溜肝尖的做法步骤视频，溜肝尖的做法步骤

溜肝尖怎么做

1、溜肝尖的做法正宗：准备好肝尖、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水。肝尖洗净，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将肝尖倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。

2、溜肝尖的做法：准备好肝尖、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、清水等食材。将肝尖洗净，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将葱姜蒜爆香。加入肝尖煸炒至变色。加入生抽、老抽、白糖、清水翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。

3、食材：新鲜猪肝200克，玉米淀粉2勺，料酒2勺，生抽1勺，盐适量，白糖适量，姜5片，大蒜3瓣，青椒四份之一，红椒四分之一，洋葱半个，干辣椒2个，青蒜叶1根。买回来的猪肝先用清水冲洗一遍，再把猪肝放到盆里，装上清水，没过猪肝，浸泡半个小时，把血水跑出来。

4、溜肝尖的做法：将肝尖切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入腌制好的肝尖片，炸至金黄色捞出沥油备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量盐、糖、酱油、料酒、鸡精、清水烧开。加入炸好的肝尖片，翻炒均匀，勾芡即可。

5、开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出。另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味。放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色。

6、又嫩又滑的溜肝尖的做法如下：用料：猪肝适量、青红椒各半只、洋葱半只、玉米油30毫升、盐1勺～2勺、料酒5-8克、姜片2-3片、蒜粒5-8粒、老抽2-3克。猪肝适量，买回家冲洗干净，放清水浸泡去血水，浸泡15-30分钟。勤换水。泡好捞出，切薄片。

1、溜肝尖的做法：将肝尖切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入腌制好的肝尖片，炸至金黄色捞出沥油备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量盐、糖、酱油、料酒、鸡精、清水烧开。加入炸好的肝尖片，翻炒均匀，勾芡即可。

2、溜肝尖的做法准备材料：猪肝尖500克、葱、姜、蒜、辣椒适量、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、淀粉、清水适量。处理猪肝尖：将猪肝尖洗净，去除血管和膜，切成薄片，用清水浸泡10分钟，去除血水。调制腌料：将葱、姜、蒜、辣椒切碎，放入碗中，加入盐、酱油、料酒、糖、鸡精，搅拌均匀。

3、步骤：猪肝用加入白醋的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水份。切片，加入料酒，盐，淀粉抓匀。胡萝卜洗净黄瓜洗净切菱形片。热锅冷油，油热加入葱花，姜丝炒香，加入黄瓜胡萝卜，淋入酱油翻炒至八成熟。加入肝尖快速翻炒片刻。溜肝尖完成。

4、溜肝尖儿的做法：猪肝洗净，切成柳叶形薄片，纳碗，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆；胡萝卜、圆葱均切成菱形片；酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗，对成芡汁。均备用。炒锅上火，放色拉油烧至四成熟，下入浆好的肝片，划散至熟时，倒入漏勺内沥油。

5、胡椒粉2克。猪肝提前用清水泡出血水，期间换水几次，然后切薄片，加盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。锅中水烧开，下猪肝煮。煮至猪肝变色后捞出备用。热油爆香花椒粒，下姜、蒜和野山椒炒香。加入洋葱、青红椒、盐、猪肝，翻炒均匀即可。出锅装盘，熘肝尖即可制作完成。

6、做法：肝尖切片，用料酒，胡椒粉，少许盐和淀粉上浆。

1、溜肝尖的做法：准备好肝尖、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、清水等食材。将肝尖洗净，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将葱姜蒜爆香。加入肝尖煸炒至变色。加入生抽、老抽、白糖、清水翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。

2、溜肝尖的做法正宗：准备好肝尖、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水。肝尖洗净，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将肝尖倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。

3、食材：猪肝250克、胡萝卜1根、青椒1个、干木耳3朵、姜6片、大葱3段、干辣椒3个、酱油30ml、盐5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml。猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。

溜肝尖的做法正宗：准备好肝尖、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水。肝尖洗净，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将肝尖倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。

溜肝尖的做法：准备好肝尖、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、清水等食材。将肝尖洗净，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将葱姜蒜爆香。加入肝尖煸炒至变色。加入生抽、老抽、白糖、清水翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。

溜肝尖的做法：将肝尖切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入腌制好的肝尖片，炸至金黄色捞出沥油备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量盐、糖、酱油、料酒、鸡精、清水烧开。加入炸好的肝尖片，翻炒均匀，勾芡即可。

食材：猪肝250克、胡萝卜1根、青椒1个、干木耳3朵、姜6片、大葱3段、干辣椒3个、酱油30ml、盐5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml。猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。

黄瓜胡萝卜切片，油温烧热过一下油。肝尖洗干净切小块，沥干水分，撒上玉米淀粉抓匀。油温再烧热，放入裹好淀粉的肝尖，滑熟。这个样子就可以出锅了，不要太老。留底油放葱炒香。放入胡萝卜和黄瓜片。加入味极鲜酱油。加入糖和老抽。倒一点料酒，翻炒均匀。