馄饨的做法大全家常，馄饨的做法步骤

家常馄饨的做法

肉馅：猪肉、多一点葱姜末、生抽、盐、白胡椒、香油、花椒油、飞过水的青菜，搅拌均匀，包入馄饨皮中。开锅，煮熟馄饨，捞起。另起锅，加盐、白胡椒、葱姜、干海米，开锅后，打个荷包蛋，8成熟即可。把汤码入馄饨碗中，撒上甜蒜和香椿末就好了。

主料：馄饨皮30g、肉馅100g。辅料：蒸鱼豉油适量、香醋适量、香油适量。馄饨皮包适量肉，包成元宝形状。煮上一锅水。等水滚开下馄饨。加盖煮直至水再次滚开。等馄饨煮的透明就可以捞出来了。加入自己喜欢的辅料，搅拌均匀。

主料：馄饨35-40只、清水适量；辅料：盐1-2勺、生抽适量。锅中加入大半锅水，开大火，盖盖子把水煮开。水煮开后，加入1-2勺食盐，用锅铲搅匀。

小葱切细。食用盐、小葱、鸡蛋、鸡精食量放入肉末中。搅拌均匀。小混沌皮放手上，适量肉馅放中心。混沌皮斜三角对叠，三角右边上面在肉馅涂抹一点汁。

美味馄饨的家常做法

把面粉放盆里，加水和成光滑的面团，盖上盖子，饧上20分钟。把饧好的面团放案板上，擀成很薄的面皮，这里越薄越好。把擀好的面皮切成8公分见方的小块。把猪肉泥放碗里，加入葱姜末，1勺盐，1勺生抽，1勺香油，1小勺胡椒粉。用筷子搅拌均匀，制成馄饨肉馅。

【原料】：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根。【辅料】：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许、香油少许 大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。猪肉馅再剁细，连同调味料一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

主料：鲜猪肉 250g，馄饨皮15张。辅料：虾皮5g、紫菜5g、香菜5g、葱10g、姜10g、盐5g。把七分的瘦肉和三分的肥肉剁成肉馅，和葱末、姜末和盐搅拌均匀。馄饨皮中包入混合好的肉馅，依次放入煮沸的热水中，等馄饨浮出水面就可捞出。煮熟的馄饨放入有虾皮、紫菜、香菜的大碗里。

肉馅加盐、鸡精、油、胡椒粉、葱姜末和少许水向一个方向搅匀上劲备用。面粉加水和成软硬适中的面团，略省一会。将面团擀成饺子皮薄厚的大面皮。切成边长4厘米左右的三角形。取一个面皮放上肉馅，将一角折起，四周捏紧，再对折一捏即可。将所有面皮都包完。

肉糜加酱油、料酒、生粉、糖、盐，往一个方向搅拌，到肉馅上劲，大概2分钟左右，静置20分钟入味。小馄饨的包法有很多，随意一捏更简便。吃不准味道的可以先下两个试试味道，酌情增减。鸡蛋打散，在平底锅里摊成蛋皮，切丝。碗里放蛋皮丝、紫菜、适量盐、猪油，放半碗开水调成汤。

家常馄饨馅的做法大全

韭菜洗净，切成细末备用。 取一容器，放入韭菜末，加入所有调味料，轻轻搅拌均匀。 然后将已准备好的鲜肉馅加入，继续拌至混合均匀。

猪肉白菜馅 选材：选用猪后腿肉或者五花肉，搭配新鲜白菜。制作方法：将猪肉剁成肉馅，白菜切细末，加入适量的盐、酱油、鸡精、胡椒粉、糖、姜末和一些葱花，搅拌均匀至上劲。 虾仁韭菜馅 选材：新鲜虾仁和韭菜。制作方法：将虾仁洗净后切成小丁，韭菜洗净切碎。

- 做法：将豆腐干、胡萝卜、香菇、洋葱剁碎，加入面筋、五香粉和盐搅拌均匀即可。 牛肉馅：- 材料：牛肉200克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量。- 做法：将牛肉剁成细末，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉和花椒粉搅拌均匀，腌制片刻即可。

以下是一些常见的馄饨馅料和制作方法： 猪肉馅：将猪肉剁碎，与葱、姜、盐、料酒等调料一起搅拌均匀，使其入味。 鲜虾馅：将鲜虾剁碎，可以加入少许猪肉末以增加馅料的鲜味，再加入葱姜末、盐、酱油、料酒等调料拌匀。 鸡肉馅：将鸡肉剁碎，再加入葱姜末、盐、酱油、料酒等调料拌匀即可。

馄饨的家常做法有哪些?

