肉末茄子的做法家常，肉末茄子的做法家常图文

肉末蒸茄子的家常做法

主料：茄子250克、猪肉120克、洋葱20克、玉米粒和豌豆各少许、料酒1茶匙、蚝油2茶匙、盐少许、水淀粉5茶匙、油2茶匙。猪肉剁成肉末，放入碗中，加入切细的洋葱碎，料酒，蚝油，再根据口味决定是否加一点点盐，淋入水淀粉，拌匀，最后加入油拌匀，腌制10-20分钟，倒入玉米粒和豌豆粒拌匀。

茄子洗净，切大块，在水里放点点醋浸泡一到两分钟，趁泡的这两分钟锅里小火烧水备用（不用烧开）。想维持茄皮紫色的就是要快，切完泡醋水然后马上蒸，不能一直泡着。从醋水捞出，用手甩两下甩干点水份摆放好再上锅蒸。

肉末蒸茄子做法：首先，将猪肉剁成肉末，然后放入碗中。接着，加入切细的洋葱碎和料酒，再加入适量的蚝油，根据个人口味可适量加盐。随后，淋入水淀粉拌匀，最后加入油拌匀，进行腌制约10-20分钟。在腌制期间，可加入玉米粒和豌豆粒拌匀。接着，将茄子洗净并去蒂，切成适当大小的段，放入蒸锅中蒸软。

肉末蒸茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，做法也相对简单。

肉末蒸茄子是一道简单美味的家常菜，适合新手尝试。

肉末茄子的做法家常

准备好食材。茄条中放入适量淀粉，让茄子均匀的裹上一层薄粉。炸锅中放入适量的菜籽油，烧热至有微微白烟飘起。放入茄条，炸至表面金黄色捞出备用。碗中放入两小勺淀粉，放入适量的水，搅匀备用。另一个碗中放入一勺味极鲜，一勺蚝油，生抽半勺，水三勺搅匀备用。

准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。把肉剁碎放在碗里，放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。

肉末茄子做法：茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。加入茄子煸炒，加入适量盐、糖、酱油、料酒、水，煮至茄子软烂，汁收干即可。出锅前撒上葱花即可。这道菜简单易做，口感鲜美，是家常菜中的佳品。

肉末茄子是一道常见的中式家常菜，制作起来相对简单，下面是一种常见的做法：所需材料：- 茄子 2-3 根 - 猪肉末 200 克 - 姜蒜末适量 - 酱油适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 糖适量 - 水淀粉适量 - 葱花适量 - 食用油适量做法：茄子洗净，去头去尾，切块备用。

肉末茄子的正确做法

1、简单茄子肉末的做法茄子洗净切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。瘦肉切成末，加入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。加入腌制好的肉末煸炒至变色。加入茄子煸炒，加入盐、糖、生抽、料酒、少量水，翻炒均匀。

2、步骤：茄子去皮切成小块，浸泡水中备用。瘦肉末加入葱姜蒜末和适量的盐、料酒和淀粉进行腌制。热锅倒油，放入腌制好的肉末煸炒至变色后捞出备用。热锅再倒油，将茄子沥干水分后放入煸炒至金黄色。

3、准备好食材。茄条中放入适量淀粉，让茄子均匀的裹上一层薄粉。炸锅中放入适量的菜籽油，烧热至有微微白烟飘起。放入茄条，炸至表面金黄色捞出备用。碗中放入两小勺淀粉，放入适量的水，搅匀备用。另一个碗中放入一勺味极鲜，一勺蚝油，生抽半勺，水三勺搅匀备用。

4、准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。把肉剁碎放在碗里，放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。

5、肉末茄子这道菜做起来非常简单，只需要将肉末茄子准备好，然后按照步骤进行炒制，最终就可以享受这道美食了。

6、肉末茄子是一道传统的中式菜肴。下面是肉末茄子的正宗做法：材料：- 茄子：2个 - 猪肉末：200克 - 姜蒜：适量 - 青葱：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量步骤：将茄子去皮切成长条形，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥水备用。