各种鱼的做法大全图片，各种鱼的做法

鱼有多少种做法

1、第七种：糖醋鱼糖醋鱼，酸甜适口，外酥里嫩。是一道深受孩子们喜爱的菜肴。鱼肉切片，腌制去腥，裹上面糊。热油炸至金黄，捞出备用。锅中留少许油，炒香葱姜蒜，加入番茄酱。倒入调好的糖醋汁，煮至浓稠，淋在炸好的鱼上即可。

2、清炖糟香鱼：将鱼块放入糟料中腌制一段时间，炖煮便可食用。3 三杯鱼：将鱼切块与调料一起炒制，味道酒香浓郁。3 孜然鱼肉：将鱼肉和孜然粉炒制，口感香辣可口。40. 黄焖鱼块：将鱼块放入黄焖酱汤中炖煮，味道浓郁。

3、清蒸鱼：这是一种相对简单但非常受欢迎的做法。鱼的整体口感鲜嫩，同时蒸的过程中又能保留鱼的鲜味。通常用生姜、蒜和葱来提味，再加上适量的酱油和少许清水蒸熟。清蒸鱼是中国传统菜肴中的一种，广泛流传，并且有各种不同地区的独特做法。

鳕鱼：可煎、炸、烤或蒸，加上调味料和香料，配以蔬菜或土豆。三文鱼：可以烤、煎、蒸或烟熏，可以加上柠檬汁或调味料。鲈鱼：可以清蒸、红烧、煎或烤，配以姜丝、蒜片和酱油。鲑鱼：可以煎、烤、蒸或烟熏，配以柠檬、蜂蜜和芥末酱。

松子鱼仁食材：黑鱼200克，松子仁50克，鸡蛋清10克，淀粉20克，料酒、盐、味精、白砂糖、胡椒粉、香油、大葱、姜、植物油各适量。做法：- 黑鱼处理干净，将鱼肉去皮，切成小丁，加入料酒、精盐、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀上浆。- 热油锅，下入鱼丁滑透捞出，再放入松仁炸至酥脆，倒出备用。

糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。红烧鱼【原料】鱼1条、食用油、酱油少许、醋少许、葱、姜【做法】把宰杀干净的鱼打花刀的。红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。再加入葱姜爆香。

古早味蒸鱼鲈鱼、五花肉、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。做法：将五花肉切成肉丝，与米酒豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油等搅拌均匀。在鱼的身体上切几刀，最好是切到鱼骨的位置。将鱼放入到烧好的热水中烫一下，这样可以去除鱼的腥气。

种家常鱼做法蒜香龙利鱼食材：龙利鱼、蒜末、姜做法步骤：龙利鱼洗净切块，加人姜蒜，加人一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉一勺淀粉，拌匀腌制30分钟。锅中刷油，倒入龙利鱼煎制两面金黄色盛出。家常鲫鱼食材：卿鱼、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒。

清蒸海鱼：- 将海鱼洗净，切薄片或剁成块。- 在鱼肉上涂抹少许盐和姜蒜末。- 将鱼放入蒸锅中，蒸约8-10分钟（根据鱼的大小）。- 在锅中加入少许生抽、蚝油和香油，用热油淋在蒸鱼上。- 撒上葱花和香菜作为装饰。红烧海鱼：- 将海鱼切段或者留整条。

清蒸鲭鱼主料：鲭鱼一条。调料：葱、姜、香菜、生抽、料酒。做法：- 步骤一：将鲭鱼去鳞、去肠、去内脏后洗净，斜切成厚片。- 步骤二：将处理好的鲭鱼片放入蒸笼中，加入葱、姜丝、料酒、水，大火蒸10分钟。- 步骤三：将蒸熟的鲭鱼片码放到盘子中，撒上香菜末和葱花，淋上生抽即可。

清蒸海鱼清蒸海鱼是一道经典菜肴，以其清淡、爽口和营养丰富著称。制作方法简单：将海鱼清理干净，用姜片、葱结和料酒腌制后，放入蒸锅蒸熟。食用时，可淋上适量的酱油。酸菜炖海鱼酸菜炖海鱼是东北地区的特色菜，以其酸爽的口感和开胃的效果受到喜爱。

清炖糟香鱼：将鱼块放入糟料中腌制一段时间，炖煮便可食用。3 三杯鱼：将鱼切块与调料一起炒制，味道酒香浓郁。3 孜然鱼肉：将鱼肉和孜然粉炒制，口感香辣可口。40. 黄焖鱼块：将鱼块放入黄焖酱汤中炖煮，味道浓郁。

黄焖鱼黄焖鱼是一道色香味俱全的菜肴。将鱼煎至两面金黄，放入葱、姜、蒜爆香，再加入黄豆酱、酱油、糖和水，小火焖煮至熟透。黄焖鱼咸香浓郁，鱼肉软烂入味，配上米饭，让人欲罢不能。1 芙蓉鱼芙蓉鱼是一道色泽鲜艳、口感嫩滑的菜肴。

红烧鱼食材：鲈鱼1条，葱姜蒜，小小米椒，淀粉。做法；鲈鱼让店家处理内脏弄干净，回家清洗血水后沥干水分，两面划几道，擦干后两面铺淀粉，抖去多余的淀粉。热锅热油，下鱼煎至定型，翻面后继续煎一下，然后扒拉到一边，用余油爆香葱姜蒜小米椒，接着倒入开水，略微没过鱼即可。

糖醋鱼：酸甜可口，开胃爽口糖醋鱼酸甜开胃，是许多人的最爱。将鱼切成块，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄。锅中倒入番茄酱、糖、醋和水，煮沸后倒入炸好的鱼块，翻炒均匀。出锅前淋上少许麻油，色泽诱人，酸甜可口。水煮鱼：麻辣鲜香，刺激味蕾水煮鱼麻辣鲜香，是四川的一道名菜。