腌嫩姜的正确做法大全，腌嫩姜的正确做法大全视频

腌生姜的做法大全

做法一食材：姜、白糖、白醋制作步骤：加入适量的白糖（根据自己口味，喜欢酸的少放糖，喜欢甜味更浓的就多放点，我们家泡这个从来没有具体称量过糖的份量的），倒入足够量的白醋。（已没过瓶子里的嫩姜为准）。盖上瓶盖，密封数十天至半个月腌制天即可开瓶食用。

腌嫩姜方法一：（1）腌制嫩姜的时候需要准备100克白糖和100克白醋，另外还要准备适量纯净水和50克食用盐，再准备适量的洛神花和嫩姜1千克。把准备好的嫩姜要去掉外表红色的部分，然后用清水把它洗净，再放到阴凉通风的地方，晾干它表面的水分，随后把它切成片备用。

所需食材：生姜500克，米醋100毫升，酱油100毫升，八角5克，花椒5克，冰糖20克，盐20克。将生姜拆分，清洗干净。清洗后的生姜置于阴凉通风处，彻底晾干，以防腌制过程中霉变。生姜晾干后，切成薄片，并将其装入事先用开水消毒的罐子中。

原料：生姜一块（最好选用鲜姜），米醋或陈醋一瓶。生姜切片。把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。醋倒满，没过生姜。取一小块保鲜膜，折叠成一小块。把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。

1、食材：生姜、食用盐、冰糖、白醋、水。首先将准备好的生姜清洗干净后晾干水分，再将它去皮切成薄片，放入盆中，加入适量的食用盐，使得生姜腌制出水分，倒掉水分。再将腌制过后的生姜泡在凉白开中，浸泡约为3个小时左右，再倒掉水分后晾干水分备用。

2、用料：姜（子姜）700克、糖100克、白醋100克、水100克、精盐少许、洛神花干少许。把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净，在通风处，风干。嫩姜用刨子刨片。加入少许盐，搅拌均匀。腌制到出水。

3、准备嫩姜 500克，白醋300克，冰糖80克，盐25克。把姜洗净，用削皮刀把姜表面的皮削去。削好皮的姜放在砧板上，切成片备用。姜片放入无油的容器，放一层姜片洒一层盐。白醋内加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放凉备用。

4、腌嫩生姜是一道传统的中式食材处理方法，可以给生姜增添更多的口感和风味。下面是腌嫩生姜的正确做法：材料：- 嫩生姜：约500克 - 盐：适量 - 白糖：适量 - 食用醋：适量步骤：选购嫩生姜。选择新鲜且质地稍软的嫩生姜，去皮，切去两头的根茎部分，然后将其洗净备用。斩碎生姜。

5、食材：嫩生姜适量、食用盐适量、白糖适量、陈醋适量。首先购买新鲜的，健壮的嫩生姜。去除上面的叶子。刮去外皮。把嫩生姜清洗干净后切成薄片。所使用的刀具，案板上不能够有油。一定要保持干净卫生。按照100克生姜，5克盐的比例，放入食盐进行腌制，腌制能够杀去嫩生姜里面过多的水分。

嫩姜洗干净然后剥除姜叶。（2）切片。（3）放盐拌匀。（4）倒醋没过姜片。（5）放糖调制自己喜欢的酸甜度。（6）放冰箱腌制一会儿，放越久越入味辣味越淡。（7）用干净的筷子夹取食用。

腌嫩姜是一道简单的家常腌制菜，主料是嫩姜，辅料有糖、醋、水等。嫩姜前处理完后，先将一部分切成小段，放入塑胶袋中，再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用。将其余的嫩姜削片后，再放入另一个塑胶袋中，加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用。

腌嫩姜好吃的做法如下：主料：生姜200g、盐5g。辅料：细砂糖5g、白醋50g、罐子等等。嫩姜洗净去皮晒干水分，切成薄薄一小片，加入2匙细盐充分拌匀，放置几小时。腌制后的姜片会出水，然后铺平放在阳台吹干水分。

食材：生姜、食用盐、冰糖、白醋、水。首先将准备好的生姜清洗干净后晾干水分，再将它去皮切成薄片，放入盆中，加入适量的食用盐，使得生姜腌制出水分，倒掉水分。再将腌制过后的生姜泡在凉白开中，浸泡约为3个小时左右，再倒掉水分后晾干水分备用。

把嫩姜切成薄片，切得越薄越好，这样腌制的生姜越脆，也没那么辛辣。注意切生姜的刀和砧板一定要干净，不要有油。切好后撒上盐，用手抓匀，然后静置30分钟，让嫩姜的水分杀出。锅内倒入适量白醋，加入冰糖，开小火将冰糖煮融化，喜欢吃甜一点的，冰糖可以多放点。冰糖融化后关火，冷却备用。

首先挑选比较嫩的生姜，清洗干净后不用去皮，直接切成薄片，然后加入一点食用盐腌制30分钟。锅中加入食用油、冰糖、生抽、陈醋等熬制成糖醋汁，倒入生姜中，密封后腌制2-3天就可以食用了。

嫩姜腌制的方法主要有三种，分别是糖醋泡姜、酸甜煮姜和白酒泡姜。糖醋泡姜：首先，将嫩姜去皮并切成薄片。将切好的姜片放入热水中浸泡两分钟后取出，然后放入干净的瓶子中。接着，在锅中加入适量的糖和盐，加热至溶解，再倒入姜瓶中，确保姜片被调料完全覆盖。

新鲜的嫩姜在腌制的时候要准备新鲜嫩姜2千克，食用盐200克，冰糖适量，另外还要准备适量的白醋和玫瑰醋，把准备好的新鲜嫩姜用清水洗净以后，用刮皮刀把它的表皮去掉，随后再用干净的刀把它切成薄片。

准备新鲜的嫩姜，挑的时候保证无破损即可，在流动的水下，洗净晒干水分。晒干水分的嫩姜改刀，切成厚薄适中的片。切好所有的嫩姜，放干净无水无油的盘中。撒入精盐，戴上一次性手套，拌匀腌制约1小时。中途翻一翻，腌出来很多汁水，挤干腌出的汁水。

腌制嫩姜时，要将生姜去掉根和叶子，洗净，然后切成薄片，切成的片越薄，腌制的生姜越脆，也就越好吃；切生姜的刀和砧板一定要干净，不要与切荤菜的混在一起，刀可放在火上烧一下消毒。腌制时间要适当：嫩姜切成薄片后，便得腌制生姜了，放适量的盐，然后搅拌均匀，静置8个小时左右。