自制糕点图片大全，自制糕点小吃简单做法

苏州糕点有哪些家常做法?

苏州糕点以其精致细腻、香甜可口而闻名，是中国江南地区传统小吃的代表。家常做法通常比较简单，易于操作，适合在家中自制。以下是一些常见的苏州糕点的家常做法：桂花糖糕 材料：糯米粉、白糖、桂花酱、水。做法：a. 将糯米粉加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。b. 将面团分成小份，搓成圆球状。

苏州糕点绿豆酥：主料：细砂糖（油皮）50克、面粉（油皮）240克、玉米油（油皮）80克、水（油皮）100克、低筋面粉（油酥）240克、植物油（油酥）110克。辅料：绿豆沙500克、蛋黄液（刷表面用）适量、熟黑芝麻（装饰表面）适量。

和面：将混合好的糯米粉和粳米粉放入大碗中，加入适量的清水，边加边搅拌，和成面团。面团的硬度要适中，不宜过硬或过软。发酵：将和好的面团放置一旁，盖上湿布或保鲜膜，让其自然发酵约1-2小时，直到面团体积略有膨胀。

将煮好的赤豆糊倒入糯米浆中，加入熬好的猪油糖浆，用勺子充分搅拌均匀，使赤豆糊、糯米浆和糖浆充分融合。蒸制糕点：准备一个蒸锅，将混合好的赤豆糊倒入已经铺好油纸的蒸盘中，用刮刀抹平表面。大火将蒸锅中的水烧开，然后将装有赤豆糊的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至糕点熟透。

上锅蒸：大火将蒸锅中的水烧开后，将装有面团的蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟至糕点熟透。调味：蒸好的重阳糕取出稍微冷却后，可以根据个人口味淋上桂花糖浆或蜂蜜增加风味。切片享用：待重阳糕冷却后，切成小块，即可享用。

糯米炸糕的做法

用料：糯米粉150克、豆沙馅120克、白糖6克、酵母5克、温水120克、油适量。把糯米粉、酵母、白糖混合均匀，再加入30度左右的温水揉成面团，再在表面涂抹少许植物油盖好醒20分钟 醒面期间可以把豆沙分成30g一份的小圆球，一共可以分四个 再把醒好的面团加入适量油揉至细腻光滑。

正确的糯米炸糕的做法如下：盆子放准备好的糯米粉加五克的酵母和白糖，用筷子干拌均匀。然后用320克的温水和面，面粉的吸水量不同，水可以随时增减。面和成一个偏软的面团儿，千万不要和太硬，和硬了后期不好操作。

首先在糯米粉里面加入白糖、酵母、泡打粉。用筷子边搅拌均匀一边加入温水。成面团状之后，在上面加上少许的油。加上保鲜膜，醒面大概30分钟左右。在案板上撒点面粉，用擀面杖挤压一点豆沙。把豆沙分成均匀的等分，然后揉成团。醒好面之后，把它切成等份大小的剂子。

把江米面白面干酵母拌匀。用110ml清水合成面团儿。把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下 再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。混合拌匀备用。

制作前要把糯米用水浸泡15天左右让其发酵，经过粉碎机粉碎成面粉状再进行制作。

材料准备：糯米粉200克、面粉200克、红豆沙馅100克、花生油适量。将糯米粉与面粉按1：1的比例混合。取适量混合粉，加入温水和成面团。面团揉好后，盖上湿布，放置一旁醒发1小时。醒发好的面团分割成等份，取一份面团按扁，包入适量的红豆沙馅，捏紧封口后压扁成饼状。

西安蜜枣甑糕有什么简单的做法?

