海绵蛋糕的做法和配方文字，海绵蛋糕的做法

分蛋海绵蛋糕做法

首先，将蛋黄与10克细砂糖混合，用打蛋器搅拌均匀至蛋黄糖完全融合，形成细腻的蛋黄糊。接着，将35克细砂糖与玉米淀粉混合，搅拌均匀，制成糖粉淀粉混合物备用。此时，将蛋白打至粗大气泡，呈现出明显的粗大泡沫状态。

制作黄油烫面分蛋海绵蛋糕的步骤如下：首先，将70克黄油放入小奶锅中，加热至完全融化沸腾，随后倒入100克低筋面粉。在面粉完全吸收黄油后，关火并迅速搅拌，制成烫面团。接着，准备一个全蛋液和6个蛋黄，将它们与20克糖混合均匀，再加入70克牛奶，最后滴入几滴香草精。

将面糊倒入纸模内，八分满。均匀的撒上椰蓉。1烤箱预热，180度，上下火。1烤20分钟左右，取出晾晾。小贴士为了缩短搅拌时间，当打发的蛋白与蛋黄稍微搅拌后，即可筛入粉类。法式分蛋海绵蛋糕的配方，液体的份量较少，最后可利用橡皮刮刀将粉料压入蛋白内的方法，即可轻易地拌和均匀。

[材料]海绵蛋糕分蛋法面粉180g 糖160g 蛋6个泡打粉少许牛奶100 cc [作法] 面粉加入泡打粉过筛。将蛋白与蛋黄分离，蛋黄打散加入80g糖打至泛白，再加入牛奶拌匀。将蛋白稍微打发，再分二至三次加入80g糖打发至举起打蛋器不会掉下来的程度。烤箱预热180度。

家庭蛋糕的最简单做法是采用分蛋法制作海绵蛋糕，仅需鸡蛋、糖、低筋面粉和少量油脂即可。首先，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。蛋白放入干净的大碗中，分次加入细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白霜能形成直立的尖角。接着，将蛋黄也打发至颜色变浅，体积膨胀，像蛋黄霜一样。

1、将蛋糕放在架上冷却。冷却后，将蛋糕上部和底部切掉，切成3片。摆上切片的新鲜水果。1 打发鲜奶油，加入砂糖和朗姆酒，搅拌均匀。1 取一片蛋糕片，刷上酒味糖浆，铺上一层鲜奶油和水果。1 重复以上步骤，最后整体抹上鲜奶油，根据个人喜好装饰蛋糕。

2、鸡蛋打开，加入白糖。鸡蛋加糖发酵，体积膨大大约有两倍大。加入糯米粉。用刮刀搅拌均匀无干粉。蒸笼内放屉布，直接把蛋糕液倒在上面。大火蒸20分钟，过5分钟开盖。切开，就可以享用了，有点黏。

3、海绵蛋糕的制作方法多种多样，以下是几个不同的步骤：方法一：准备3个鸡蛋（180g）、90g砂糖、90g面粉、40g黄油和1/4茶匙香草精。蛋黄与半量砂糖搅拌，蛋白分次加入剩余砂糖打发至硬性发泡。将蛋黄糊与1/4的蛋白混合，再倒入剩余蛋白，轻轻搅拌至无白纹。

4、海绵蛋糕的基本原料包括低筋面粉、全鸡蛋、白砂糖和香精。制作过程中，首先将鸡蛋和糖放入搅拌机中，高速搅拌至空气充分混入蛋液，糖完全溶解，形成稳定的泡沫状粘稠胶体。为增强蛋的打发度，可在蛋液搅拌3至5分钟后加入适量的速发蛋糕油，继续搅打至蛋浆泡发基本完成。

5、十寸海绵蛋糕的用料：鸡蛋8个（超过65克可以用7个）、低粉187g、水47g、玉米油47g、细沙糖156g。无水无油盆内放8个鸡蛋加入全部的糖，放入温水（水温38度左右冬天可以稍微再高些）盆搅打至蛋液温度和水温差不多，就可以拿出蛋盆单独打发。

主料：鸡蛋2个、蛋糕粉（低筋面粉）62克。辅料：无铝泡打粉2克、细砂糖30克、牛奶20克、玉米油15克。做法：（1）材料大合影：鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油，泡打粉未入镜。（2）用绞肉机的桶和打蛋器来打发鸡蛋：2个鸡蛋全部入桶中。（3）将鸡蛋打发成浓浆，倒入细砂糖。

材料：鸡蛋4个、低筋面粉120克、细砂糖80克、玉米油30克、精盐1克。将鸡蛋打入打蛋盆，加入细砂糖。用电动打蛋器，低速打至粗泡。然后转高速打5分钟，再转成低速打1分钟，至蛋糊变得粘稠，划出纹路不消失即可。筛入低筋面粉。用刮刀快速翻拌均匀。转圈倒入玉米油。

将拌好的蛋糊倒入预先准备好的模具中，用刮刀整理表面。将烤箱预热至170度，然后将蛋糕模放入烤箱中，烤制约25-30分钟。可以用竹签插入蛋糕，如果拔出的时候没有粘糊，即可表示烤好。烤好后，取出蛋糕模，将蛋糕冷却至室温。

海绵蛋糕的制作方法多种多样，以下是几个不同的步骤：方法一：准备3个鸡蛋（180g）、90g砂糖、90g面粉、40g黄油和1/4茶匙香草精。蛋黄与半量砂糖搅拌，蛋白分次加入剩余砂糖打发至硬性发泡。将蛋黄糊与1/4的蛋白混合，再倒入剩余蛋白，轻轻搅拌至无白纹。

低筋面粉提前过筛，一共两次，这是第一次，牛奶和植物油混合搅拌均匀备用，如果是黄油融化即可。全蛋打散后一次性倒入白糖，隔热水高速打发，我是盆底坐在平底锅上，水温40-50度温热即可。打到拉起打蛋器蛋糊可以划出纹路，停留2-3秒之后才消失即可，状态就像是很粘稠的米糊。