怎么炖羊肉好吃又简单，怎么炖羊肉好吃

自己怎么炖羊肉好吃又简单

1、将羊肉块洗净后切成适当大小的块状。 姜和大蒜切末备用。 取一个锅，放入适量的温开水，将羊肉块放入锅中。水量应刚好淹没羊肉。 放入少许料酒，再加入姜末和大蒜末，调入适量的盐和酱油，搅拌均匀。 炉火调至中小火，盖上锅盖，慢慢炖煮1个半小时至2小时。

2、将羊肉块洗净，放入开水中焯水，去除血水和腥味。 焯水后捞出羊肉块，冲洗干净备用。 锅中放入适量的水，加入羊肉块、姜片、大葱段，再加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。 将八角放入炖锅中，转小火慢炖2小时，让羊肉块更加入味嫩滑。

3、将羊肉切成块状，用清水漂洗一遍以去血水。 将姜片、大葱和大蒜拍散备用。 锅中烧热一些油，将羊肉块翻煎至两面金黄，待出香味后盛出备用。 锅中留少量底油，放入拍散的姜、葱、蒜，煸炒出香味。 将羊肉块放入锅中，煸炒均匀。 加入适量黄酒，将酒煮沸后撇去浮沫。

怎么炖羊肉好吃

食材：羊肉1500克，食用油15毫升，葱姜蒜适量，八角2个，桂皮2段，干辣椒5个，香叶2片，料酒5勺，老抽2勺，冰糖5克，盐7克。准备食材。羊肉提前泡水，期间换水3次，去除血水。将羊肉切小块备用。羊肉切小块，锅中倒入食用油。

主料：羊肉500克。辅料：白萝卜200克。调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净。萝卜改小一字条。将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸。打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟。

在炖羊肉时，可以加入适量的白果，白果的去腥效果比较好，加入白果可以遮盖羊肉的腥味。在炖羊肉前，把买来的羊肉清洗干净，然后用水把羊肉浸泡两个小时，接着把羊肉里面的血水清除干净，这样炖出来的羊肉没有腥味，操作起来也是比较方便的。

将绵羊肉切成块状，用清水浸泡片刻，去除血水后沥干备用。 锅中加入适量清水，放入姜片和蒜瓣，大火煮沸。 加入绵羊肉块，焯水煮5分钟，然后将羊肉捞出备用。 炒锅中加入少量食用油，烧热后放入羊肉块煎至两面金黄。 煎好的羊肉块放入炖盅中，加入料酒、胡椒粉和盐，倒入煮羊肉的清水。

羊肉的部位很多，有些适合炒，有些适合炖，做炖羊肉最好选择前腿肉，或是也叫前腱子，肥瘦相间，肉质鲜嫩，膻味也小。把羊腿肉切成小块，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡2小时，半小时换一次水。

要让炖羊肉好吃，可以按照以下步骤进行： 准备材料：新鲜的羊肉块、洋葱、姜片、蒜瓣、香料（如八角、香叶、桂皮）、料酒、盐、胡椒粉等。 先将羊肉块用清水冲洗干净，去除血水。 炖锅中加入清水，放入羊肉块，加入适量的料酒，用大火煮沸，然后捞出羊肉块，用清水冲洗干净。

怎么炖羊肉又快又好吃

要炖羊肉又烂又快又好吃，可以使用压力锅或者慢炖锅来烹饪。以下是一种简单又美味的方法： 准备食材：将羊肉切块，洗净沥干备用。同时准备洋葱、姜、蒜等辅料。 热锅加油：在锅中加热少许油，放入洋葱、姜、蒜爆香。 加入羊肉：将羊肉块放入锅中煸炒至变色。

山楂：在肉中放几个山楂，可以让羊肉熟得快，而且还可以驱除羊肉特有的膻味，汤也会酸甜可口。萝卜：把萝卜切片或切块，放入羊一起炖，也可以让令羊肉熟得更快，并且汤底味道清甜。

炖羊肉时，可选择加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉软烂。炖羊肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。

低温慢炖 使用低温慢炖的方式，让羊肉在适中的温度下长时间炖煮，有助于保持肉质的嫩滑和口感。建议将羊肉炖煮5至2小时，以达到理想的烂糊程度。避免使用高压锅等快速炖煮方式，以免破坏羊肉的口感和营养成分。以羊腿肉为例，可以将其切成适口大小的块状，用冷水浸泡1小时去血水。

在家羊肉怎么炖好吃又简单

1、将绵羊肉切成块状，用清水浸泡片刻，去除血水后沥干备用。 锅中加入适量清水，放入姜片和蒜瓣，大火煮沸。 加入绵羊肉块，焯水煮5分钟，然后将羊肉捞出备用。 炒锅中加入少量食用油，烧热后放入羊肉块煎至两面金黄。 煎好的羊肉块放入炖盅中，加入料酒、胡椒粉和盐，倒入煮羊肉的清水。

