凉拌芦笋的做法，凉拌芦笋怎么做好吃又简单

凉拌芦笋的家常做法有哪些?

1、食材：芦笋300克，红辣椒1个，蒜瓣3个，熟黑白芝麻少许，盐2克，白糖2克，醋10毫升，芝麻油10毫升，热炒仙露10毫升。芦笋切去老根洗干净，红辣椒切两半去籽，蒜瓣去皮切末。锅中水烧开，加入芦笋和红辣椒焯水。大约焯水2分钟即可。捞出控水后切成段，天冷了无需过凉水。

2、准备芦笋：将芦笋洗净，去掉硬梗部分。如果芦笋较粗，可以将其对半切开；如果较细，可以直接使用。水煮芦笋：在锅中加入足够的水，放入少许盐，大火烧开。将芦笋放入沸水中焯水，时间根据芦笋的粗细而定，一般2-3分钟即可。焯水的目的是去除芦笋的生涩味，同时保持其脆嫩。

3、过冷水：将焯好的芦笋捞出，立即放入事先准备好的冷水中浸泡，这样做可以迅速冷却，保持芦笋的翠绿色和脆嫩口感。调味料准备：在一个小碗中，加入适量的生抽酱油、香醋、白糖、蒜末，搅拌均匀，制成调味汁。根据个人口味，可以适量添加辣椒油或干辣椒碎来增加辣味。

4、准备用料：芦笋、生抽、白糖、芝麻油、花生油、蒜。芦笋洗净，去掉根部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。捞出芦笋及时放入冷水中浸一分钟，然后切成两段，放入盘中。在小碗里混合生抽、白糖、芝麻油。锅里放入花生油，放入蒜碎翻炒。

5、装盘：将拌好的芦笋装盘，撒上一些香菜和芝麻增加风味，如果喜欢麻辣口感，可以再淋上一些花椒油或辣椒油。享用：凉拌芦笋最好现做现吃，这样口感最佳。如果需要提前准备，可以将拌好的芦笋放入冰箱冷藏，食用前取出恢复至室温。【小贴士】选择芦笋时，尽量挑选色泽鲜绿、质地坚实、无斑点的新鲜芦笋。

凉拌芦笋丝怎么做?

做法：将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝。[美食杰]加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。凉拌芦笋材料芦笋10根花生油1大匙（Tablespoon）芝麻油1小匙（teaspoon）生抽1大匙白糖1小匙盐1小匙蒜2瓣，切碎做法芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。

在水里加1勺盐和1勺醋，把芦笋放进去浸泡20分钟。让芦笋充分吸收水分，让它恢复鲜嫩翠绿，还能有效去除残留农药。把芦笋冲洗干净，然后去除老的根部。用两只手捏住芦笋下部轻轻一掰，芦笋就会在老嫩之间的部位断裂。烧热一锅水，水一定要够多，至少半锅以上。

芦笋去根去皮 擦成丝 焯熟 挤干放调料拌匀 芦笋去老根和皮。用擦丝刀把芦笋擦成丝。（直接切丝也可以，只是芦笋细比较难切。）芦芛丝入开水锅焯1分钟左右至熟。充分挤干的芦笋加香油，盐和糖拌匀即可。

凉拌芦笋的做法

1、凉拌芦笋的做法： 芦笋洗净去皮，切成段，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。 准备调料：蒜末、生姜末、香菜末、盐、鸡精、醋、生抽、糖、辣椒油。 将调料混合均匀，倒入焯好水的芦笋中，拌匀即可。 可以根据个人口味适量调整调料的用量。 最后撒上一些芝麻，提升口感。

2、食材：芦笋500克，3勺盐，1勺醋，2勺料酒，2勺花生油。在水里加1勺盐和1勺醋，把芦笋放进去浸泡20分钟。让芦笋充分吸收水分，让它恢复鲜嫩翠绿，还能有效去除残留农药。把芦笋冲洗干净，然后去除老的根部。用两只手捏住芦笋下部轻轻一掰，芦笋就会在老嫩之间的部位断裂。

3、食材：芦笋300克，红辣椒1个，蒜瓣3个，熟黑白芝麻少许，盐2克，白糖2克，醋10毫升，芝麻油10毫升，热炒仙露10毫升。芦笋切去老根洗干净，红辣椒切两半去籽，蒜瓣去皮切末。锅中水烧开，加入芦笋和红辣椒焯水。大约焯水2分钟即可。捞出控水后切成段，天冷了无需过凉水。

4、做法：将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝。[美食杰]加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。凉拌芦笋材料芦笋10根花生油1大匙（Tablespoon）芝麻油1小匙（teaspoon）生抽1大匙白糖1小匙盐1小匙蒜2瓣，切碎做法芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。

5、拌制：将冷却后的芦笋沥干水分，切成适口的段，放入大碗中。加入蒜末、小米辣或干辣椒，倒入调好的调味汁，轻轻拌匀，让每一根芦笋都裹上调味汁。装盘：将拌好的芦笋装盘，撒上一些香菜和芝麻增加风味，如果喜欢麻辣口感，可以再淋上一些花椒油或辣椒油。享用：凉拌芦笋最好现做现吃，这样口感最佳。

新鲜洞庭芦笋怎么做

1、所需材料：新鲜洞庭芦笋、猪肉（或鸡肉）、葱、姜、蒜、生抽等调料。做法：猪肉切片备用；处理芦笋后焯水备用；锅中热油，加入葱等翻炒出香味后加肉片炒熟；加入焯好的芦笋翻炒，最后加入调料即可出锅。

