家常凉菜怎么拌好吃呢，家常凉菜怎么拌好吃

家常凉菜的做法(东北家常凉菜的做法)

1、东北家常凉菜的做法：土豆丝拌酱：将土豆切成细丝，加入盐、醋、糖、葱花、香油、辣椒油、花椒粉拌匀即可。红油鸡腿：将鸡腿洗净，加入盐、料酒、姜片腌制30分钟，然后放入锅中煮熟，捞出晾凉后切成小块，加入辣椒油、花椒粉、酱油、醋、糖、葱花、蒜泥拌匀即可。

2、凉拌黄瓜：材料：黄瓜、蒜末、红辣椒、醋、盐、糖、香油。做法：将黄瓜洗净切成细长的片或者丝，用水焯烫一下后捞出备用。在碗中加入蒜末、红辣椒碎、醋、盐、糖、香油调成汁。将黄瓜放入碗中，倒入调好的汁，拌均匀即可。凉拌蕨菜：材料：蕨菜、蒜末、醋、盐、糖、香油。

3、材料：黄瓜1根、干豆腐2张、胡萝卜半根、菠菜半斤、粉丝1把、香菜2棵、瘦猪肉100克、油盐适量、大蒜3瓣、芝麻酱3汤匙、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖2汤匙、米醋3汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙。

4、凉拌豆皮材料：豆皮200克，黄瓜1根，胡萝卜1根，青椒1个，葱花适量，盐适量，醋适量，食用油适量，芝麻适量。步骤：将豆皮切成长条状，切成大约2厘米长，2厘米宽的大小块。将豆皮放入开水中煮10分钟，捞出晾凉备用。黄瓜、胡萝卜、青椒分别切成条状。

5、东北家常凉菜：所需材料包括黄瓜、干豆腐、胡萝卜、菠菜、粉丝、香菜、瘦猪肉等。制作时，先将粉丝用开水烫软，再用温水泡发，然后将黄瓜、胡萝卜切丝，猪肉切丝，大蒜切末，香菜切小段。

6、肉丝（猪里脊）用腌料腌制20分钟，锅中放入1小勺油，倒入肉丝，煸熟盛出备用。鸡蛋打散，另起锅放入一小勺色拉油，倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用。龙口粉丝放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却备用。

家常凉菜是中国的传统菜品，以其简单易制和清爽美味受到了广大食客的喜爱。下面将介绍几种家常凉菜的家常做法，以供参考。凉拌黄瓜：将黄瓜洗净，切成薄片，撒上盐腌制片刻，待黄瓜出水后，轻轻挤干水分。

家常凉菜菜谱一：红油猪耳朵主料：熟猪耳朵配料：青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。做法：熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。青红椒洗净后同样切细丝，备用。把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。一汤匙香醋，拌匀。一汤匙白糖，拌匀提鲜。

凉拌豆皮材料：豆皮200克，黄瓜1根，胡萝卜1根，青椒1个，葱花适量，盐适量，醋适量，食用油适量，芝麻适量。步骤：将豆皮切成长条状，切成大约2厘米长，2厘米宽的大小块。将豆皮放入开水中煮10分钟，捞出晾凉备用。黄瓜、胡萝卜、青椒分别切成条状。

1、莴笋，萝卜，香菜，蒜，白芝麻，小米辣做法步骤：碗中放一勺蒜末，一勺辣椒面，一勺白芝麻，淋上热油，加半勺盐半勺糖，加2勺生抽+2勺香醋+一勺蚝油搅拌均匀。

2、洋葱拌木耳用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺。做法：洋葱，青红椒洗净切丝；木耳过滚水焯一下。把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味。

3、蒜蓉木耳材料：木耳调料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油制作方法：1。将干木耳用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面，马上拿出来）一下。捞出来沥干放在盘子里面。2。

1、凉拌腐竹黄瓜木耳碗中加入蒜末葱花小米辣，白芝麻、辣椒面淋热油加两勺生抽。一勺醋，一勺盐、一勺蚝油搅匀。木耳腐竹煮熟，放碗中加入黄瓜香菜熟花生，淋酱汁拌匀开吃吧。凉拌豆皮葱花蒜末小米辣，辣椒粉、白芝麻。浇上热油。三勺生抽、三勺陈醋。一勺蚝油。

2、①凉拌芥菜糖心蛋食材：芥菜、鸡蛋、香菜、辣椒、蒜末做法步骤：调万能凉拌酱汁：1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花，淋热油，加3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油、搅拌均匀备用。

3、凉拌娃娃菜：- 洗净娃娃菜后焯水备用。- 调制料汁，淋上热油激发香气。- 加入适量调料，倒入娃娃菜拌匀即可。凉拌黄瓜木耳：- 准备调料，包括蒜泥、辣椒面和白芝麻，淋上热油。- 调制酱汁，放入生抽、醋、蚝油和白糖，搅拌均匀。- 腐竹和木耳焯水后捞出，黄瓜切段，与酱汁拌匀。

凉拌娃娃菜：- 洗净娃娃菜后焯水备用。- 调制料汁，淋上热油激发香气。- 加入适量调料，倒入娃娃菜拌匀即可。凉拌黄瓜木耳：- 准备调料，包括蒜泥、辣椒面和白芝麻，淋上热油。- 调制酱汁，放入生抽、醋、蚝油和白糖，搅拌均匀。- 腐竹和木耳焯水后捞出，黄瓜切段，与酱汁拌匀。

凉拌娃娃菜：（1）、娃娃菜洗净，焯水备用；（2）、调料汁，淋上热油；（3）、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。凉拌黄瓜木耳：（1）、碗里倒入蒜泥，辣椒面，白芝麻淋上热油；（2）、放入两勺生抽两勺醋一勺蚝油一勺白糖搅拌均匀；（3）、腐竹和木耳焯水捞出，黄瓜切段，所有食材放入碗里，倒入酱汁。

夏天常备九款凉拌菜凉拌腐竹黄瓜木耳碗中加入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面淋热油，加两勺生抽、一勺醋、一勺盐、一勺蚝油搅匀，木耳腐竹煮熟，放碗中加入黄瓜、香菜、熟花生，淋酱汁拌匀开吃吧！捞汁小海鲜花甲和虾加姜片料酒煮熟捞出，料汁在文案，倒入酱汁，撒香菜。

木耳拌凉粉：材料：凉粉、木耳、黄瓜、芝麻、葱姜、盐、醋、酱油。步骤：凉粉放入碗中，用开水浸泡，使凉粉变软。木耳用清水洗净，切成丝，放入碗中。将黄瓜切成丝，也放入碗中。葱姜切成末，放入碗中。芝麻用烤箱烤香，加入碗中。加入适量的盐、醋、酱油，拌匀即可。

家常凉菜是夏季餐桌上的常客，不仅清爽可口，而且制作简单。以下是几种受欢迎的家常凉菜的做法：凉拌黄瓜：需要准备新鲜的黄瓜数根，大蒜几瓣，辣椒适量（可根据口味调整）。将黄瓜洗净后用刀背拍松，切成条状；大蒜剁成蒜末，辣椒切圈。

凉菜是夏季餐桌上必不可少的一道美食，不仅爽口可口，而且还有各种营养功效。下面将介绍几种常见的凉菜的调制方法，简单易学，让你在家就能轻松享受美味。凉拌黄瓜条功效：清热解毒、解渴、消暑。