如何炸土豆条又脆又蓬松窍门，如何炸土豆条

怎样炸土豆条又香又脆

准备用料。土豆、椒盐、花生油。土豆去皮，然后切厚片。土豆片切成条状。锅烧热，倒入适量花生油加热。土豆条入锅，大火将花生油烧开，转小火慢慢炸土豆条。炸的过程中要时不时用锅铲翻炒，可以让土豆条受热均匀，防止土豆糊掉。土豆炸至金黄后，倒入过滤网将油沥干。

食材：土豆、食盐、水、食用油。土豆去皮洗干净切成条，然后浸泡搓洗一下，去除土豆表面多余的淀粉，锅中倒入足量的清水，然后加入适量的食盐搅匀，水烧开之后把土豆条放入开水中焯水2分钟，然后捞出来过一下凉水，沥干水分之后包上保鲜膜，放到冰箱冷冻3-5个小时，将土豆冷冻至变硬。

很多人喜欢自己在家制作薯条，想要制作出香脆的薯条，要按照以下这些步骤来操作。首先土豆去皮切成条，去掉土豆的淀粉，然后焯水过凉水，放到冰箱里冷冻三个小时，放油炸土豆就可以了。01 先要把土豆削皮，切成土豆条，建议土豆条不要太宽。之后把土豆放在水里浸泡，去除土豆表面的淀粉，避免土豆发黑。

炸土豆条怎么做才又香又脆？土豆是我们日常饮食生活中经常吃的一种食材，它与其他食材相比，不仅价格便宜，而且它的营养价值也比较高。

1、在制作炸土豆条的时候，主要先将土豆切成1公分左右的长条，将其放在盐水中浸泡一刻钟，捞起来沥干水分后放在油锅中煎炸至金黄色就可以出锅，趁热撒上盐和胡椒，食用时，可配番茄酱味道更佳。炸土豆条做法准备食材：土豆、番茄沙司、盐、胡椒。

2、将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条，用清水洗净，用漏勺控干水分。炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。

3、炸土豆条的做法如下：原料：土豆2个、豆油2斤、食盐适量。先上个成品图看一下，比西餐厅的都好吃哦。准备土豆两个，削去皮。切成条。过水洗掉淀粉，再清水浸泡20分钟。锅里烧开水，土豆条倒入锅中焯熟。捞出沥干。晾凉后装入保鲜盒中，放入冰箱冷冻二小时。

4、准备材料：土豆、盐、油、水、番茄酱、淀粉。先把土豆洗好去皮切条，之后放盐水中，浸泡十分钟左右取出。取出后放开水煮三分钟左右取出。取出后放冷水冲洗。

5、准备几个土豆削皮，洗干净放盘里备用。把洗好的土豆切成条用开水温一下。捞出锅，放点淀粉都裹上淀粉。锅中放油，烧开下锅炸裹好淀粉的土豆条。炸制金黄色捞出锅就可以了。和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

首先将土豆切成1厘米宽的条状，切记要切均匀，切好后，放入容器，倒入清水，过滤表面的淀粉。另取一盆，倒入半盆水，加一勺盐，把土豆条捞出，放盐水里浸泡10分钟。然后烧水，加一勺盐，将土豆条焯水2分钟，焯好之后，捞出在案板上，晾干水分，放入保鲜袋，不封口冷冻两个小时。

要想炸薯条比较脆的话，首先一定要选择老土豆。因为老土豆的水分比较少，炸出来的土豆就会更加脆，而嫩土豆的水分太多，不太容易炸脆。在炸薯条之前，一定要将土豆条煮熟。要是土豆没煮熟的话，也会导致土豆炸的不酥脆，等到土豆煮熟后捞出沥干水分或放太阳底下晒干。

专挑老土豆。首先去挑选土豆的时候，一定不能盲目的选择，应该选择老土豆，因为老土豆的水分比较少，所以炸出来的土豆更脆，要是嫩土豆它的水分太多，不太容易炸脆，还会吃起来没什么口感。切成均匀大小。

将土豆削皮切条。冲水洗净后，在水中浸泡5到10分钟。烧开一锅水，放下土豆条煮。将煮熟的薯条沥干后自然冷却。将冷却后的土豆条放入冰箱冷冻层冷冻直至冻硬。无需解冻，直接入锅炸制，炸直金黄色出锅后撒点盐即可。炸薯条诀窍：同炸同起。

要使薯条炸得酥脆，以下步骤至关重要：挑选适宜的土豆：新鲜且硬质的土豆是制作薯条的首选。去皮与切割：将土豆去皮后，切成均匀的长条状。水浸处理：将切好的土豆条浸入冷水中，大约30分钟，以去除多余的淀粉，增强其脆度。

- 浸泡土豆条能去除一些淀粉，使得炸出来的薯条更加脆口。- 使用适量的面粉进行裹粉，可以增加薯条的脆度。- 控制好油温，炸的时候温度过高会使得外皮焦黑、内部不熟，温度过低则容易吸油，导致薯条变软。- 炸制的时间要掌握好，炸太久会使得薯条过于干燥，炸制时间不足则不够酥脆。

1、首先将土豆切成1厘米宽的条状，切记要切均匀，切好后，放入容器，倒入清水，过滤表面的淀粉。另取一盆，倒入半盆水，加一勺盐，把土豆条捞出，放盐水里浸泡10分钟。然后烧水，加一勺盐，将土豆条焯水2分钟，焯好之后，捞出在案板上，晾干水分，放入保鲜袋，不封口冷冻两个小时。

2、选择含淀粉量高的黄心土豆，切土豆时把土豆条切成粗细一致的条。把薯条焯水，焯到断生，五成熟即可，加盐可以让土豆条保持硬度，增加底味。锅内加油烧热，放入番茄酱30克，小火把番茄红素炒出来，炒出红油后，加入水，加入2克盐、15克白糖、10克白醋，挤入柠檬汁，出锅装入碗中。

3、准备土豆两个，削去皮，切成条。过水洗掉淀粉，再清水浸泡20分钟。锅里烧开水，土豆条倒入锅中焯熟。捞出沥干。晾凉后装入保鲜盒中，放入冰箱冷冻二小时。二小时后拿出来，起锅放入豆油，七成热时，倒入土豆条，炸至微黄捞出。

4、在制作炸土豆条的时候，主要先将土豆切成1公分左右的长条，将其放在盐水中浸泡一刻钟，捞起来沥干水分后放在油锅中煎炸至金黄色就可以出锅，趁热撒上盐和胡椒，食用时，可配番茄酱味道更佳。炸土豆条做法准备食材：土豆、番茄沙司、盐、胡椒。

5、炸土豆条的做法准备好土豆。土豆洗净去皮切条。切成条状放入水中备用。锅中烧水煮沸放入土豆条3分钟。将土豆条捞出沥干水分。锅中倒油，油温6成热下入土豆条进行翻炸，炸至金黄色即可捞出沥干油分。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

6、炸土豆条是一道简单而美味的开胃菜，下面是制作炸土豆条的步骤：所需材料：- 土豆：2个 - 鸡蛋：1个 - 面粉：适量 - 盐：适量 - 植物油：适量步骤：将土豆削皮，并切成长条状的土豆条。将土豆条放入清水中浸泡一段时间，以去除其中的淀粉。将土豆条捞出并使用纸巾吸干多余的水分。