金鲳鱼图片，金枪鱼和金鲳鱼图片

这是什么鱼?当鲳鱼买的

这个学名叫金鲳鱼，可以长的很大，10元左右一斤！金鲳鱼和鲳鱼最明显的区别的是个头：金鲳鱼吃得多长得快，一般市面上见到的都是1斤左右的；而鲳鱼长肉非常慢，两年才能长到半斤的个头，现在市面上已经很少能看到1斤重的鲳鱼了。

无图，可能是眼镜鱼眼镜鱼科（眼眶鱼科） Menidae 眼镜鱼属（眼眶鱼属） Mene 鱼类下图为眼镜鱼 Mene maculata ，俗称皮鞋刀、眼眶鱼、斧头鲳、刀晶鱼、目镜鱼、掌鞋刀体近似三角形，甚侧扁。背缘浅弧形隆起；腹缘深弧形隆起，锐薄如刀。口小前位，几乎呈垂直状。

眼镜鱼，学名为 Mene maculata，是一种常见于热带及亚热带海域的鱼类。它通常被称为皮鞋刀、眼罩仿眶鱼、斧头鲳、刀晶鱼、目镜鱼或掌鞋刀。眼镜鱼的体形近似三角形，非常侧扁。其背缘呈现浅弧形隆起，而腹缘则有深弧形隆起，边缘锐薄如同刀片。这种鱼口小而前位，几乎垂直。

这是仓鱼仓鱼实为 “鲳（chang）鱼”，鲳鱼在我国东南沿海有分布，是一种常见的食用海鱼，全身呈银白色，因此这种海生鲳鱼又被叫做“银鲳”。体扁骨少肉多且鲜，深受人们的喜爱。我国东南淡水域也有一种鱼叫做“红鲳鱼”的，它体型很像海鲳鱼但是背部呈黑色，腹部呈橘红色，因而得名。

金鲳鱼清蒸的做法潮汕金鲳鱼1条，姜片4至5片，酱油2汤匙，葱半根，料酒2勺。金鲳鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划几下，加入两勺料酒腌制10分钟。生姜片葱段垫在盘底，鱼腹塞入姜片去腥。蒸锅中放入水烧开，将鱼放入蒸锅上大火蒸8到10分钟左右。

清蒸金鲳鱼的做法 1准备好所用食材 2把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟 3蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟 4蒸鱼时切好大葱姜蒜 5热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油 6加入适量盐。

金鲳鱼家常做法潮汕清蒸原料：金鲳鱼、葱、姜、辣椒、蒸鱼酱油、料酒、原汁酱油。金鲳鱼处理干净备用。姜辣椒分别切丝，葱切片余下的一半量也切成丝，鱼身两侧划几刀。鱼里放入葱片姜丝，加入料酒腌制十分钟去腥。鱼身表面刷油，放入蒸锅蒸8分钟。

洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。

将金鲳鱼直接处理后下好切花刀，加料酒生抽酱油和盐。清蒸金鲳鱼的做法步骤1金鲳鱼一条，洗净去肚，鱼身切花刀，抹薄盐略腌一下2把切好的葱姜丝塞一些进鱼肚，一些放在盘里和鱼身上3锅里烧水，水开后下鱼蒸制4大火蒸七分钟，虚蒸两分钟5捡去鱼身上的。

做法1金鲳鱼清洗干净，两面都划上几刀，抹上盐和油，腌10分钟左右2红辣椒和姜切成丝，葱拍扁也切丝再切少量葱段和姜片3将少量葱段及姜片放入鱼腹，将鲳鱼放上，鲳鱼移入蒸锅中蒸1520分钟4取出蒸好的。

金鲳鱼和鲳鱼最明显的区别的是大小：金鲳鱼是个不折不扣的吃货，吃得多长得也快，一般市面上见到的都是1斤左右的。而鲳鱼嘴很刁，喂养的饲料也比较特殊，长肉非常慢，两年才能长到半斤的个头，现在市面上已经很少能看到1斤重的鲳鱼了。

金鲳鱼和鲳鱼的区别主要有下面三点：金鲳鱼的长度与宽度比介于5倍到2倍之间，而鲳鱼的长宽比小于5倍，更“圆扁”。金鲳鱼的背鳍上长了硬刺，鲳鱼是光滑的。金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面，鲳鱼长在身体中部前面。

金鲳鱼：金鲳鱼是常见海洋经济鱼种，学名卵形鲳鲹，别称黄腊鲳、鲳鲹等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属暖水性海洋鱼类。

外形不同金鲳鱼是个不折不扣的吃货，吃得多长得也快，一般市面上见到的都是1斤左右的。而鲳鱼嘴很刁，喂养的饲料也比较特殊，长肉非常慢，两年才能长到半斤的个头，现在市面上已经很少能看到1斤重的鲳鱼了。

金鲳鱼属于鲹科，而鲳鱼属于鲳科，二者的类别差异较大。在外观上，金鲳鱼和鲳鱼也有明显的区别。金鲳鱼体型较大，身体长和宽的比例通常为7-9倍，而鲳鱼的身体则更圆，长和宽的比例小于5倍。金鲳鱼的背鳍上有坚硬的棘刺，而鲳鱼则没有。