冰激凌制作过程，冰激凌制作

冰激凌的制作方法

1、食材：牛奶250ml、蛋黄3只、奶油200克、糖80克。三个蛋黄加糖放进容器搅拌。均匀搅拌蛋黄和糖。牛奶烧开，凉到40度左右，倒入打好的蛋黄液搅匀，再加热到85度左右，放凉（烧的时候要不停搅拌）。放入打成7分发的奶油，拌匀。

2、所需食材：牛奶250毫升、蛋黄3个、奶油200克、糖80克。取三个蛋黄加入糖，放入容器中进行搅拌。将蛋黄和糖充分搅拌至均匀。将250毫升牛奶煮沸后，冷却至40℃左右，倒入已经打匀的蛋黄液中，搅拌均匀，再次加热至85℃左右，然后放凉（加热过程中需不断搅拌）。

3、混合材料：将鲜奶油、牛奶、糖混合在一起，搅拌均匀。加热搅拌：将混合液加热至边缘冒小泡，期间不断搅拌，以防结块。冷却：将其放置一旁冷却。添加口味：根据个人喜好，加入香草或水果口味添加剂，如水果汁、巧克力碎片等。

4、家庭自制冰激凌的步骤如下：先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。

5、淡奶油350克，水10克，蛋黄10克，醋10克，白砂糖10克，酱油10克，盐10克，香菜10克。淡奶油提前冷藏24小时以上，然后加入细砂糖，100克的淡奶油中加入10克糖，按这个比例，做多少冰激凌就放多少糖。

6、需要准备4个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖适量即可。把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，当然没有打蛋器也可以用筷子；把牛奶倒入锅中，煮至微开；将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。

将牛奶和奶油混合在一起，加热至沸腾。将混合物冷却至室温，然后加入糖和香草精调味。将混合物倒入冰淇淋机中，按照说明书的指示操作。将冰激凌放入冰箱冷冻室中至少4小时。这样就可以在家里轻松制作出美味的冰激凌了。

将混合物倒入盒子或冰激凌杯中，盖好盖子，再次放入冰箱冷冻4-6小时，直到冰激凌凝固。另外，你还可以根据个人喜好添加巧克力片、水果块等作为冰激凌的配料，制作出不同口味的冰激凌。

用电动打蛋器打发至有纹路的状态就可以，加入蛋黄糊翻拌均匀再用电动打蛋器打发至顺滑的状态，倒入模具中再震几下震出里面的气泡。洗干净的草莓，去掉它的小尾巴，用刀切成小丁撒表面上，盖上盖子放冰箱里冷冻3到4个小时以上。冰激凌舀一勺看一下无冰渣入口即化，比买的还好吃做法超简单。

把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。把牛奶倒入锅中，煮至微开。将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）。

食材：牛奶250ml、蛋黄3只、奶油200克、糖80克。三个蛋黄加糖放进容器搅拌。均匀搅拌蛋黄和糖。牛奶烧开，凉到40度左右，倒入打好的蛋黄液搅匀，再加热到85度左右，放凉（烧的时候要不停搅拌）。放入打成7分发的奶油，拌匀。

制作方法：将糖、盐、牛奶加热至沸腾，搅拌均匀，再将热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，倒回锅内加热，持续搅拌至浓稠，加热2-3分钟后离火，冷却后放入冰箱冷藏，将奶油、香草粉拌入锅内材料，搅拌均匀即完成。

首先，准备好制作冰激凌所需的材料，主要包括牛奶、鲜奶油、砂糖以及香草精或任何喜欢的调味料，比如巧克力或草莓。接着，将牛奶和鲜奶油混合，加入适量的砂糖，再依据个人口味加入香草精或其他调味料。

抹茶冰激凌所需材料包括植脂奶油450ml，牛奶100ml，雀巢原味炼奶100g，抹茶粉两大匙。将奶油打至浓稠，加入牛奶和炼奶及抹茶粉拌匀，冷冻一小时后，用打蛋器低速打两分钟，再冷冻5小时。自制芒果冰激凌，使用鲜奶油240ml，牛奶220ml，玉米淀粉5小勺，糖3大勺，芒果肉300克。