2、步骤：羊肉洗净。把大块羊肉冷水下锅，上火煮开。煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出。温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块。把切好的羊肉块放进砂锅里，放入切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。加入清水，水量没过锅里的食材就好。

3、在炖羊肉时，可以加入适量的白果，白果的去腥效果比较好，加入白果可以遮盖羊肉的腥味。在炖羊肉前，把买来的羊肉清洗干净，然后用水把羊肉浸泡两个小时，接着把羊肉里面的血水清除干净，这样炖出来的羊肉没有腥味，操作起来也是比较方便的。

4、将羊肉块洗净，放入开水中焯水，去除血水和腥味。 焯水后捞出羊肉块，冲洗干净备用。 锅中放入适量的水，加入羊肉块、姜片、大葱段，再加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。 将八角放入炖锅中，转小火慢炖2小时，让羊肉块更加入味嫩滑。

羊肉怎么炖不腥好吃

在炖羊肉时，可以加入适量的白果，白果的去腥效果比较好，加入白果可以遮盖羊肉的腥味。在炖羊肉前，把买来的羊肉清洗干净，然后用水把羊肉浸泡两个小时，接着把羊肉里面的血水清除干净，这样炖出来的羊肉没有腥味，操作起来也是比较方便的。

要炖羊汤不腥气，可以采取以下几个方法： 选用新鲜羊肉：选择质量好的新鲜羊肉，避免肉质腥膻。 先用热水焯水：在炖之前，用热水将羊肉焯水一下，去除血水和脏物。 添加姜片和料酒：在炖煮前，加入一些姜片和适量的料酒，可以去腥提香。

加入调味料：在炖羊肉之前，可以加入一些调味料如姜、葱、料酒、八角等，提前腌制一段时间，可以减少腥味。 加入食醋：在炖羊肉过程中适量加入一些食醋，可以中和羊肉的腥味，使味道更鲜美。 时间掌握得当：炖羊肉时火候要掌握得当，慢火炖煮可以让羊肉变得更加鲜嫩，不易出现腥味。

先用清水将羊肉浸泡片刻，去除血水和杂质。 可以用姜片、料酒或米醋腌制一段时间后再炖，这样可以帮助去除腥味。 在炖羊肉时，加入一些生姜、葱段、八角、桂皮等调料，这样可以增添香气，减少腥味。 使用高压锅炖羊肉可以更快更彻底地煮熟，减少腥味。

技巧一：冷水浸泡，冷水下锅很多人认为将羊肉下锅焯水，把血沫撇掉就可以去除血水了。其实这样不能完全将血水去掉，等炖的时候，羊肉中的腥膻味就会随着血水慢慢渗入肉汤中，最后炖出的肉汤就不好喝了。

怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气?

要想炖的羊肉没有膻味而且很烂，可以将羊肉先放入冷水，再加入料酒进行焯水，焯水后再炖出来的羊肉是没有膻味的，而如果要想炖出来的羊肉烂而不柴，就需要在水开后用小火慢炖。在炖羊肉之前，要先将羊肉放入水中浸泡几个小时，让它充分吸收水分，这样炖出来的羊肉会相对比较烂。

记住，炖羊肉需要慢火慢炖，这样可以使羊肉更加烂熟，口感更好。同时，如果还是感觉膻气较重，可以适量加入姜片、葱段等来去除膻气。

炖羊肉不膻且烂熟的秘诀在于，先将羊肉放入冷水中，加入适量料酒进行焯水处理。这样处理的羊肉在炖煮后将会去除膻味，而且炖煮过程中应保持小火慢炖，以保证羊肉烂而不柴。炖羊肉前应先将羊肉浸泡数小时，让其充分吸水，这有助于炖煮时肉质更容易烂熟。

要点：这个步骤，就可以使用高压锅了，羊肉块炒香之后，倒入高压锅之内，加入清水，盖上盖子，大火煮至铁球旋转，转小火慢点半小时，就可以了。【八】：清水的量就是刚好淹没羊肉块的样子即可，盖上锅盖，大火煮至沸腾上气后，转小火慢炖至软烂熟透。【九】：羊肉炖好了，揭开锅盖。

选购新鲜的羊腿肉，切成适口大块。将羊肉置于冷水中浸泡两小时，以去除血水。这一步骤能显著减少羊膻味。 在锅中加入足量清水，将羊肉冷水下锅。加入切好的葱姜和适量的料酒，大火煮沸五分钟。期间，用勺子撇去浮沫。五分钟后，捞出羊肉，用热水冲洗干净。