莲藕排骨汤的功效与营养价值，莲藕排骨汤的功效与禁忌

莲藕排骨汤的做法功效

1、煲莲藕汤喝有健脾开胃、养血补虚、补益五脏、清热消痰、益血生肌、养胃滋阴、止泻的功效。

2、至于其功效，莲藕排骨汤结合了莲藕和排骨的营养，具有多重功效。首先，从中医角度看，莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌和止血散瘀的功效。它富含铁、钙等微量元素，以及植物蛋白质、维生素等，能明显补益气血，增强人体免疫力。

3、准备莲藕：将莲藕去皮，切成厚片或段。如果担心莲藕变色，可以将切好的莲藕片放入加了少许醋的水中浸泡。炖煮：将处理好的排骨和莲藕放入炖锅中，加入足够的清水，水量要能够覆盖所有食材。再次加入几片姜，用大火烧开后转小火慢炖。去浮沫：汤煮沸后，会有一些浮沫产生，用勺子轻轻撇去，保持汤清澈。

4、藕和香菇炖排骨的功效有：补铁，防晒，抗癌，降脂，减肥，补钙，增加抵抗力，健骨，延缓衰老，增加膳食纤维，补钾，降压，补气养血。

5、排骨莲藕汤的功效与作用 莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。莲藕排骨汤此汤具有清热消痰、补血养颜、补肾养血、润肠排毒、滋阴润燥、健脾养胃、壮筋骨的功效。

玉米莲藕排骨汤——排毒减肥补血

玉米莲藕排骨汤的功效与作用 莲藕具有排毒减肥、健脾开胃、调经止血的功效。玉米具有润肠通便、增强人体新陈代谢、美容养颜的功效。排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。莲藕玉米排骨汤此汤具有清热消痰、健脾开胃、补血养颜和润肠排毒的功效。

最后，玉米莲藕排骨汤中的其他食材如姜片、大葱等也具有一定的营养价值。例如，姜中的姜辣素具有抗炎、镇痛、抗菌、抗病毒的作用，对于预防感冒、缓解肌肉疼痛等有一定的帮助。而大葱中的硫化物具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤的作用，对于预防心血管疾病、抗癌等方面也有一定的益处。

猪排骨洗净切段，放入锅中，加入适量清水，以大火煮沸，略煮片刻以除去血水，捞出沥干。莲藕去皮切片，放入沸水锅内焯一下；玉米切段，备用。锅内注入适量清水，放入排骨段、莲藕片、玉米段、姜片、陈皮、料酒，大火煮沸，再改小火煲2个小时至材料熟烂，加盐调味即可。

步骤1：莲藕去皮切块。步骤2：用盐腌制10分钟，玉米洗净切成小段。步骤3：排骨冷水入锅，放入姜片，1勺料酒，水煮开后捞出。步骤4：将排骨，姜片，葱段放入锅中。步骤5：加入清水，大火煮开。步骤6：煮开后放入莲藕和玉米，小火炖一小时。步骤7：出锅前加入适量的盐即可。

方法步骤 排骨斩件，放入水中煮开，去掉浮沫，血水后洗净待用；山药去皮后切块，莲藕去皮切段洗净，玉米切段，姜切片；砂锅中放入排骨，清水和姜片，大火煮开；然后放入山药，莲藕和玉米，烧开后小火煲煮2小时，加盐调味即可。

莲藕：1根（约500克）新鲜玉米：1根 老姜：几片 大葱：1根 盐：适量 清水：适量 【步骤】准备食材：将排骨洗净，剁成小块；莲藕去皮，切成厚片；玉米去皮，切成段；老姜切片；大葱切段。汆烫排骨：将排骨放入沸水中汆烫，去除血水和杂质，煮至表面变色后捞出，用清水冲洗干净。

莲藕淮山排骨汤有什么功效

淮山、莲藕、可以一起炖排骨汤，不会产生相克。山药莲藕排骨汤温润滋补，暖人心脾。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，其含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

可以。莲藕淮山排骨汤的功效是：补益肺脾肾。莲藕的功效是清热凉血，而排骨含有大量的蛋白质和氨基酸，所以淮山莲藕排骨汤能治疗脾虚引起的食少便溏。

在冬季，体弱之人适合食用山药莲藕猪蹄汤，该汤品具有健脾养胃、清热补气的功效，同时对美容养颜也有好处。山药莲藕排骨汤则因其丰富的蛋白质和氨基酸，具有健脾养肾、补气补肺的效果，适合冬季食用。而山药莲藕鸡汤由于鸡肉的低脂高蛋白特性，能够活血散瘀、清热生肌、健脾养胃。

