虾仁包子馅的做法大全，包子馅的做法大全

素包子馅的种类和做法

1、香菇素包子馅 - 材料：香菇、韭菜、豆腐、红薯粉、姜、葱、食用油、盐、酱油、料酒、胡椒粉。- 做法：首先将香菇泡软，切成细末。将韭菜洗净切碎。将豆腐切成小丁。用姜和葱爆炒香，加入香菇末和韭菜翻炒至熟软。加入豆腐、红薯粉和调味料继续翻炒，直到馅料均匀混合。

2、下面是一些常见的素包子馅做法：韭菜馅：将新鲜韭菜洗净切碎，加入适量的豆腐干末和盐拌匀，搅拌均匀后即可。木耳馅：将干木耳泡软后切碎，再加入泡发好的香菇切碎，加入适量的香油、盐、胡椒粉和酱油拌匀即可。

3、素包子馅的种类有很多，常见的有韭菜鸡蛋馅、胡萝卜木耳馅、香菇青菜馅、豆腐粉丝馅等。制作素包子馅时需要注意调味和搭配，以营造出丰富的口感和香味。韭菜鸡蛋馅材料：韭菜、鸡蛋、盐、油、生抽、姜末做法：将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟，碾碎备用。

4、木耳韭菜素包子 - 原料：韭菜、木耳、鸡蛋、花生油、盐。- 做法：木耳泡发切碎，韭菜切碎后与木耳、鸡蛋（炒碎放凉）混合，加盐拌匀即可。素三鲜素包子 - 原料：韭菜、鸡蛋、干香菇、粉丝、香干。- 做法：韭菜切碎加麻油拌匀，香干、香菇、粉丝剁碎后加入，最后加入炒散的鸡蛋，包前加盐拌匀。

5、素三鲜包子：使用三种不同的蔬菜，如胡萝卜、香菇、青椒等，切碎混合，加入调味料制成馅料。1 菠菜鸡蛋素包子：将菠菜烫熟后切碎，与炒熟的鸡蛋混合，加入调味料，作为馅料。1 三丝素包子：以胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝等为主，与豆腐丝等食材混合，调味制成馅料。

把肉剁成肉末，香菇切碎，葱切细，葱白，葱花葱白分开，姜切末。放油，葱白，姜末，香菇，笋干炒熟装盘。放油，肉末，少许姜末，胡椒粉，炒到肉变白，放去刚炒好的笋干，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖收汁，放味精鸡精即可。

将豆沙馅煮熟，加入适量的白糖拌匀。2）将包子皮擀成圆形，包入适量的豆沙馅，封口捏紧。3）将包子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。鲜肉馅包子：材料：肉馅、包子皮、葱姜蒜末、生抽、盐、胡椒粉、食用油。做法：1）将葱姜蒜末炒香，加入肉馅煸炒至变色。

准备好面粉。酵母用少量的温水化开，倒在面粉里，再倒入牛奶。用筷子搅拌一下。揉好面团，饧发30分钟。准备好需要的蔬菜。油菜用水焯一下，然后放入凉水中，把油菜的水挤干，切碎。胡萝卜和香菇切碎，用油炒一下，鸡蛋打散，炒熟，把这几种配菜放在一起。放入调味和大葱末姜末，拌匀。

做法一：猪肉大葱馅将新鲜猪肉剁碎，加入适量的盐、生抽、料酒调味。大葱切碎，加入猪肉馅中，再滴入少许香油提味。搅拌均匀后，可加入少量水，使馅料更加鲜嫩。蔬菜馅包子做法二：韭菜鸡蛋馅韭菜洗净切碎，鸡蛋炒制后剁碎。将两者混合，加入适量的盐、食用油、鸡精调味。

猪肉芹菜馅材料：芹菜，猪肉馅，十三香，油，盐，白糖，葱姜蒜，生抽。芹菜洗净，切成小段，剁碎拧干水分，葱切碎，姜蒜切末；在猪肉馅中倒入适量十三香，盐，白糖，葱姜蒜末，生抽，油搅拌均匀，朝一个方向搅至上劲，然后把切好的芹菜碎倒进去搅拌均匀即可。

主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。辅料：猪腿肉（馅料）800克、生抽（馅料）20克、老抽（馅料）20克、十三香（馅料）10克、食用油（馅料）50克、葱末（馅料）20克。将腿肉搅碎。加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀。加入食用油，搅拌均匀。加入葱末。

猪肉沫，最好是五花肉绞的。花椒用热水泡泡，放凉备用。葱姜洗净切小块，待会和花椒水打碎。没有打碎机，直接和花椒一起泡水，稍后只用水打进肉馅里用。肉馅里加入：糖、盐、生抽、鸡蛋、淀粉、花椒，葱，姜水，朝一个方向搅打上劲。

首先将猪肉馅放入大碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、姜蒜蓉，搅拌均匀。将韭菜和葱切碎，大蒜切末。将切碎的韭菜、葱和蒜末加入肉馅中，再次搅拌均匀。如果喜欢更有口感的馅料，可以加入一些生粉并搅拌均匀。将包子馅放入冰箱冷藏15分钟，使其更容易搓揉和包馅。

将豆腐和香菇切成末，与猪肉搅拌均匀，加入盐、味精、鸡精、姜末、葱末，搅拌均匀。酱肉葱油将酱肉切成小块，加入适量盐、鸡精、葱姜末、香油搅拌均匀即可。羊肉洋葱将羊肉和洋葱剁碎，加入适量的盐、鸡精、辣椒粉、料酒、葱末、姜末，搅拌均匀。

以下是20种肉包子馅的做法：猪肉馅包子：将五花肉或猪腿肉剁成肉末，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后腌制一段时间，即可作为包子馅。猪肉白菜馅包子：在猪肉馅的基础上，加入切碎的白菜，再加入适量的盐、鸡精、香油等调味料，搅拌均匀即可。