红烧龙虾的家常做法，红烧龙虾的家常做法 啤酒

红烧龙虾的家常做法大全怎么做好吃视频

1、龙虾买回来一定要挑活的，不然死肉会很松。刷腹部，去掉头上的须，去掉前爪，去掉尾巴上的肠子，切后壳。锅中底油加热后，放入蒜和姜。如果有葱白，也可以用来炸锅。也可以先把辣椒丝放入锅中。然而，马上把洗好的龙虾倒入其中。把龙虾炒几下，马上就变红了。

2、家常红烧龙虾的做法步骤龙虾买回来准备清洗。去除头部、尾部虾线（排泄器官）、剪去小脚，洗净待用。准备好各项食材大火爆香葱姜蒜花椒辣椒等各类调料，青椒暂时不放。

3、做法步骤1：龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。步骤2：锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

4、主料：龙虾400克（约15~20只）；调料：老抽、蒜、姜、葱、砂糖、料酒、花生油、盐、鸡精。做法：首先洗净锅，加入适量花生油（比一般菜稍多一点），烧热后放入控干的龙虾，旺火炒半分钟，放料酒100ml，放入姜片，盖上锅盖，温火煮到酒香出来。

5、将龙虾洗净，拧断虾头。用剪刀将龙虾尾两侧剪开，取出虾肉。将虾肉切成大块。在切的时候可以先用刀背将虾肉轻轻敲打一下，这样虾肉就不容易断裂，口感更好。将虾壳和虾头用清水冲洗干净备用。青蒜、生姜、葱分别切成细末备用。

6、色拉油30克步骤挑选新鲜的青壳虾，剪曲大、小钳子。剪去龙虾两侧的壳，去腮。反复清洗干净后，沥干水份。锅内放油，再放生姜、干辣椒和香叶，煸出香辣味。放入龙虾翻炒至红色。放入老抽、盐和水，大火烧5分钟后转小火慢慢收卤，快收干前放糖。卤汁收干后盛出即可。

家常红烧小龙虾怎么做

原料：小龙虾。调料：葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、鲍鱼汁。葱切段、姜切片。小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净。

将小龙虾洗刷干净。起锅烧油，放入生姜片和蒜片，爆香。倒入小龙虾进行翻炒，直到变色。加入糖、酱油、生抽、酒和老干妈，继续翻炒。加水煮一下，水和小龙虾齐平即可。煮开之后，加盖焖煮，等到汤汁差不多收干即可出锅。

将小龙虾洗净，去头，拔掉肠子，沥干水备用。锅内放食用油，倒入龙虾，翻炒至泛红，然后放入姜蒜，继续翻炒，直至完全变红。炒制结束后，烹入料酒，给少量盐，黄冰糖，少量醋和适量生抽。然后给水，进行烧制。我这个照片是先拍的，后来又加了生抽的。

选用新鲜的青壳龙虾，并修剪掉其大钳子。剪去龙虾两侧的壳，并去除其腮部。清洗龙虾，确保彻底洗净并沥干水分。在锅中加入色拉油，随后放入生姜、干辣椒和香叶，煸出香辣味。放入处理好的龙虾，翻炒均匀直至其变为红色。

红烧小龙虾的做法步骤 1 小龙虾买来后用水冲洗干净。2 按住龙虾的脑壳两边（这样就夹不到咱的肉肉了），扯掉在尾部的虾肠。3 用刷子清洗干净（我用旧牙刷刷的，牙刷的柄比较长，龙虾也夹不到我）。4 八角，花椒，姜，蒜切片。5 .锅里倒油，把姜蒜，花椒，八角入锅煸香。

小龙虾家常做法：红烧小龙虾，麻辣小龙虾，啤酒小龙虾。做小龙虾的方法其实很简单，家庭操作较麻烦的其实是处理过程。刷，洗，抽肠，开背，还要把头部剪掉一小点好方便入味。烹饪小龙虾的时候一定要高温煮透，这样才能确保杀死小龙虾体内的细菌和寄生虫，毕竟龙虾是杂食动物，居住环境一般也都是土里。

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1、原料：小龙虾。调料：葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、鲍鱼汁。葱切段、姜切片。小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净。

2、选用新鲜的青壳龙虾，并修剪掉其大钳子。剪去龙虾两侧的壳，并去除其腮部。清洗龙虾，确保彻底洗净并沥干水分。在锅中加入色拉油，随后放入生姜、干辣椒和香叶，煸出香辣味。放入处理好的龙虾，翻炒均匀直至其变为红色。

