韩国泡菜辣白菜的腌制方法和配料视频，韩国泡菜辣白菜的腌制方法和配料

韩国泡菜辣白菜的腌制方法和配料

步骤一：准备白菜将白菜洗净，去除外部枯萎或破损的叶子，然后将其切成两半或四等分，视大小而定。用盐水浸泡一段时间，帮助去除白菜中的水分和增加口感。步骤二：调配腌料将辣椒粉、蒜末、洋葱末、姜末、鱼露和白糖混合搅拌均匀，直至呈现出较稠的糊状。

韩国泡菜辣白菜的腌制方法和配料如下：主料：大白菜一颗，粗盐200g，腌制盐400g，凉白开水3200g。

韩国泡菜辣白菜的腌制方法和配料：首先，将大白菜的每一层都均匀地抹上适量的盐，然后进行腌制，大约需要八个小时。接下来，准备腌制辣白菜的配料。需要50克的糯米粉和450克的举滑扮清水，将它们搅拌均匀。

韩国泡菜辣白菜的腌制方法和配料如下：主料：大白菜1棵、苹果1个、姜1块、蒜两头、辣椒粉100克。辅料：盐100克、白糖100-250克、糯米粉适量。步骤：把白菜摘去烂叶切成两半，将盐均匀的撒在上面。不用很多盐粘上就好，静止半个小时。然后添上自来水，以没过白菜为主。

做韩国泡菜辣白菜的方法如下：材料：- 1个大白菜 - 1/2杯盐 - 3/4杯辣椒粉 - 1/4杯鱼露（或者酱油）- 1汤匙糖 - 5瓣大蒜，切碎 - 1块姜，切碎 - 4个小葱，切段步骤：将白菜切成约2-3厘米大小的块状，洗净，放入大碗中。在白菜上均匀地撒上盐，确保每片白菜都能被盐覆盖。

步骤：白菜叶子洗净，我只用了一个白菜心。取一片叶子，纵向划一刀。按图中所示方向切成菱形块。加盐。加100ml水，将盐和水充分拌匀后，静置6小时，中间翻拌2次，腌的更加均匀。在静置期间，准备好拌料。将韭菜切段，胡萝卜、洋葱切丝，苹果切小块。蒜末和姜末准备好。

1、白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。腌好后，挤掉水份。准备好：姜、大蒜、苹果、梨。姜、蒜、苹果、梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。辣椒面、盐、味精。辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度，最好再来一点小香葱。

2、挑选新鲜饱满的大白菜，切却根部，摘去黄叶烂叶。大白菜清水洗净，从根部竖切成两半，再切成四半。在每半大白菜上均匀的抹上一层盐，腌至白菜变软，倒去腌出的水。将白菜过一下凉开水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。苹果、梨切成碎末；葱蒜剁碎；姜切丝；韭菜洗净切成段。

3、在盆中加入50克盐，加入冷水搅拌成盐水。大白菜切成六等份放入其中，腌制八到十个小时。糯米粉加入清水调开，然后倒入锅中，小火加热煮至浓稠，熬成糯米糊备用。苹果、梨切块后和姜、大蒜、洋葱一起放入搅拌机搅拌成泥。

1、选用优质大白菜，将老帮去除，可选择切半或四等分。将食盐均匀涂抹于白菜各面，包括菜叶中间部分，放置10小时以进行初步腌制。根据个人对辣度的偏好，选择优质线椒制成的辣椒粉。将两小勺江米面与水调和，煮至匀称，类似煮稀玉米面粥。待凉后，用此水冲调辣椒粉成糊状。

3、将白菜切成约2-3厘米大小的块状，洗净，放入大碗中。在白菜上均匀地撒上盐，确保每片白菜都能被盐覆盖。让盐在白菜上腌制约1-2小时，让白菜变软。将辣椒粉、鱼露（或酱油）、糖、大蒜和姜放入一个小碗中，搅拌均匀，制成调味料。将腌制好的白菜洗净，用纸巾擦干水分。

4、大白菜劈成四半，用腌制的粗盐腌制一宿。之后用干净的清水一片一片清洗干净，然后把白菜挤干水分备用。清水和糯米粉放到小锅内，小火煮开，一直搅拌搅成糊糊状，关火备用。糯米糊中趁热拌入辣椒粉带籽的辣椒不会太辣，如果喜欢特别辣的，也可以买不同种类的辣椒粉代替。

准备食材，白萝卜丝60克，梨丝60克，韭菜35克，白菜一棵，虾酱55克，鱼露50毫升，韩式辣酱100克，糯米粉，粗盐，姜末，蒜末，辣椒粉。将白菜从中间切开，注意不要撕开，撒上粗盐，在1000毫升中加入细盐70克，搅拌均匀，将白菜放入水中，沥干水分，防止腌制过程中变质。

将大白菜洗净，切掉底部，然后将每片白菜叶子轻轻撕开，但不要完全分离，留下一段菜叶与茎相连，形成菜肴的基本形状。将撕开的白菜叶子表面撒上一层粗盐，并将白菜放入一个大容器中，稍微压扁，然后盖上盖子，放置1-2个小时，让白菜制作出水分。