酥鱼锅高压锅做法，酥鱼的正宗做法高压锅

酥鱼的做法最正宗的做法

1、酥鱼的做法如下：将鱼洗净沥干。将鱼切成5cm左右宽度的鱼块。调一碗酥鱼汁备用。准备酥鱼汁配料。将收拾好的鱼两面裹上干面粉，下锅炸鱼。两面金黄即可。将炸好的鱼放到高压锅中，把萝卜垫到高压锅底。把葱姜蒜、辣椒、花椒、大料以及香叶都放到锅里。

2、步骤1 食材：鱼块400克，鸡蛋1个，啤酒300毫升，姜2克，蒜3瓣，大葱10克，小葱3根。调味料：食用油20克，豆瓣酱3克，盐2克，酱油3克，胡椒粉2克，鸡精2克，面粉30克，料酒3克。步骤2 鱼块加料酒、胡椒粉、1克盐，拌匀，再打入鸡蛋、面粉，拌匀，腌制15分钟。步骤3 蒜对半切开。

3、最正宗的酥鱼做法如下：材料/工具：鲤鱼1条、五香粉少许、精盐适量、料酒半勺、淀粉适量、面粉适量、油、刀、锅。准备鲤鱼一条。去刺切段。放入调味料腌制入味。调面糊倒入鱼中。拌均匀即可。锅中放油烧7成热，放入鱼段。炸制两面金黄。酥脆又好吃。

4、做法：准备草鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成均匀的厚片，然后用刀在鱼片两面轻轻划上斜十字花刀，这样有助于入味和成形。将切好的鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制15-20分钟，使鱼肉充分吸收调味料的味道。

将鱼洗净沥干。将鱼切成5cm左右宽度的鱼块。调一碗酥鱼汁备用。准备酥鱼汁配料。将收拾好的鱼两面裹上干面粉，下锅炸鱼。两面金黄即可。将炸好的鱼放到高压锅中，把萝卜垫到高压锅底。把葱姜蒜、辣椒、花椒、大料以及香叶都放到锅里。

清洗鱼肉，切成适当大小的块或片，用清水浸泡片刻以去除腥味。将高压锅加热，加入适量料理油，加热至油热后放入姜片和鱼块，煎至两面金黄。加入适量的料酒，继续煎炒片刻。加入葱段、适量的盐、老抽和生抽，翻炒均匀。加入适量的热水，水的量要稍微多一些，可以覆盖住鱼块。

最正宗的高压锅酥鱼的做法如下：工具/材料：鲫鱼三条、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白醋适量、料酒适量、高压锅。鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。下热油中煎成两面金黄色。葱切段，姜蒜切片。用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。将葱姜蒜平铺在高压锅底部。

青鱼洗净去掉鱼头，为了保证炸鱼的时候不溅油，把鱼码好，用电风扇吹干。锅里放油，炸至两面金黄。锅里放少许油，放入一点点姜，蒜，和花椒大料炒出香味，把切碎的姜，蒜，西红柿倒入，继续翻炒，加入白糖，盐，白醋，料酒，蕃茄酱继续翻炒。西红柿多，基本不用加水了。

高压锅制作酥鱼的正宗步骤如下：工具/材料：- 青鱼，中等大小，10条 - 红西红柿，4个 - 番茄酱，一袋 - 姜、蒜、白糖、白醋 - 花椒，少许 - 大料，两朵 - 盐 - 料酒 - 电风扇 - 锅 - 菜叶步骤：将青鱼洗净，去掉鱼头。

酥鱼的做法如下：将鱼洗净沥干。将鱼切成5cm左右宽度的鱼块。调一碗酥鱼汁备用。准备酥鱼汁配料。将收拾好的鱼两面裹上干面粉，下锅炸鱼。两面金黄即可。将炸好的鱼放到高压锅中，把萝卜垫到高压锅底。把葱姜蒜、辣椒、花椒、大料以及香叶都放到锅里。

最正宗高压锅酥鱼的做法如下：工具/材料：青鱼中等大小10条、西红柿红色的4个、蕃茄酱一袋、姜、蒜、白糖、白醋、花椒少许、大料两朵、盐、料酒、电风扇、锅、菜叶。青鱼洗净去掉鱼头，为了保证炸鱼的时候不溅油，把鱼码好，用电风扇吹干。锅里放油，炸至两面金黄。

小黄花鱼去头尾和鱼鳍清洗干净。小黄鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下，这样做出来的酥鱼不会破。葱姜蒜花椒大料放入一个碗里。酱油，黄酒，醋，白糖，盐，电压力锅里加水将水烧开。水开后加入大碗里的材料和调料汁。继续煮开加入炸好的小黄花鱼。盖盖子定时保压 45分钟。

首先，选用小黄花鱼并彻底清洗干净，去除头尾和鱼鳍。然后，将处理好的小黄鱼裹上蛋液，油炸至金黄，这一步骤能够保证酥鱼在烹饪过程中保持完整。接下来，准备葱姜蒜和花椒大料，将它们放入一个碗中备用。

将青鱼洗净，去掉鱼头。为了防止炸鱼时油花四溅，将鱼整齐地摆放好，使用电风扇吹干鱼身。在锅中倒入足量油，升温至沸腾，将吹干的鱼炸至两面呈金黄色。另起锅，加入少许油，放入姜蒜片和花椒、大料，炒出香味。然后加入切碎的西红柿，继续翻炒。

第1步、主料：鲫鱼第2步、把鲫鱼收拾干净，沥干水分。第3步、热油，把鱼入锅炸制到骨酥。第4步、捞出放入电压力锅的锅胆中。第5步、把葱姜蒜、红辣椒洗净切块。第6步、锅留底油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。第7步、加适量老抽。第8步、加足清水。第9步、烧开后加盐、白糖调味。