家用五仁月饼做法，家常五仁月饼的简单做法

自制五仁月饼的简单做法

1、自制五仁月饼的简单做法如下：材料：- 皮料：中筋面粉300克、植物油50克、鸡蛋1个、盐适量、水适量 - 馅料：核桃仁50克、杏仁仁50克、花生仁50克、瓜子仁50克、红豆沙200克、糖粉适量 步骤： 准备五仁馅料：将核桃仁、杏仁仁、花生仁、瓜子仁分别研磨成粗颗粒状。

2、皮材料：转化糖浆75克，枧水2克，中粉100克，花生油30克 全部依次包好。沾点面粉用模具压出型来 烤箱提前预热上下180度，先烤制5分钟定型。定型出来刷层蛋液，再回炉烤制15分钟金黄即可。

3、月饼皮：中筋面粉230g、转化糖浆140g、花生油50g、枧水5g。五仁馅：各种果干300g、玉米油10g、熟粉（低粉和糯米粉1：1）100g、麦芽糖30g、白糖20g、白开水80g。花生仁、瓜子仁、南瓜子仁、核桃仁、黑、白芝麻、大杏仁、葡萄干、蔓越莓干，有的忘照相了。

4、核桃仁、大杏仁、花生、瓜子仁、芝麻300克、熟糯米粉65克、面粉65克、花生油30克、细砂糖35克、糖浆60克、水适量。月饼皮：面粉100克、植物油25克、糖浆68 克、枧水2克。

五仁月饼家常做法,不放添加剂

1、拌好的五仁馅儿能够成团就可以了。如果不成团可以加少许清水调节一下。月饼皮分成20克一个，五仁馅儿分成30克一个，这样我们做出来的月饼就是50克一个。取一个月饼皮，按个小窝，放入五仁馅儿，利用虎口慢慢往上推，收好口就行了。

2、制作方法：首先可以准备一些糖浆和面粉，然后加入少量的碱水，充分的搅拌搅拌之后再加入适量的食用油，然后一定要搅拌均匀，同时再和面粉一起搅拌成为一个面团。面团揉成光滑的样子，再盖上一张保鲜膜，发酵两个小时以上时间。

3、对于喜欢自制美食的人来说，每年的月饼制作热潮中，五仁月饼是不可或缺的传统味道。【广式五仁月饼】50克/个所需食材：月饼皮：面粉200克、糖浆150克、碱水4克、花生油50克。

4、青红丝、金桔饼、冬瓜糖切碎。花生、瓜子、杏仁、芝麻放入保鲜袋，用擀面杖压碎。所有馅儿料混合，加入熟糯米粉、花生油、清水抓匀。拌好的馅儿料可以团成一个个小球状，不松散就可以了。根据实际情况适当添加糯米粉或者清水。清水最好用纯净水，这样做好的月饼易于保存。

5、烤盘上放上一层油纸，把月饼均匀的摆在上面，中间要留有空隙，烤箱提前预热，上下火200先烤5分钟，等到月饼的胚子定型之后，上面抹上一层蛋黄，然后再次放回烤箱中，上下火调到180烤20分钟。好吃又好看的五仁月饼就做好啦，色泽金黄，看着就非常的有食欲，比外面买的还好吃。

6、加入适量的植物油，开始揉面，直到面团光滑不粘手。将面团盖上保鲜膜，静置30分钟左右。 包制月饼：将静置好的面团分成等份，每份搓成球状。取一份面团，用擀面杖擀成圆片，边缘要比中间薄。将一份五仁馅料放在面皮中央，用面皮将馅料包裹起来，封口捏紧。

自制五仁月饼的家常做法大全怎么做好吃

1、皮材料：转化糖浆75克，枧水2克，中粉100克，花生油30克 全部依次包好。沾点面粉用模具压出型来 烤箱提前预热上下180度，先烤制5分钟定型。定型出来刷层蛋液，再回炉烤制15分钟金黄即可。