2、焯好去壳了的芦笋，略晾干水分，保鲜袋装好进冷冻箱，能放很久。吃的时候提前拿出来，放凉水中散冻就成。有人喜欢晒到七八成干，腌上盐进坛子储存，又是一种风味。倒是完全晒干的，小市民不怎么喜欢。

3、温水浸泡30分钟以上。芦苇笋在食用前应脱盐处理，用温水浸泡可以脱盐，浸泡时间最好为30分钟以上，确保芦苇笋已经充分脱盐，按照要求烹调好后就能吃了。芦苇笋含有一定量的草酸，容易与钙结合形成草酸钙，所以吃前要用温水浸泡30分钟以上或者淡盐水煮5~10分钟，可去除大部分草酸和涩味，改善口感。

4、那么芦笋怎么吃呢？我们把芦笋撕成小条，洗干净。锅里炖着的鱼头应该冒着白汤了，调好味，把芦笋放进去，和鱼头一起炖，十分钟就可以享受了。

5、沅江芦笋贵在天生，苗粗壁厚，清香脆嫩、润滑柔软、鲜美爽口，在洞庭人家当中，有许多种芦笋的吃法，凉拌、清炒、炖煮、下火锅、做熟食皆可，亦可与鱼、肉、鸡、蛋配制成菜。不论何种制作，芦笋均清香爽口，味道独特。“荻笋鲥鱼方有味，恨无佳客共杯盘。

芦笋的吃法

芦笋的吃法：烤芦笋：将芦笋放在烤盘上，撒上盐和橄榄油，放入烤箱中烤10-15分钟即可。炒芦笋：将芦笋切成小段，加入蒜末和盐，用油炒熟即可。凉拌芦笋：将芦笋切成丝，加入蒜末、盐、醋和少量糖，拌匀即可。

芦笋最经典的三种吃法为凉拌芦笋、芦笋炒肉、清炒芦笋虾仁。凉拌芦笋 材料：芦笋、姜、精盐、味精、香油。大致步骤：将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。

凉拌：凉拌芦笋是最为直接的吃法，可以在最大程度上保底芦笋的营养元素，提升食用价值。清炒：清炒芦笋也是比较常见的吃法。清炒后的芦笋香脆可口，口感更佳。水煮：水煮芦笋可以保留芦笋的原汁原味，清香味十足，且营养价值高。

芦笋的吃法多种多样，下面为您详细介绍几种常见的芦笋烹饪方法： 凉拌芦笋：将芦笋洗净切段，放入开水中焯烫后捞出，加入适量的盐、香油、醋、蒜末等调料拌匀，清爽可口。详细解释：清炒芦笋：这是芦笋最简单的吃法之一。

凉拌芦笋（康爱草）：在焯烫芦笋（康爱草）前，先将其切段，并在锅中加入少量盐水，将芦笋（康爱草）段焯熟。之后，将青椒和洋葱切末，与焯熟的芦笋（康爱草）混合，调入适量的糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即可制成凉拌菜。

芦笋的吃法技巧教程 芦笋和瘦肉搭配在一起炒着吃，味道特别好，而且能让人体吸收更丰富的营养，在制作时需要准备芦笋二百克，瘦肉一百五十克，葱姜与食用油都适量准备一些。

凉拌芦笋的家常做法是什么?

食材：芦笋300克，红辣椒1个，蒜瓣3个，熟黑白芝麻少许，盐2克，白糖2克，醋10毫升，芝麻油10毫升，热炒仙露10毫升。芦笋切去老根洗干净，红辣椒切两半去籽，蒜瓣去皮切末。锅中水烧开，加入芦笋和红辣椒焯水。大约焯水2分钟即可。捞出控水后切成段，天冷了无需过凉水。

准备芦笋：将芦笋洗净，去掉硬梗部分，可以用指甲轻轻刮去芦笋底部的皮，这样可以使芦笋更加嫩滑。如果芦笋较粗，可以将其对半切开。水煮芦笋：在锅中加入足够的水，放入少许盐，大火烧开。将准备好的芦笋放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以保持芦笋的脆嫩和绿色。

准备芦笋：将芦笋洗净，去掉硬梗部分，如果芦笋较粗，可以将其对半切开，以便烹煮时能更好地熟透。水煮芦笋：在锅中加入足够的水，放入少许盐，大火烧开。将准备好的芦笋放入沸水中焯水，时间根据芦笋的粗细而定，一般3-5分钟即可。焯水的目的是让芦笋熟透同时保持脆嫩。

准备芦笋：将芦笋洗净，去掉硬梗部分。如果芦笋较粗，可以将其对半切开；如果较细，可以直接使用。水煮芦笋：在锅中加入足够的水，放入少许盐，大火烧开。将芦笋放入沸水中焯水，时间根据芦笋的粗细而定，一般2-3分钟即可。焯水的目的是去除芦笋的生涩味，同时保持其脆嫩。

装盘：将拌好的芦笋装盘，可以根据个人喜好撒上一些白芝麻增加香味和口感，如果喜欢麻辣味，还可以淋上少许花椒油或辣椒油。冷藏入味：将装盘的芦笋放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。出品：冷藏后的芦笋即可出品，一道清爽可口的凉拌芦笋就制作完成了。

凉拌竹笋的家常做法 原料：小竹笋、橄榄油、盐、香油、蒜、红辣椒。