在家制作蛋糕的简易方法，在家制作蛋糕的方法与步骤

在家怎么做蛋糕?

食材：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油。拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。

食材：鸡蛋4个、牛奶40g、面粉100g、白糖80g、玉米油40g。首先把鸡蛋黄和蛋清分离，分别装盆里。鸡蛋黄里＋牛奶40g+ 油40g+白糖40g+面粉100g，搅拌均匀备用。蛋清+40g白糖，几滴白醋或者柠檬（也可以不加）。打奶器打至盆翻转来也不脱落为止。

将鸡蛋打散在容器里，边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状。将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至电饭锅跳到保温档为止。

家庭自制蛋糕需要的材料及比例：鸡蛋：3到4只牛奶：250毫升（半盒）白砂糖：适量，根据口味调整，通常5到8汤匙普通面粉：中筋或低筋均可制作步骤：分离蛋黄和蛋清，分别放入无油无水的大碗中。在蛋黄中加入5到8汤匙白糖（根据口味调整），搅拌均匀。

步骤/方式七电饭锅里锅底锅边抹油，炒菜的食用油即可，防止粘锅，油倒入，来回晃动，电饭锅按到蒸蛋糕档即可。没有这一档就按煮饭档，跳了之后，用湿抹布盖住出气口，闷二十分钟后，再按一次煮饭档。步骤/方式八蒸好后，因为底层抹油了不会粘锅，直接倒出装盘。成功了，切开食用。

涂抹奶油霜：在蛋糕完全冷却后，使用抹刀将奶油霜均匀地涂抹在蛋糕表面和侧面。可以先涂抹一层薄薄的奶油霜作为基底层，然后再次涂抹更厚的一层以增加光滑度和美观度。装饰水果：根据个人喜好选择新鲜的水果进行装饰。

蛋白加入白糖和柠檬汁，打发成干性发泡，筷子插入不倒即可。把蛋白霜分次翻拌到蛋黄糊中，成为细腻的蛋糕糊。蛋糕模具洗净擦干，把蛋糕糊倒入。烤箱200度预热5分钟，改成140度上下火烤制10分钟，再调制到150度烤制40分钟，充分熟透后，拿出震一下，倒扣凉到温手，即可脱模。

倒入模具将混合好的面糊倒入已经涂抹了油或铺好烤纸的蛋糕模具中，用刮刀将表面抹平。烘烤将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面金黄且插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出。冷却脱模蛋糕烘烤完成后，从烤箱中取出，放在冷却架上冷却几分钟，然后脱模继续冷却至室温。

食材：蛋糕胚1个、植物甜奶油适量、菠萝100g、草莓100g。在家做生日蛋糕前，一定要先烤好蛋糕胚，蛋糕胚要放凉后才能用。在你烤蛋糕胚时，把要用到的菠萝提前切成丁状。把要用到的草莓也切成丁状。等蛋糕胚放凉后，切成三片。

在切开的蛋糕胚上抹上奶油。撒上水果丁，盖上另一片蛋糕胚，开始抹奶油。奶油抹好后，可以用水果在表面随意装饰。

准备做蛋糕材料。将牛奶与油用打蛋器混合均匀。加入蛋黄，搅匀。再加入过筛的低筋面粉，混合均匀。蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打发，分三次加入30克白糖，蛋白打发到有小尖角。将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌的方法拌匀，再加入剩余的蛋白，用翻拌的方法快速拌匀。

为了制作一款美味的生日蛋糕，您可以按照以下步骤操作：准备100克低筋面粉，70克牛奶，5个鸡蛋，500毫升淡奶油，40克色拉油，60克白砂糖和35克糖。将色拉油和牛奶混合在一起，搅拌均匀。然后加入已经过筛的低筋面粉，继续搅拌均匀。在另一个无水无油的盆中，将蛋清打发。