甜蒜怎么腌制方法
甜蒜的腌制方法:新鲜大蒜,撕掉外面的蒜皮,切掉头,剪刀剪去尾巴,全部清理干净。冷开水加盐搅拌均匀,倒入蒜里侵泡1天。然后把水倒掉,沥干备用。无水无油的玻璃罐中放入大蒜,倒入醋,最后加糖。密封放置阴凉处30天后即可食用。
甜蒜的腌制方法甜蒜的腌制方法一 材料 鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多 制法 泡蒜 选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。
甜蒜的腌制方法有很多,如下:做法材料:大蒜8斤,盐400克,醋1000克,糖800克,水3000克,老抽酱油300克,白酒适量 做法:首先把蒜用清水泡一天,放在篮子里晾干备用。把所有材料放入锅中熬10分钟,冷却放凉。把蒜摆放到玻璃罐中,这个罐子刚好能装8斤蒜。
取两瓢水倒入盆中,撒上两小勺盐,搅拌均匀。把大蒜泡入盐水中,浸泡2天。2天后把大蒜取出,头部朝下控干水分,最少控3个小时以上。把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。调糖醋水,3勺白醋。2勺白糖(醋和糖的比例是3:2) 。调好糖醋水,倒入罐子内。
用纯净水热水把白糖化开,按比例加够白糖和纯水数量,白糖化开搅匀,待凉至不烫手时加入码好蒜的坛中。盖好盖,用水封住坛口,腌制15-20天即可食用,白醋或米醋在食用前3天加入坛中,根据个人口味加适量,也可加入桂花适量,最后腌出来的糖蒜晶莹剔透,爽口宜人。
糖蒜的腌制方法大全
方法一:原料:鲜大蒜头100斤,醋约10斤,白糖20斤,食盐20斤。鲜大蒜接近成熟时为适宜。做法:削去鲜大蒜的毛根,蒜梗留1寸,剥去干皮。清洗干净后入缸。100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半,其间倒缸三次。除去盐水,用清水浸泡3天,每天换水1次,捞出缸外沥干,待第二次腌制之用。
大蒜100个,盐 2大匙,红糖1杯半,白醋3杯,水2杯,盐1小匙,酱油1大匙 。10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火,再放入大蒜浸渍20分钟,捞起沥干水份放凉备用。将调味料所有材料置于锅中混合加热,煮沸后离火冷却,即为糖醋汁。
腌制5斤糖蒜所需材料:大蒜5斤,醋3斤,糖1斤,盐50克。 蒜的处理步骤:首先去掉蒜的老皮,然后用凉开水清洗。建议使用冷水煮蒜,避免使用生水,以减少蒜变质的可能性。 蒜的浸泡:准备一壶凉开水,加入50克盐并搅拌均匀。
糖蒜做法一:用料:新鲜大蒜3斤、陈醋4斤、红糖2包、冰糖200克、盐60克。做法:(1)新鲜大蒜3斤。(2)处理一下,洗干净,加入盐泡一天,中间换一下水,去除蒜的辣味,再控干水分备用。(3)将醋,红糖,冰糖,盐放锅中熬开,放凉备用。(4)五斤的罐子,开水刷一下,控干。
腌制糖蒜的方法
食材:大蒜、红糖、白醋、水、食盐、酱油、糖醋汁。将大蒜外皮略微剥去备用。锅中水煮沸,加入食盐,放入大蒜。然后锅里放入红糖、白醋、水、食盐、酱油,大火煮沸烧开。最后,将大蒜放入容器中,倒入煮好的糖醋汁,放入冰箱冷藏两个月即可食用。
蒜头去须根,切去蒜梗,留2厘米左右蒜梗,去掉外皮,仅留下里面的2-3层嫩皮,洗净后,放入清水中,加入2汤匙盐,浸泡上半天。泡好的蒜头捞出来,控干水分,摊开,蒜茎朝下,晾几个小时,晾干蒜头表面水分。
食材:大蒜,盐,砂糖,糖精,米醋,酱油。选肥大、鲜嫩、蒜粒洁白的大蒜头去1-2层外皮,削掉根须。将选好的蒜头洗干净、晾干水分、放到坛子里,按每千克用盐60克,其中40克 分层撒匀,另外的20克撒在最上面。放上竹垫,压上重物,加入米醋和酱油,浸泡1个多月。
材料:新鲜大蒜1500克、白醋700克、香醋300克、白糖500克、盐50克、花椒 20几粒、八角一颗;选用新鲜大蒜1500克,剥掉外面的老依洗净。倒入盆中,放50克盐,倒入清水腌过蒜,泡24小时左右。
新鲜蒜头8000g,醋4000g,白糖1500g,红糖1500g,盐200g。选用新鲜的大蒜,蒜辫要长一点的,这样可以保证剥好后很干净,减掉较长的多余的蒜辫,之后再剥掉里面的一层蒜皮,剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。剥好的蒜凉2个小时后腌制,备好腌制的辅助料白糖红糖,醋。
将水倒入盆中,撒上两勺盐并搅匀,将大蒜泡入盐水中,浸泡两天。两天后取出,头部朝下控干水分,将大蒜放进可以密封的罐子里。三勺醋两勺白糖调成糖醋水,倒入罐子,汁水没过大蒜,盖上盖子密封,每天打开罐子翻滚一次,约一星期即可。
糖醋大蒜怎么腌制窍门
把晾晒好的大蒜装入罐中,尽量装的紧密一些。把冷却后的糖醋汁倒入罐中,密封好瓶口。腌制一个月。
将蒜头除去根须,剥去外面蒜衣,留蒜衣2~3层。取清洁盛具,放入蒜头,加盐拌和,腌1~2天。将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉,倒入盛蒜头的盛具中,糖醋汁要浸没蒜头,再将盖子盖上(或用纸封好),每天轻轻搅动1至2次,连续2至5天,40天后即可食用。 特点: 色泽乳白,酸甜不辣。
首先,将大蒜的老皮去除,然后浸泡在清水中约两天,期间更换两次水。 之后,将处理好的大蒜捞出,加入100克食用盐进行腌制,静置三天,每天需要翻动一次。 准备白糖和醋,将白糖加入醋中搅拌至溶解。例如,若腌制25头大蒜,大约需要三斤醋,那么可以放入500克醋和250克糖。
材料:蒜头100克、食盐10克、红糖18克、粮食醋70克、糖精25克。将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。将蒜头洗净,沥去水分。将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。
先把大蒜老根切掉点丁,再把蒜把剪掉点,剥掉表面的一层皮,再摆在凉开水里面泡两三个小时,可以去除泥沙还可以去除大蒜的辛辣味。再放入50克食盐,泡两三个小时给它拿出来沥干水分,放在筛子里面,摆在太阳底下晒三个小时。
主料:- 食盐:5克 - 香醋:80克 - 白糖:80克 - 大蒜头:480克(约六斤) 辅料:- 凉开水:200克 腌制步骤如下: 准备新鲜的大蒜头。 去皮并洗净后,确保蒜头完全沥干水分。 将处理好的蒜头倒入容器中,加入食盐和白糖。 倒入80克香醋。 再加入200克凉开水。
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