炒肉片的做法及配料，炒肉片如何做

炒肉片怎么样好吃,是先放葱姜蒜,还是先炒肉呢?如何炒的香?

材料处理：将里脊肉切片，放入碗中加入盐、蛋清、水淀粉抓拌均匀，使肉片挂浆。将木耳洗净，洋葱和青红椒切成菱形块。肉片焯熟：锅中倒入适量油，烧至五成热时，放入肉片快速拨散，肉片变色后捞出控油。

炒肉片怎样炒好吃，是先放葱姜蒜，还是先炒肉？如何炒肉香？我的回答是：炒肉片如果在家炒先放葱姜蒜比较好吃。因为家里炒菜没有葱油，先放葱姜蒜炒香会使油的味道更加好吃。肉片如果是生肉片就先炒肉片再放葱姜蒜，如果是熟肉片就先放葱姜蒜。

炒肉应该先放葱姜，然后在放肉，烹饪出来之后的肉香味更加浓郁，味道更加丰富。首先将尖椒收拾干净切丝，葱姜蒜切末。猪肉切片装盘加少许料酒，美极鲜酱油腌制5分钟左右。起锅烧油，油温三成热，放入葱姜蒜翻炒出香，倒入腌制好的肉丝快速翻炒均匀。

第二步：肉片汆熟：锅内放油，烧至五成热时，放入肉片，快速拨散，待肉变色后，捞出控油。第三步：开始爆炒：锅内留油，放入葱姜蒜末，炒出香味后放入肉片、木耳、洋葱、青红椒、生抽、料酒、用水淀粉勾芡、翻炒均匀即成。

先把肉炒一会盛出，然后放入葱姜蒜翻炒，再把肉放入锅中继续炒。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：蒜苔一把、猪肉适量、生抽少量、老抽少量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量。猪肉切成肉丝放在碗里，加适量的老抽，加盐搅拌均匀。蒜苔洗净切段备用。

爆炒肉片有哪些做法推荐?

1、做法： a. 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、少量盐、白糖和淀粉抓匀腌制10分钟。 b. 葱切段，姜蒜切片备用。 c. 热锅冷油，油温升高后下入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 d. 加入葱姜蒜继续翻炒，调入适量老抽调色。 e. 炒至肉片完全熟透，出锅前撒上葱花即可。

2、酱爆肉片：将肉片用酱料腌制一段时间，然后炒至熟透，加入葱姜蒜爆炒，最后加入适量的辣椒和调味品，炒匀即可。酱炒肉片：用酱料腌制肉片，并加入适量的料酒和淀粉搅拌均匀后炒至熟透，最后撒上葱花和香菜，提升口感和香气。

3、将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。

4、材料处理：将里脊肉切片，放入碗中加入盐、蛋清、水淀粉抓拌均匀，使肉片挂浆。将木耳洗净，洋葱和青红椒切成菱形块。肉片焯熟：锅中倒入适量油，烧至五成热时，放入肉片快速拨散，肉片变色后捞出控油。

炒肉片的家常做法

将瘦肉洗净，切成薄片（约0.3厘米厚），放入碗中。在肉片中加入酱油、料酒、盐和白胡椒粉，腌制15-20分钟，使其入味。准备葱姜蒜，葱切成段，姜切成片，蒜切成末。在锅中倒入适量的植物油，烧热后放入葱姜蒜炒香。把腌制好的肉片放入锅中煸炒，炒至变色。

做法：将肉片加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜和胡椒粉进行腌制15分钟左右，使其入味。热锅加入适量的油，加入腌制好的肉片翻煎至变色。加入切好的蔬菜，翻炒均匀。调入适量的盐和胡椒粉继续翻炒几分钟。将适量的生粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中炒匀至汤汁浓稠。

炒肉片的做法是，纯瘦肉片250g 辅料油适量盐适量糖适量生抽适量玉米淀粉适量葱适量姜适量。将猪肉清洗干净，切好，倒入生抽，蚝油腌制5分钟左右，将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好。

炒肉片的家常做法如下：主料：带皮五花肉320克、尖椒1根、胡萝卜半根。辅料：植物油适量、大蒜2瓣、葱花少许、酱油适量、盐适量。带皮五花肉清洗干净。切成薄片，越薄越好。尖椒和胡萝卜准备好。

清炒肉片是一道家常菜，以肉为主料，搭配一些蔬菜炒制而成。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，非常受人们的喜爱。以下是一种常见的家常做法，可以帮助你制作出美味的清炒肉片。

制作步骤很简单，将肉片腌制之后，大火爆炒，然后小火慢炸，做出来的肉片干香可口，非常好吃。干炒肉片怎么做：食材：猪瘦肉300克、葱5克、姜10克、糖1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、甜面酱1勺、色拉油适量。小贴士：猪肉一定要切稍微厚一点，而且油要多，大火爆炒之后，再小火炸干。

家常炒肉片的做法

1、将瘦肉洗净，切成薄片（约0.3厘米厚），放入碗中。在肉片中加入酱油、料酒、盐和白胡椒粉，腌制15-20分钟，使其入味。准备葱姜蒜，葱切成段，姜切成片，蒜切成末。在锅中倒入适量的植物油，烧热后放入葱姜蒜炒香。把腌制好的肉片放入锅中煸炒，炒至变色。

2、做法：将肉片加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜和胡椒粉进行腌制15分钟左右，使其入味。热锅加入适量的油，加入腌制好的肉片翻煎至变色。加入切好的蔬菜，翻炒均匀。调入适量的盐和胡椒粉继续翻炒几分钟。将适量的生粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中炒匀至汤汁浓稠。

3、猪瘦肉非常适合干炒，干炒肉片怎么做呢？这道菜用料丰富，制作步骤很简单，将肉片腌制之后，大火爆炒，然后小火慢炸，做出来的肉片干香可口，非常好吃。干炒肉片怎么做：食材：猪瘦肉300克、葱5克、姜10克、糖1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、甜面酱1勺、色拉油适量。

4、炒肉片的做法是，纯瘦肉片250g 辅料油适量盐适量糖适量生抽适量玉米淀粉适量葱适量姜适量。将猪肉清洗干净，切好，倒入生抽，蚝油腌制5分钟左右，将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好。

5、清炒肉片是一道家常菜，以肉为主料，搭配一些蔬菜炒制而成。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，非常受人们的喜爱。以下是一种常见的家常做法，可以帮助你制作出美味的清炒肉片。