2、月饼皮：中筋面粉230g、转化糖浆140g、花生油50g、枧水5g。五仁馅：各种果干300g、玉米油10g、熟粉（低粉和糯米粉1：1）100g、麦芽糖30g、白糖20g、白开水80g。花生仁、瓜子仁、南瓜子仁、核桃仁、黑、白芝麻、大杏仁、葡萄干、蔓越莓干，有的忘照相了。

3、核桃仁、大杏仁、花生、瓜子仁、芝麻300克、熟糯米粉65克、面粉65克、花生油30克、细砂糖35克、糖浆60克、水适量。月饼皮：面粉100克、植物油25克、糖浆68 克、枧水2克。

如何自制五仁月饼

烤箱提前预热上下180度，先烤制5分钟定型。定型出来刷层蛋液，再回炉烤制15分钟金黄即可。

月饼皮：中筋面粉230g、转化糖浆140g、花生油50g、枧水5g。五仁馅：各种果干300g、玉米油10g、熟粉（低粉和糯米粉1：1）100g、麦芽糖30g、白糖20g、白开水80g。花生仁、瓜子仁、南瓜子仁、核桃仁、黑、白芝麻、大杏仁、葡萄干、蔓越莓干，有的忘照相了。

核桃仁、大杏仁、花生、瓜子仁、芝麻300克、熟糯米粉65克、面粉65克、花生油30克、细砂糖35克、糖浆60克、水适量。月饼皮：面粉100克、植物油25克、糖浆68 克、枧水2克。

准备五仁馅料：将核桃仁、杏仁仁、花生仁、瓜子仁分别研磨成粗颗粒状。 将糖粉加入红豆沙中，搅拌均匀，制成红豆沙馅。 皮料制作：将面粉、植物油、鸡蛋、盐放入大碗中，搅拌均匀，逐渐加入适量水搅拌成面团。 将面团分成适量的小团，擀成薄片。

怎样做五仁月饼和配方

1、饼皮 ：转化糖浆42克、枧水2克、花生油12克、中筋面粉60克。馅料 ：熟花生仁35克、猕猴桃干5克、熟瓜子仁20克、熟南瓜仁20克、黑白芝麻20克、葡萄干10克、蔓越莓5克、凉白开水30克、高度白酒3克、玉米油14克、熟糯米粉30克、熟中筋面粉20克。

2、核桃仁、大杏仁、花生、瓜子仁、芝麻300克、熟糯米粉65克、面粉65克、花生油30克、细砂糖35克、糖浆60克、水适量。月饼皮：面粉100克、植物油25克、糖浆68 克、枧水2克。

3、制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。

4、饼皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙（无可省）、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙。

5、原料：月饼皮：中筋面粉150克、吉士粉8克（奶粉也可）、转化糖浆113克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克。五仁馅：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟美国大杏仁和葡萄干160克、白砂糖80克、麦芽糖50克、熟糯米粉140克、熟油35克、凉开水55-70克。

五仁月饼家常做法,正宗五仁月饼怎么做

碗中加入糖浆、鸡蛋和玉米油，用筷子搅拌均匀，加入中筋面粉和泡打粉，用筷子搅拌成无干粉状，揉成团，饧15分钟。将五仁馅，分成25克/份，团成球，将饧好的面团，分成10份，团成球。取一个面球，按成碗状。放上五仁馅，均匀收口，如此全部做好。

备好材料，瓜子仁、黑芝麻、倒入锅中炒至焦黄即可。（2）锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可。（3）材料中大些的材料切碎，都倒入盆里，再倒入白糖70g，植物油30ml，白酒10g，水80g搅拌均匀，再分次的倒入熟糯米，直到馅能揉成团，软硬适中为止。

主料：伍仁馅：五种果仁（核桃仁、大杏仁、花生、瓜子仁、芝麻）300克、糯米粉熟糯米粉65克、面粉65克、花生油可用其他植物油代替30克、细砂糖35克、糖浆或蜂蜜60克、水适量。月饼皮：面粉100克、植物油25克、糖浆68克、枧水2克、蛋黄液刷表面1个蛋黄加半个蛋白或一小勺水。