红烧鲟鱼窍门，红烧鲟鱼的做法步骤

鲟鱼的做法简单又好吃

1、鲟鱼杀好去鳃，去内脏，清洗干净。葱切丝，姜切丝，蒜切片备用。将料酒，蒸鱼豆豉，盐放入碗中调成料汁。将鱼放入盘中，碗中的料汁倒入鱼腹适量抹匀，放入适量葱，姜，蒜。鱼身上的切口处也抹上料汁，夹入适量葱，姜，蒜。

2、鲟鱼洗净，去腹，表皮用硬刷子刷干净，切段。准备食材，调料。锅热后放油，放调料。调料出香味后，放入鱼块，煎一下。鱼块稍变色后依次放料酒，糖醋，酱油，香菇丁，调好色后放汤。锅内放汤后，根据个人口味放少量盐，大火炖30分钟，放入豆腐块，继续炖煮，收汤，准备出锅。

3、将鲟鱼清洗干净，切成块状备用。青蒜切成段，姜切成片备用。热锅冷油，将鲟鱼块煎至两面金黄。煎鱼时不要用锅铲翻动，以免鱼肉断裂。煎好的鱼块盛出，锅中留少许底油，加入姜片炒香。加入适量料酒，略炒一下，将炒鱼的锅倒入葱姜水中。

红烧鲟鱼是一道传统的中式菜肴，下面是红烧鲟鱼的基本做法：材料：- 鲟鱼一条（约500克）- 葱姜蒜适量 - 酱油适量 - 料酒适量 - 糖适量 - 盐适量 - 水淀粉（淀粉与水1：2的比例调制成的稀糊）步骤：鲟鱼清洗干净后，切成约2厘米的厚片备用。

将鲟鱼清洗干净，切成块状备用。青蒜切成段，姜切成片备用。热锅冷油，将鲟鱼块煎至两面金黄。煎鱼时不要用锅铲翻动，以免鱼肉断裂。煎好的鱼块盛出，锅中留少许底油，加入姜片炒香。加入适量料酒，略炒一下，将炒鱼的锅倒入葱姜水中。

红烧鲟鱼的做法简单又好吃如下：主料：鲟鱼。辅料：料酒、盐、葱姜蒜、干红辣椒、葱花。将鲟鱼两面的腥线抽出，将鲟鱼切成两段，用料酒和一点盐腌制10分钟，便于入味和去腥。锅烧热倒入植物油，烧到约八成热时（放少量盐）将鲟鱼下锅煎。

红烧鲟鱼块最正宗的做法介绍如下：工具/材料：鲟鱼750g、青红椒各一个、红尖椒2个、蒜瓣3个、葱2根、生姜适量、生抽2勺、红酒50g、香醋适量、豆瓣酱1勺、老抽适量、花椒10粒、白胡椒粉适量。鲟鱼一条，切成块。锅中放油烧五成熟，下鱼块煎起皮，加入生姜、蒜末、香醋，翻拌均匀。

红烧鲟鱼好吃，具体做法如下：操作材料：鲟鱼、豆腐、葱姜蒜、生抽、干辣椒、香醋、料酒、老抽、植物油、盐、糖。鲟鱼洗净，去腹，表皮用硬刷子刷干净，切段。准备食材，调料。锅热后放油，放调料。调料出香味后，放入鱼块，煎一下。

鲟鱼清洗干净后，切成约2厘米的厚片备用。锅中倒入适量食用油，烧热后将鲟鱼片两面煎至微黄色，取出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。加入适量的酱油、料酒、糖和盐，搅拌均匀。将煎好的鲟鱼片放入锅中，翻煎均匀，使每片鱼都裹上酱料。