鲅鱼的做法大全家常菜，鲅鱼的做法大全家常

鲅鱼的家常做法大全

1、清蒸鲅鱼：将鲅鱼洗净后，用斜刀在鱼身两边划几刀，然后腌制入味。锅中加入适量的水，放入蒸架，将鲅鱼放在上面，蒸10-15分钟。取出后，撒上葱姜末、蒜蓉，再淋上热油即可。红烧鲅鱼：将鲅鱼切成片，用盐、料酒腌制片刻。热锅加入适量的油，放入姜蒜爆香，加入鲅鱼片煎至两面金黄。

2、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼备用。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。放入鲅鱼。

3、红烧鲅鱼准备食材：鲅鱼2条，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，葱蒜适量，花椒1抓，干辣椒8个，白糖适量。做法：葱切段，蒜切片，干辣椒和花椒准备好。将鲅鱼洗净切块，沥干水分。锅中加油，放入鲅鱼煎至两面金黄。接着放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油，翻炒2分钟。

4、做法：将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。

1、红烧鲅鱼【材料】- 鲅鱼2块 - 盐 - 料酒 - 葱 - 姜 - 酱油 - 醋 - 糖 - 蚝油 - 八角等【做法】将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼备用。葱切段，姜切片，八角一个。

2、鲅鱼是一种常见的海产品，具有肉质细嫩、营养丰富的特点，非常受人喜爱。下面介绍几种鲅鱼的家常做法。清蒸鲅鱼：将鲅鱼洗净后，用斜刀在鱼身两边划几刀，然后腌制入味。锅中加入适量的水，放入蒸架，将鲅鱼放在上面，蒸10-15分钟。取出后，撒上葱姜末、蒜蓉，再淋上热油即可。

3、煎炸鲅鱼煎炸鲅鱼外酥里嫩，是一道受欢迎的家常菜。将鲅鱼清洗干净，切段，用盐、胡椒粉、料酒腌制。裹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉。锅中倒入足够的油，油热后放入鱼段，中火煎至两面金黄，捞出沥油。可以根据个人口味，撒上辣椒粉、孜然粉等调料增加风味。

4、清蒸鲅鱼清蒸是最能保留鱼肉原味的做法。将鲅鱼处理干净，切段或整条开膛去内脏。在鱼身上撒上适量的盐、姜丝和料酒，腌制10分钟。将鱼放在盘中，上锅蒸大约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后撒上葱丝和香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，最后将热油浇在鱼身上，激发出香味。

鲅鱼是一种常见的海产品，具有肉质细嫩、营养丰富的特点，非常受人喜爱。下面介绍几种鲅鱼的家常做法。清蒸鲅鱼：将鲅鱼洗净后，用斜刀在鱼身两边划几刀，然后腌制入味。锅中加入适量的水，放入蒸架，将鲅鱼放在上面，蒸10-15分钟。取出后，撒上葱姜末、蒜蓉，再淋上热油即可。

鲅鱼，也称为马鲛鱼或者鲅鱼，是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养价值高，适合多种烹饪方式。以下是一些家常做法推荐：红烧鲅鱼红烧是中国菜中的经典烹饪手法，适合鲅鱼这种肉质较为紧实的鱼类。将鲅鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。在鱼身上划几刀，可以让调味料更好地渗透。

红烧鲅鱼：这是最常见的鲅鱼做法之一，将鲅鱼切段，用料酒、姜片、葱段腌制后，再用热油炸至两面金黄，最后加入酱油、糖、料酒、水等调料炖煮，直至汤汁浓稠，鱼肉入味。清蒸鲅鱼：这种做法能最大程度地保留鲅鱼的原汁原味。

煎炸鲅鱼煎炸鲅鱼外酥里嫩，是一道受欢迎的家常菜。将鲅鱼清洗干净，切段，用盐、胡椒粉、料酒腌制。裹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉。锅中倒入足够的油，油热后放入鱼段，中火煎至两面金黄，捞出沥油。可以根据个人口味，撒上辣椒粉、孜然粉等调料增加风味。

红烧鲅鱼是一道经典的家常菜，其特点是色泽红亮，口味鲜美。制作时，先将鲅鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。在锅中加入适量的油，将鲅鱼两面煎至金黄色，再加入葱姜蒜炒香，放入适量的料酒、酱油、糖、盐和水，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。

干煸鲅鱼干煸鲅鱼是一种口感干香的做法，适合喜欢吃干香食物的人。将鲅鱼处理干净后切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制。锅中放少量油，将鱼块放入锅中，用中小火慢慢煸炒至两面金黄，鱼肉收紧。再加入葱姜蒜等调料继续煸炒，直至鱼肉完全干燥，出锅前撒上葱花和香菜提香。