末，姜片切成细片备用。热锅倒入适量的食用油，加入葱花、蒜末和姜片爆炒出香味。加入切好的尖椒，继续翻炒至尖椒变软熟。

尖椒洗净切块，干豆腐切块焯水沥干，葱切葱花，姜切末，蒜切碎备用。起锅烧油，油热后放入姜、蒜炒出香味后，加入尖椒翻炒片刻。倒入干豆腐翻炒均匀后，调入盐、适量水，再淋入水淀粉勾芡。最后调入适量味精翻炒均匀，美味的尖椒干豆腐就做好了。

将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；尖辣椒切滚刀片；炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。

把干豆腐先切成3厘米宽的长条，再把干豆腐斜刀切成菱形片，把干豆腐切成1厘米宽，4-5厘米长的条也可以。猪肉切成片，尖椒去籽切成菱形片，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条状。将尖椒切成滚刀片。在炒锅中加入30克猪油，烧热后放入葱姜末煸炒至变色。加入料酒、酱油、盐、糖和老汤200克。然后放入干豆腐条，烧透后加入尖椒片和味精翻炒。

步骤一：准备食材将干豆腐用清水泡发，泡发时间根据豆腐的硬度来决定，一般需要泡发2-3个小时。泡发好的干豆腐洗净，切成块状备用。尖椒去籽，切成细长条状。大蒜和姜切成末备用。步骤二：炒干豆腐热锅冷油，将姜末和蒜末放入锅中炒香，然后把豆腐块放入锅中翻炒均匀。

1、将干豆腐切成约1厘米宽的块状，然后将其在开水中煮沸5分钟，去除豆腥味。捞出沥干备用。将尖椒洗净去籽，切成细条状。大葱切成葱花，大蒜切成蒜末，姜片切成细片备用。热锅倒入适量的食用油，加入葱花、蒜末和姜片爆炒出香味。加入切好的尖椒，继续翻炒至尖椒变软熟。

2、干豆腐事先泡水30分钟，之后切成块状备用。青尖椒去蒂，切成细丝。干辣椒剪刀剪碎备用。姜、蒜切末备用。炒锅烧热，加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。加入豆瓣酱炒匀，然后加入适量的红油，炒至颜色发亮。加入切好的青尖椒和干辣椒，翻炒均匀。

3、干豆腐处理：将切好的干豆腐用开水焯一下，去除豆腥味，捞出后沥干水分。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热后放入干豆腐条，中小火煎至两面金黄，出锅备用。爆香调料：锅中留底油，加入切好的大蒜末、生姜末和大葱段，炒出香味。加入尖椒：将切好的尖椒片倒入锅中，快速翻炒至断生。

4、准备食材：豆腐干切成条状，尖椒去蒂去籽后切成条状，大蒜和生姜切成末，葱切成小段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（约150℃），放入切好的豆腐干条，用中火煎至两面金黄，出锅备用。爆香调料：锅中留少量油，加入葱姜蒜末，快速翻炒出香味。

5、做法：准备食材：将干豆腐切成条状或块状，尖椒洗净去蒂切成斜片，大蒜切片，葱切段，姜切片备用。焯水处理：将切好的干豆腐放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的油脂和豆腥味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒制：在锅中加入适量的食用油，油热后先放入葱段、姜片和蒜片爆香。

6、东北家常菜尖椒干豆腐是一道简单美味的家常菜，主要原料是尖椒和干豆腐，辅以各种调味料，口感鲜香、辣而不燥。

1、干豆腐切成小块，加入酱油、老抽、耗油、香油、五香粉等调料腌制。腌制时间要控制在15-20分钟，让调料充分渗透，让干豆腐入味。爆炒尖椒，鲜香扑鼻锅中倒入适量油，烧热后倒入尖椒，大火翻炒至断生。尖椒炒软后，加入腌制好的干豆腐，继续翻炒。

3、将干豆腐切成约1厘米宽的块状，然后将其在开水中煮沸5分钟，去除豆腥味。捞出沥干备用。将尖椒洗净去籽，切成细条状。大葱切成葱花，大蒜切成蒜末，姜片切成细片备用。热锅倒入适量的食用油，加入葱花、蒜末和姜片爆炒出香味。加入切好的尖椒，继续翻炒至尖椒变软熟。

4、将干豆腐切成小块，根据个人的习惯，切成菱形块、三角块，条形都可以。将猪肉切成薄片，尖椒切成滚刀块，葱姜蒜都切成末备用。这一步就是决定干豆腐软嫩的关键了，锅中加入冷水，放入干豆腐，开火烧开后焯烫3分钟左右，加入少许小苏打，继续焯烫30秒左右，将干豆腐捞出，并用凉水冲洗。

5、准备食材：豆腐干切成条状，尖椒去蒂去籽后切成条状，大蒜和生姜切成末，葱切成小段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（约150℃），放入切好的豆腐干条，用中火煎至两面金黄，出锅备用。爆香调料：锅中留少量油，加入葱姜蒜末，快速翻炒出香味。