3、红烧小龙虾的做法步骤原料。调料。热锅冷油倒入调味料。加豆瓣酱炒香。倒入洗净的小龙虾。翻炒至小龙虾变红。加水漫过龙虾。大火煮开小火慢炖10分钟。出锅前加盐味精调味加青椒点缀。

4、准备好食材，龙虾一只只洗净，去掉虾线。去虾肠，用牙刷再把龙虾刷一遍。香菜切段，葱切段，姜切片。热油，油热加入花椒煸香，再放入葱段、姜片、红椒煸香、蒜瓣，加入虾煸炒。

红烧龙虾尾的家常做法

1、红烧龙虾尾的做法：龙虾尾洗净，用剪刀剪开背部，取出虾肉备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。加入龙虾尾煸炒，炒至变色。加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火煮10分钟。加入青椒、红椒、洋葱煮2分钟即可。最后勾芡，淋上香油即可。

2、活龙虾1只（约600克）青蒜2根生姜4片葱1根料酒适量盐适量鸡精适量生抽适量老抽适量白砂糖适量 1清水适量 1色拉油适量步骤：将龙虾洗净，拧断虾头。用剪刀将龙虾尾两侧剪开，取出虾肉。将虾肉切成大块。

3、准备龙虾尾：将新鲜的龙虾尾清洗干净，去掉肠线，用刀在龙虾尾背部轻轻划开，便于入味。焯水：在锅中加入足够的水，放入一些姜片和料酒，水开后将龙虾尾放入锅中焯水，去除腥味，焯水大约1-2分钟后捞出，沥干水分。

4、腌制：将龙虾尾放入碗中，加入适量的料酒、盐和少量生抽，拌匀后腌制10-15分钟。准备辅料：姜切片，蒜拍碎，葱切段。如果喜欢辣味，可以准备一些干辣椒。炒香辅料：锅中倒入适量的植物油，油热后放入姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒和花椒，炒出香味。炒制龙虾尾：将腌好的龙虾尾放入锅中，快速翻炒至变色。

5、红烧龙虾，烹饪手法与红烧肉相似。选用500克鲜活小龙虾，清洗干净并沥干水分，准备就绪。锅中放适量热油，油热后加入姜片、蒜片和干辣椒，爆香后，将小龙虾放入锅内翻炒至变红。随后，加入适量的盐、酱油以及少许料酒和水，烧开后转至小火慢炖。待水分快干时，转大火收汁。

6、准备材料：大龙虾600-700克、姜1大块、大蒜1头、大葱1根、八角2个、花椒20粒、料酒3勺、干辣椒5个、盐适量、白糖少许、大红袍火锅底料1小块、啤酒100毫升。将姜切丝，蒜切片，大葱切段，干辣椒切段，准备好花椒、八角、盐、白糖、啤酒、料酒和火锅底料。

家常红烧龙虾怎么做如何做好吃

主料：龙虾400克（约15~20只）；调料：老抽、蒜、姜、葱、砂糖、料酒、花生油、盐、鸡精。做法：首先洗净锅，加入适量花生油（比一般菜稍多一点），烧热后放入控干的龙虾，旺火炒半分钟，放料酒100ml，放入姜片，盖上锅盖，温火煮到酒香出来。

把虾壳和虾头捞出，加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。煮沸后加入切好的龙虾肉块，加入适量的料酒、盐、鸡精，煮熟后捞出备用。锅中留少许油，加入青蒜末爆香，加入龙虾肉块和适量的清水，加入老抽、生抽、白砂糖，用中火煮至汤汁收干。1最后放上葱花点缀，即可装盘上桌。

步骤挑选新鲜的青壳虾，剪曲大、小钳子。剪去龙虾两侧的壳，去腮。反复清洗干净后，沥干水份。锅内放油，再放生姜、干辣椒和香叶，煸出香辣味。放入龙虾翻炒至红色。放入老抽、盐和水，大火烧5分钟后转小火慢慢收卤，快收干前放糖。卤汁收干后盛出即可。

买来的冰冻龙虾尾放入锅中焯水，捞出后过凉水。起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入干辣椒和火锅底料，翻炒。再放入处理好的龙虾，生抽蚝油和白糖。倒入啤酒，盖上盖子焖煮？。放入洋葱和青红椒翻炒。大火收汁即可。