莲藕排骨汤的功效与作用

1、莲藕排骨汤是一道传统的汤品，有着多种功效。 益肾养胃：莲藕含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，可以补充人体所需的营养，有助于滋养脾胃，增强消化功能。 补益养颜：莲藕中的维生素C和维生素B族等营养物质可以提高皮肤的弹性和抗氧化能力，有助于美容养颜。

2、莲藕排骨汤中的排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。另外，莲藕中含有丰富的丹宁酸，对于收缩血管和止血非常有帮助；莲藕中丰富的维生素K也具有止血，防出血的功效。所以常吃莲藕排骨汤对于经常性便血或者贫血的人是非常有益的。

3、具有清热凉血的作用，可以清除人体内多余的热毒，用来治疗肝火旺盛或者是肺火旺盛有着良好的功效，可以用来治疗肺热造成的咳嗽；有通便排毒的功效，可以排出人体内多余的甘油三酯和胆固醇；具有补血益气的功效，可以提高人体的造血功能，用来治疗贫血。

4、莲藕排骨汤有着很好的止血、清热、解毒的功效，因为莲藕养心血、凉血的作用非常明显，对于血热所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿，适当喝莲藕排骨汤有清除内热、凉血、止血的作用。排骨汤当中富含有铁元素，对于缺铁性贫血的人，通过喝汤达到增补气血，缓解面色苍白、四肢无力的作用。

5、莲藕排骨汤的功效与作用莲藕富含维生素C、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进肠道蠕动。排骨则富含优质蛋白质、钙和磷，对于骨骼健康和肌肉生长具有重要作用。莲藕具有很好的健脾作用，能够帮助调节消化功能，改善食欲不振等问题，加入排骨之后有助于补中益气，强健脾胃。

莲藕板栗排骨汤的禁忌

1、高血脂的人；莲藕板栗排骨汤中含有一定的油脂，对于高血脂的人来说吃了可能会对身体有影响，导致身体血脂含量上升，会加重身体对于脂肪的分解负担，但是对于血管的影响也很大，会减慢血液流动，血管壁的增厚等，所以还是建议高血脂的人要少食用为宜。

2、莲藕去皮，用刀拍碎，然后拿盐水泡一下，泡过的莲藕很容易煮粉，用刀拍碎的藕也比较入味，跟刀切的不一样。

3、莲藕排骨汤是一种常见的汤品，栗子是可以加入其中的食材。 栗子营养价值高，含有丰富的维生素和膳食纤维，对提高免疫力有益。 制作时，首先需要将栗子去壳，并用热水煮5分钟，以去掉皮衣。 然后将莲藕切片，栗子、猪骨焯水备用，淮山、红枣、姜片也准备好。

4、玉米切成块，板栗掰皮。放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。

莲藕排骨汤的做法

做法：先把排骨剁块，莲藕切排骨大小块。葱切段，姜切片。锅中加冷水下排骨焯水，用清水洗净，控水。锅中加入多量清水，放入葱姜、大料及料酒，倒入排骨。盖上盖子，烧至水开以后转小火炖1小时至排骨肉烂。放入莲藕，盖上盖，小火炖15分钟至莲藕软糯。

莲藕排骨汤清淡鲜美不油腻，做法是先把排骨放入开水焯烫后捞出放入砂锅中，放入葱段、姜片、白醋、料酒，再倒入开水炖半小时，最后将莲藕放入砂锅中一起炖1个小时左右，莲藕排骨汤就做好了。锅中放入清水烧开，把排骨放入焯烫， 捞出放入砂锅中。

排骨块洗净，莲藕切块，胡萝卜切块，姜切片备用。起锅烧水，水烧开后放入排骨、料酒焯去血水，再捞出洗净备用。排骨、莲藕块、料酒和适量水放入锅内大火煮开，再转小火慢炖。炖至排骨熟烂后，加盐、姜片调味，再放入胡萝卜块继续慢炖10分钟，美味的莲藕排骨汤就做好了。

准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。准备好莲藕。莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用。莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。锅中油热，爆香姜片。下入排骨翻炒。炒至无血水。加入适量冷水，煮开。移入高压锅中（不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）。