开始蒸制：盖上锅盖，大火蒸制约30分钟至糕点熟透。可以用牙签插入糕点中心，如果牙签干净无粘稠物，则说明糕点已经蒸熟。 出锅涂抹：将蒸好的蜜枣甑糕取出稍微冷却，表面涂抹上一层花生油，这样可以使糕点更加光滑，不易干裂。 表面装饰：在糕点表面均匀地涂抹上蜂蜜或糖浆，增加甜味和光泽。

准备原料：首先要选用优质的糯米和红枣。糯米要提前浸泡，一般需要浸泡8小时左右，使其充分吸水膨胀。红枣要选择色泽鲜艳、肉质厚实的品种，提前将红枣洗净，去掉枣核，然后用水泡发，泡发时间一般为2-3小时。蒸糯米：将泡发好的糯米放入蒸锅中，用中火蒸熟。

准备好材料。将糯米、芸豆提前泡好。蜜枣对半切开。取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部。上面铺一层蜜枣。蜜枣上面铺一层糯米。再在糯米上均匀的铺一层泡好的芸豆。最上面铺上糯米、加适量清水。放入高压锅蒸40分钟，待自然冷却取出即可。

- 红枣数粒 - 蜜枣适量 做法： 将糯米淘洗干净，红芸豆提前浸泡6小时，蜜枣和大枣备好。 红枣洗净后和红芸豆一同放入锅中蒸约50分钟。 将蒸好的红枣切开取出枣核，蜜枣一切两半。 将泡好的糯米蒸熟，糯米与水的比例约为1：2。 蒸熟后的糯米备用。

电饭煲烹饪法：将泡发好的糯米和红枣放入电饭煲中，加入适量的水，选择“煮粥”功能。电饭煲烹饪蜜枣甑糕操作简单，口感软糯，适合家庭制作。总之，西安蜜枣甑糕的烹饪方式多样，可以根据个人口味和需求选择不同的烹饪方法。

油酥糖饼的家常做法

油酥糖饼是一道经典的家常糕点，下面是一种简单的做法：材料：- 面粉：250克 - 细砂糖：50克 - 酥油（或黄油）：100克 - 温水：适量 - 食用油：适量 步骤： 将面粉和细砂糖混合在一个大碗里。 加入酥油，用手指抓揉面粉和酥油，直到混合均匀，形成类似于沙子的颗粒状物质。

油酥糖饼做法如下：用料：中筋面粉320克，清水190克，中筋面粉16克，砂糖70克，植物油56克，中筋面粉70克，发酵粉3克盐3克。面粉中加入清水，盐，发酵粉。揉成面团，用力揉面5分钟左右，盖上保鲜膜进行发酵。锅中放油烧热，放入面粉。炒熟面粉取出，放凉备用。

和面，用60度左右的水。炒油酥：锅内放油，烧7成热以后加入少量面粉，炒熟就行。油酥炒好后，面醒的也差不多了。将面擀成片，不要太薄。将炒好的油酥均匀涂上一层，卷起，分成等份。将白糖擀碎，加少量面粉搅拌均匀。将分好的剂子做成小碗状，里面放糖。

面粉500克、黑芝麻适量、植物油适量 红糖适量。温水和面，醒好。油酥：碗里放入面粉，油烧开倒入碗里，将面粉搅拌成糊状。糖馅：红糖加少许面粉，防止吃的时候糖流出来，白糖也可以，糖用擀面杖擀碎，不然包的时候会把面皮扎破。面擀成大饼，油酥均匀的涂抹好。从面饼的一边卷起。

撒芝麻：在糖饼表面刷上一层薄薄的水，撒上适量的芝麻。烘烤：预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20分钟，或者直到糖饼表面金黄酥脆。出炉：糖饼烘烤好后，取出放置在架子上稍微冷却，这样可以保持酥脆。【小贴士】发酵时间会根据温度的不同而有所变化，温度越高，发酵越快。

步骤一：制作油酥 将猪油或者黄油放入碗中，加入少许盐，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨胀。慢慢加入鸡蛋，继续搅打均匀。逐渐加入中筋面粉和泡打粉，边加边搅拌，直到面团成型，不粘手为止。步骤二：制作糖馅 在一个小碗中，将白糖和适量的牛奶或水混合，搅拌至糖完全溶解。