自制酸奶机怎么做酸奶，如何自制酸奶用酸奶机

用酸奶机自制酸奶怎么做

首先是准备好做酸奶的材料，包括纯牛奶3盒（每盒250克），酸奶发酵剂一小袋，白糖适量。拿出酸奶机并且用开水烫一下盛放酸奶的容器，这一步很重要，可以有效杀菌。把纯牛奶倒入酸奶机的容器中，倒的时候要慢点，防止溅到酸奶机里损坏机器。

开水消毒酸奶机容器，经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要，其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果，开水消毒才能将酸奶机里杂菌清除干净。菌种选择，常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂。

用热水清理酸奶机内囊，擦干净。加入生牛奶、发酵粉、牛奶到酸奶机内，发酵8小时。检查是否发酵成功，放入冰箱，冷藏一夜，第二天，酸奶即可制作成功。

把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出。用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。在容器里倒入少量的纯牛奶，将酸奶发酵剂倒入容器，搅拌均匀。把剩余的纯牛奶倒入容器，搅拌均匀。把容器盖盖好，放入酸奶机本体内。插好插头，按照说明书设定时间。酸奶做好后，根据个人口味加入调味品。

酸奶机自制酸奶的做法准备好酸奶机和原料：牛奶、酸奶菌。将牛奶倒入锅中，加热至80℃左右，然后冷却至40℃左右。将酸奶菌加入牛奶中，搅拌均匀。将混合物倒入酸奶机中，按照酸奶机的说明书操作，启动酸奶机。等待6-10小时，直到酸奶凝固成型。将酸奶取出，放入冰箱冷藏。

准备材料：酸奶机、原味酸奶50ml、鲜牛奶4袋；用刚刚烧开的开水冲烫容器及容器盖1分钟，倒入50ml冷藏原味酸奶，再倒入所有牛奶；将容器盖好盖，放入酸奶机的发酵缸内添水，添水至刻度线；盖好上盖，接通电源指示灯亮起，开始发酵，一般发酵8-12小时，牛奶凝结成凝固状即可。

先将酸奶机的内胆洗刷干净，将酸奶和牛奶准备好。先将两包酸奶倒入洗刷干净的内胆中，然后将一小杯酸奶也倒进去。将内胆外表面擦拭干净，放到酸奶机里，插上电源。设定好制作时间，一般是6小时，等待酸奶的发酵即可。

如果是买的散装的鲜牛奶要烧开杀菌，如果是袋装已经灭菌的牛奶可以直接使用。将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。等到鲜牛奶的温度和手的温度差不多的时候，向牛奶中放入酸奶发酵剂。向牛奶里加入白砂糖或者蜂蜜，根据口味适当加减。进行搅拌5-10分钟。

使用开水将酸奶机的内胆烫一下，这样能起到除菌的效果，等凉了之后再倒入纯牛奶，根据自己的需要来确定合适的量。然后，倒入原味酸奶，选择有活性菌标志的，通常情况下，纯牛奶和酸奶的比例为10：1。接着根据自己的口味加入适量的增甜剂，也可以选择不加，为健康考虑一般加入适量的蜂蜜。

牛奶一定要选择常温全脂牛奶，注意不能用脱脂牛奶和低脂牛奶（这两种牛奶不利于发酵），牛奶温度也不能太凉，否则后期倒入菌粉，菌粉容易沾到酸奶机内壁，不容易搅拌均匀。用开水将酸奶机内胆、盖子、勺子烫2-3遍，此举是为了消毒。