1、三鲜云吞 材料：虾仁、猪肉馅、鸡蛋、云吞皮、葱、姜、盐、胡椒粉。做法：将虾仁、猪肉馅和煮熟的鸡蛋切碎，加入葱姜末、盐和胡椒粉调味。包裹成云吞后煮熟，这种云吞口感丰富，营养均衡。蔬菜云吞 材料：各种时令蔬菜（如胡萝卜、菠菜、香菇等）、云吞皮、盐、胡椒粉。

2、传统猪肉馄饨 这是最常见的馄饨做法。首先准备猪肉馅，加入适量的盐、酱油、葱姜水、香油和胡椒粉调味。然后，取一张馄饨皮，放入适量的肉馅，对折成半月形，将两端捏紧。煮一锅水，水开后下入馄饨，待它们浮起后再煮一会儿即可捞出，配以高汤和葱花食用。鲜虾馄饨 鲜虾馄饨适合喜欢海鲜口味的朋友。

3、馅料准备：将虾仁切成小丁，与细碎的青菜和鸡蛋混合在一起，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，几滴芝麻油增加香气，拌匀备用。包制馄饨：同样取一张馄饨皮，将调好的三鲜馅料放于中央，然后包裹成型，注意封口要严密。煮馄饨：水开后下馄饨，煮至全部浮起，此时可以加入一些青菜一同煮至熟透。

4、炸馄饨：原料：小馄饨皮、任何馅料。辅料：辣豆瓣酱、糖、醋、酱油、清水、油。做法：每张皮包入馅料，捏成抄手式，放入热油中炸至微黄捞出。辣豆瓣酱炒香，加入其他调味料炒匀，搭配炸馄饨蘸食。火腿鲜肉馄饨：原料：金华火腿、猪肉馅、小馄饨皮、香菜。

5、凉拌馄饨：馅料准备：同上。馄饨皮准备：同上。包制：同上。煮制：将馄饨煮熟后捞出，过冷水冷却，沥干水分。调料准备：准备芝麻酱、酱油、醋、蒜泥、辣椒油、香菜等调料。拌制：将冷却后的馄饨与调料拌匀即可食用。

小馄饨的家常做法

1、小葱切细。食用盐、小葱、鸡蛋、鸡精食量放入肉末中。搅拌均匀。小混沌皮放手上，适量肉馅放中心。混沌皮斜三角对叠，三角右边上面在肉馅涂抹一点汁。

2、食材：猪肉馅220g、鸡蛋100g、小馄饨皮250g、水25g、香油3g、淀粉10g、盐3g、香菜5g。猪肉馅中，放入鱼肉糜，调制。取少量肉馅抹在馄饨皮子上。四角一折，轻轻一按，捏紧。鸡蛋打散，加入盐 搅打均匀。淀粉用水化开后，倒入蛋液中。

3、鲜肉小馄饨。食材：芹菜叶5克、馄饨皮适量、胡萝卜15克、猪里脊30克、铁棍山药30克。做法：胡萝卜和山药分别切小块。胡萝卜、山药用辅食机蒸20分钟。水烧开，放入芹菜叶焯水3分钟。猪里脊切小块，放入生姜水中浸泡10分钟。蒸好的山药、胡萝卜冷却至常温。

4、主料：鲜猪肉 250g，馄饨皮15张。辅料：虾皮5g、紫菜5g、香菜5g、葱10g、姜10g、盐5g。把七分的瘦肉和三分的肥肉剁成肉馅，和葱末、姜末和盐搅拌均匀。馄饨皮中包入混合好的肉馅，依次放入煮沸的热水中，等馄饨浮出水面就可捞出。煮熟的馄饨放入有虾皮、紫菜、香菜的大碗里。

馄饨的简单好吃家常做法

材料：云吞皮半斤、猪肉馅一斤、葱花少许、食盐少许、胡椒粉适量、花生油适量。将买回来的猪肉进行剁馅，然后加入适量的胡椒粉和食盐搅拌均匀备用。准备好云吞皮。云吞皮要选择皮薄的，皮太厚的煮出来的效果不太理想。

食材准备：馄饨皮半斤、猪肉馅适量、葱花适量、食盐适量、白胡椒粉适量、花生油适量。将猪肉剁成馅料，加入适量的食盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制片刻。取一张馄饨皮，放入适量的肉馅，对折馄饨皮，用手指捏紧边缘，包好一个馄饨。将葱清洗干净，切成葱花备用。

首先，水烧开，先加入少量的盐，下馄饨的时候将馄饨轻轻推开，防止粘在一起。记得盖锅盖，加盖煮皮，不加盖煮馅儿，煮开后，再加入适量冷水，这样煮出来的馄饨更好吃。注意：小馄饨一般加一次冷水，大馄饨加两次冷水，水煮开后，馄饨浮起来，继续煮两三分钟就可以了。

准备肉馅，加入葱花、姜末、一个蛋清、花椒水、盐、绍酒、少许胡椒粉，以及少许生抽和香油。确保所有材料顺一个方向搅拌均匀。 准备馄饨皮和一碗清水。将馄饨皮四周抹上清水。 将肉馅放在馄饨皮中间，如图所示。 将馄饨皮从下往上翻卷，形成小卷。

把面粉放盆里，加水和成光滑的面团，盖上盖子，饧上20分钟。把饧好的面团放案板上，擀成很薄的面皮，这里越薄越好。把擀好的面皮切成8公分见方的小块。把猪肉泥放碗里，加入葱姜末，1勺盐，1勺生抽，1勺香油，1小勺胡椒粉。用筷子搅拌均匀，制成馄饨肉馅。