馒头花样做法图解，馒头花样做法图大全视频

又简单又快的花样馒头

金鱼馒头：用擀面杖将面擀成圆形，然后将其对折再对折，切成三等份，用叉子压上印收尾。用筷子收一下“头”再用叉子叉几个“鱼鳞”，最后点上眼睛，上锅蒸15分钟即可。

又简单又快的花样馒头做法【第一款：奶香小馒头】这款牛奶小馒头，个头虽小，却能让孩子在几口之内就能吃完，给他们带来成就感。

取一小块面团，用刀片在上面划出花纹。在锅里倒入适量的水，将蒸架放入锅中，水烧开后，将花样面团放在蒸架上，盖上锅盖。用中火蒸10-15分钟，直到花样面团膨胀变大，表面有光泽。关火后，再焖2-3分钟，然后打开锅盖，让蒸馒头稍微冷却一下。

二次发酵将制作好的馒头摆放在蒸笼里，留出足够间隔，因为它们还会膨胀。再次放置在温暖无风处，盖上笼盖，但不要封得太紧，让其微微透气，进行约30分钟的二次发酵。蒸制将水烧开后，将蒸笼放上，保持中火蒸15-20分钟。注意不要开盖，以免温度骤降影响馒头成型。

十种花样馒头的做法如下：牛奶小馒头：- 材料：面粉500g、白糖60g、酵母4g、牛奶250ml。- 做法：牛奶加热至温热，加入酵母搅拌均匀，静置5-10分钟。面粉中加入白糖，逐渐加入牛奶，边加边搅拌，揉成光滑面团。发酵至2倍大。分割成等份，擀成薄片卷起，切小段。

操作步骤如下：粉加水揉好，分成相等的面团将芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，把红糖放进面皮中。两边大拇指将面皮像中间挤压，食指将面皮向下挤压，把面皮捏紧就成三角形啦。把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中（蒸锅也可），蒸熟以后就可以吃啦。

把面粉和面肥放盆里，加水和成光滑的面团，盖上盖子，发酵4个小时。把红枣放碗里，加水清洗干净。发酵的时间到了，把发好的面团放案板上，撒5克小苏打粉，与面团揉在一起，揉匀揉透。把面团分成3个剂子，把其中的两个剂子搓成长条，从长条的两头向相反的方向盘成圆盘，如图。

材料：面粉600克、酵母粉2克、红枣适量。面粉加温水、酵母粉和成光滑面团。覆盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大以上。把发酵好的面团揉匀排气。下成均匀的剂子。取一个剂子，抻长、按扁。放一粒红枣。卷成馒头生坯。依次全部做完，覆盖湿屉布二次饧发20分钟。

将馒头生坯放入蒸笼，隔水蒸 30 分钟至熟透。取出馒头，放置于盘子中，花样红枣馒头即制作完成。

用料：面粉500克、酵母5克、水或纯奶200克、红枣（每个8颗）32颗、南瓜250克。把南瓜蒸熟后压成泥状。发好的白面团和南瓜面团，揉好大概发了2小时。已经发开的南瓜面团，再揉一下。把面团杆成薄片块，涂上薄薄的油，再卷起条状，分小块切好，然后再拿两边向下扭转。

1、步骤：将面粉、酵母、白糖混合，加入适量水搅拌成面团，揉至光滑。将面团分成若干份，加入不同颜色的食用色素，揉匀。将不同颜色的面团分别搓成长条，将长条拼接成花样，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

2、步骤：准备好食材酵母，面粉，少量白糖；和好面；放发酵两倍大；发酵后再排一下空气；搓成长条；对着卷起来；用筷子夹一下。醒半个小时；放入蒸锅蒸，蒸煮时间按平时蒸馒头的时间控制即可。

3、取一小块面团，用刀片在上面划出花纹。在锅里倒入适量的水，将蒸架放入锅中，水烧开后，将花样面团放在蒸架上，盖上锅盖。用中火蒸10-15分钟，直到花样面团膨胀变大，表面有光泽。关火后，再焖2-3分钟，然后打开锅盖，让蒸馒头稍微冷却一下。

4、简单花样馒头的做法：准备好面粉、酵母、糖、盐、水等材料。将面粉、酵母、糖、盐混合，加入适量的水，揉成面团。将面团揉成长条状，切成小块。将小块面团擀成薄片，用刀在中间切一刀，然后将两边交叉扭转。将扭转好的面团放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

5、花朵馒头：和好面后，取一块面团揉搓成长条，分成16等份，以4份为一组。擀成大小大致相等的4片圆面皮，卷起其中一块，其余三块叠放在一起。卷成团，用手掌稍微滚圆，从中间对半切开，将做好的馒头放入蒸笼蒸15分钟即可。小刺猬馒头：和好面后，取一块面团揉成圆剂。

6、花样馒头做法如下：材料准备：面粉500克、酵母5克、大枣适量等等。面粉加入酵母，放入适量温水合成面团，盖上盖发酵。请点击输入图片描述大枣洗净去核切成条。请点击输入图片描述当面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，将面团放在面板上，揉出气泡，醒面10分钟。

1、枣山馒头用料：面粉1500g，酵母10g，大枣适量。枣山馒头做法：将面团发酵至2倍大，加入干面粉揣面排气。面团分割：将面团分为1：3两部分，小部分用于制作3个大小依次排列的饼，厚度为1公分，剩余部分用于制作枣鼻子。

2、枣山馒头：面团发酵至2倍大，加干面粉揣面排气（请看小贴士哦）。面团分割1：3，小部分做3个大小依次排列的饼厚1公分，余下的做枣鼻子。如图，把大点的饼做底放篦子上（垫蒸垫），要不太大做完不好移。

3、准备好面粉、酵母、白糖和水。将面粉和酵母混合，加入适量的水和白糖，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积变大。将面团揉成长条状，切成小块。将小块面团搓成圆形，放在蒸锅里蒸15-20分钟。取出蒸好的馒头，放凉即可食用。