大白菜炖粉条家常怎么做好吃，大白菜炖粉条的做法窍门

白菜炖粉条不放肉怎么做好吃

准备好所需要用到的所有食材，粉条需要提前放入清水中浸泡，直到完全泡软没有明显的硬心就可以操作了。大白菜清洗干净，去掉根部，将菜帮和菜叶分开，切成块。锅中添加少许食用油，将大蒜切成片之后放入锅中快速煸炒出香味。

首先处理食材，把白菜叶清洗干净，白菜帮不易熟，把白菜叶和白菜帮分开摆放，粉条用开水浸泡5分钟，把粉条泡软，青红椒去蒂去籽后切成块，大葱切葱花、生姜切片，切好装一起备用，小葱切葱段单独摆放备用。

葱、姜、蒜切碎。白菜洗净切碎。粉条洗干净。用热水泡发10分钟。锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜。放入泡好的粉条和白菜翻炒。放入盐、生抽，添加少许水煮上片刻，出锅前放入鸡精调味即可。装盘即可食用。

热锅凉油，放入葱、姜、蒜末炒香。（2）放入白菜煸炒至变软。（3）加入适量的水，放入少许盐、鸡精、生抽、老抽、料酒，煮沸。（4）将泡软的粉条放入锅中，煮至粉条熟透。（5）较后加入适量的食用油，煮匀即可。

将东北大白菜洗净切成块状备用。将粉条用温水泡软备用。将瘦肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。加入切好的东北大白菜煸炒至变软。加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

白菜，豆腐，生姜，大蒜，小葱，干辣椒，八角，食用油，豆豉，辣椒酱，老抽，蚝油，食用盐，粉丝，鸡精。准备一棵白菜，其实一颗大白菜咱们是用不完的。

主料：大白菜350克、粉条100克、香菇6朵、肉枣5个、葱姜适量、蒜瓣2个、辣椒2个、老抽5克、生抽15克、糖2克、鸡精少许、香油少许、盐适量。肉枣切片，葱姜蒜和辣椒切碎。炒锅倒油倒入肉枣翻炒。炒至肉枣变透明。加入洗净切片的大白菜翻炒。放入葱姜蒜辣椒继续翻炒。

可以先将大白菜焯水，即在沸水中煮一下，然后迅速捞出沥干水分。这样可以去除大白菜的生涩味，使其更加鲜嫩。肉末（或肉片）处理：肉末可以提前用少许酱油、料酒、胡椒粉和淀粉腌制一下，增加肉的鲜香味。如果是肉片，也可以同样腌制，还可以用油稍微滑炒一下，使肉片更加嫩滑。

把粉条用温水浸泡软化，备用。白菜洗净切块，大葱、生姜、大蒜切碎备用。锅中倒油，爆香蒜葱姜末。加入切好的白菜炒匀。加入适量的鸡汤或高汤，加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉，煮开后转小火慢炖。把泡软的粉条放入锅中继续炖，直到汤汁收干，粉条变软。

首先，准备好所需的食材。需要准备的主要食材有：大白菜、粉条、牛肉（可选）、香菇（可选）。此外，还需要准备一些配料和调料，如姜、葱、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、酱油、鸡精等。第二步，准备工作。

白菜炖粉条最好吃的方法是先将白菜和粉条分别处理，再一起慢炖，加入适量的调料提味。首先，处理白菜。选择新鲜的白菜，将其洗净后切成大小适中的块。为了保持白菜的鲜嫩口感，可以先用沸水焯一下，去除白菜的涩味和部分水分。其次，处理粉条。选择品质好的粉条，提前用温水浸泡软化。

加入生姜末和大蒜末，继续翻炒出香味。放入大白菜，加入适量的料酒，快速翻炒，使大白菜均匀受热。当大白菜变软出水后，加入适量的清水（水量以没过大白菜为宜），大火烧开。水开后，将泡发好的粉条放入锅中，加盖转中小火炖煮。

加入姜片和蒜瓣，炒出香味。放入切好的白菜，快速翻炒，使白菜叶片略微变软。加入适量的料酒，可以去腥提香。加入酱油调色，使菜肴颜色更加诱人。加入足够的清水，水量要没过白菜，大火烧开。水开后，加入泡发好的粉条，用筷子轻轻拨散，避免粉条粘连。

加入粉条：待白菜炖至快熟时，加入泡发好的粉条，继续炖煮。此时可以根据个人口味调整盐和酱油的量。收汁出锅：等到粉条完全吸收了汤汁，汤汁也变得浓稠时，可以开大火收汁。待汤汁收至适宜的浓稠度，撒上一些葱花增香，即可关火出锅。

首先，将五花肉切成薄片，大白菜切成适当大小的块状，粉条则提前用凉水浸泡备用，这样可以使粉条更容易入味。开始烹饪时，先将五花肉片放入锅中加热，逼出其中的油脂，然后加入酱油，翻炒出香味。接着，将大白菜加入锅中，与五花肉一同翻炒均匀。