怎样做排骨最好吃视频，怎样做排骨最好吃

排骨怎样炒最好吃

1、准备材料：500克排骨、姜蒜末适量、葱花适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、糖适量、淀粉适量。将排骨洗净，放入锅中用冷水煮开撇去浮沫，然后捞出滤净备用。在锅中加入适量的油，烧热后加入姜蒜末和葱花炒香。加入煮熟的排骨，翻炒片刻。

2、准备好排骨、姜、盐、酱油、花生油、可乐。把姜放在水龙头下洗干净泥巴，用削皮器去皮，削不到的地方用刀刮一下，最后切成薄片待用。排骨最好购买中间骨头扁扁的夹心排，这种排骨肉质细腻、嫩滑，是排骨中的上上之品。

3、准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。

4、将排骨洗净，切成小块。大葱切段，姜切片，蒜瓣切碎备用。将切好的排骨放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水，去除血水和杂质。捞出排骨备用。在炒锅中加入适量植物油，烧热后放入姜片和蒜瓣，翻炒出香味。加入排骨，翻炒至表面变色。加入适量料酒，翻炒均匀。

5、用料：排骨若干、白糖3匙、料酒1匙、白醋4匙、生抽2匙、老抽半匙。排骨冷水下锅，变色捞出。白糖、料酒、白醋、生抽调成料汁。起锅烧油翻炒排骨至颜色变深，把调好的料汁倒入炒匀。加入开水，没过排骨即可，中火焖15分钟左右。加入一匙老抽调色，大火收汁。

6、排骨切块后加入锅中，加1勺料酒、姜片焯水8分钟捞出冲洗沥干。热锅加适量油，加入冰糖、香叶、干辣椒、八角翻炒，加入排骨炒至焦香！加入蒜片香葱～加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺翻炒均匀，倒入600毫升水，加盐3克。大火烧开后焖煮45分钟即可。

1、排骨最好吃的做法有啤酒烧排骨、梅酱烤排骨、蒜香炸排骨、腐乳烧排骨、普洱茶炖排骨。

2、排骨洗净用厨房纸擦干水分，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓匀腌制一小时更入味。腌制好后加入淀粉拌匀，油温6成热放入排骨，小火炸至8分钟左右，炸到排骨微光变色后捞出。油温加热到8成热，把排骨放下去重新复炸至金黄即可。

3、做法：排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水。捞出排骨剁成小块。锅中加入适量清水，放入排骨，大火煮开。将姜洗净切片，葱洗净切段。高压锅中加入适量清水后，放入姜片、葱段、桂皮和八角。

1、排骨最好吃的做法有啤酒烧排骨、梅酱烤排骨、蒜香炸排骨、腐乳烧排骨、普洱茶炖排骨。

2、蒜香炸排骨食材：排骨1斤、蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、胡椒粉做法：排骨洗净用厨房纸擦干水分，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓匀腌制一小时更入味。腌制好后加入淀粉拌匀，油温6成热放入排骨，小火炸至8分钟左右，炸到排骨微光变色后捞出。

4、糖醋排骨排骨冷水下锅，放、葱、姜、料酒，焯水，捞出沥干水分。锅中倒油，放入冰糖，小火熬出糖色。倒入排骨，充分裹上糖色，倒入没过食材的清水和葱、姜。两勺生抽、一勺半老抽、两勺醋、一勺白糖。大火煮开，小火炖40分钟左右，最后大火收汁，撒少许盐即可。