红烧基围虾的做法和步骤窍门，红烧基围虾的做法

红烧基围虾烧多久

1、用中火烧，根据虾子量的多少，时间控制在10分钟左右，不可烧得过老。备好新鲜基围虾、葱、姜等食材。用剪刀将虾的头部触须剪掉，主要是好看、好吃一些，如怕麻烦，也可不剪。清洗干净后沥水。将锅烧热后放入色拉油（比平时的量多一点），等油温火候到（刚开始冒烟），放入姜、葱煸炒出香味。

2、根据虾量的多少，时间控制在10分钟左右。美味的红烧基围虾做法：洗净虾，去掉虾线虾肠，剪去触角。锅干烧至冒烟，放油少许，干煸葱姜蒜椒至有香味。放进虾翻炒，变成红色后，放入料酒、醋（少量）、生抽、耗油，继续翻炒。

3、红烧基围虾炒3分钟左右。红烧基围虾的做法如下：姜切丝，葱切丁，蒜切片，青椒切块待用。锅置火上加入色拉油，8成热时放入花椒、大茴炸香，再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。再倒入基围虾翻炒3分钟，并依次加入料酒、生抽、白糖、盐和少量的水翻匀略炖。

需要提前准备的材料有：基围虾7-8两、葱2-3根、姜1块、料酒适量、盐按需、味精按需、色拉油适量、生抽适量、老抽适量。备好新鲜基围虾、葱、姜等食材。用剪刀将虾的头部触须剪掉，沥水。将锅烧热后放入色拉油（比平时的量多一点），等油温火候到（刚开始冒烟），放入姜、葱煸炒出香味。

基围虾去掉虾头和虾肠后清洗干净，生姜切丁，大蒜切丁，小葱切花，小米椒切成辣椒圈备用。起锅烧油，油热后放入切好的小米椒、姜、蒜炒出香味。把基围虾放入翻炒直至全部变红，再转中火翻炒。依次倒入胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀，翻炒至基围虾出水后，再加入少量水。

虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段；锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入；炒至虾变红后，加入糖、酱油（老抽）和少许清水，然后转中火收汁；待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段即可。

洗净虾子，去掉虾线虾肠，剪去触角。锅干烧至冒烟，放油少许，干煸葱姜蒜椒至有香味。放进虾子翻炒，变成红色后，放入料酒、醋（少量）、生抽、耗油，继续翻炒。放入糖、盐各一勺，炒均匀后盖上锅盖焖。见到热气后揭开锅盖，翻炒几下，就可以出锅了。

首先，准备好所需的食材。选取新鲜的基围虾，洗净后去除虾线备用。此外，还需要准备姜片、蒜末、郫县豆瓣酱、料酒、糖、酱油、盐、生抽、老抽等调料。接下来，以锅中加热适量的食用油，加入姜片和蒜末爆炒出香味。随后，加入郫县豆瓣酱炒匀，使其散发出独特的辣味。

红烧基围虾的家常做法如下：主料：基围虾1斤。辅料：葱1根、姜1块、蒜3瓣、八角适量、盐1勺、糖1勺、二锅头1瓶盖、酱油1勺、油适量、小葱6根、花椒粉半勺、水适量、香菜适量。虾泡在水里，加入一瓶盖二锅头，过半个小时，捞出控干水分。八角洗净，葱切段，生姜大蒜切片。

基围虾处理干净放入碗中，加入料酒腌制一会去腥。八角洗净，葱切段，生姜大蒜切片。锅中加入适量食用油，油热加入虾翻炒，炒至两面发红，加入生姜蒜八角翻炒。加入少许水，加一勺盐，一勺酱油，半勺花椒粉翻炒均匀。差不多快熟了加入一勺糖收汁装盘，加上香菜点缀即可。

做法：基围虾洗净，放入适量盐，腌20分钟左右。锅中放入食用油，油温高放入姜，葱白爆香。将虾放入锅中。放入生抽、盐、糖翻炒均匀。放入适量水。小葱切细备用。汤汁即将收干，放入小葱。翻拌均匀即可。

基围虾买回来之后先清洗干净，清洗的时候记得戴上胶皮手套。将基围虾多余的须子剪掉，用牙签把基围虾尾巴部位的虾线挑出来，再次清洗干净，用料酒腌制几分钟。锅里倒油烧热之后，把葱姜蒜和干红辣椒放进去爆香，快速将基围虾放进去翻炒，直到基围虾变色。

红烧基围虾，以其诱人的口感和丰富的味道，深受人们喜爱。要制作这道传统中式佳肴，你需要准备以下材料：新鲜的基围虾、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和适量的盐。首先，将基围虾清洗干净，沥干水分备用。接着，切好姜和蒜，准备在锅中爆香。在热油中，放入姜蒜末，炒出香味。

1、做法：基围虾洗净，放入适量盐，腌20分钟左右。锅中放入食用油，油温高放入姜，葱白爆香。将虾放入锅中。放入生抽、盐、糖翻炒均匀。放入适量水。小葱切细备用。汤汁即将收干，放入小葱。翻拌均匀即可。

2、基围虾买回来之后先清洗干净，清洗的时候记得戴上胶皮手套。将基围虾多余的须子剪掉，用牙签把基围虾尾巴部位的虾线挑出来，再次清洗干净，用料酒腌制几分钟。锅里倒油烧热之后，把葱姜蒜和干红辣椒放进去爆香，快速将基围虾放进去翻炒，直到基围虾变色。

3、首先，将基围虾清洗干净，沥干水分备用。接着，切好姜和蒜，准备在锅中爆香。在热油中，放入姜蒜末，炒出香味。然后，加入基围虾，快速翻炒至虾壳变色，以便去腥。接下来，倒入适量料酒，进行焯水处理。紧接着，依次加入生抽、老抽，调出深浅适中的色泽。