粉蒸肉的做法和配料，粉蒸肉的做法和配料大全

粉蒸肉怎么做好吃?

1、【六】：肉腌制半小时后，把刚制作好的蒸肉粉，倒入肉片里，进行抓拌均匀。【七】：在碗里铺上一层土豆块，然后把裹了蒸肉粉的肉皮铺在上面。粉蒸肉装盘完成。【八】：锅中加水，水烧至沸腾后，放上蒸架，将装盘完成的粉蒸肉上锅蒸四十分钟，就熟了。

2、粉蒸肉不要用大肥肉，吃起来太腻了，选择八分瘦肉二分肥肉的最好，清洗干净切成长条，注意厚一点不然口感不好。葱切葱花生姜切片大蒜切片放进肉里，加上胡椒粉、鸡精、食盐、料酒、蚝油腌制一下。然后将专门用来做粉蒸肉的粉倒进去，搅拌均匀腌制二十分钟，然后将肉码在盘子里。

3、五花肉洗净切成片。加入料酒。放入腐乳抓匀。用蒸肉米粉把肉拌均匀，腌制20分钟。土豆去皮切片。取一个碗，将肉码在碗中，将土豆片码在肉片上。蒸锅中加入，等水开放入碗，中火蒸60分钟。蒸好后取中倒扣在盘中，即可。

4、粉蒸肉是一道传统的粤菜，要做好它，可以按照以下步骤：材料：- 猪肉，切成薄片或薄条 - 葱姜蒜，切成末或片 - 料酒 - 生抽 - 白胡椒粉 - 盐 - 糯米粉 - 鸡精 - 花生油步骤：将切好的猪肉片均匀地放在一个碗中，加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉和盐，拌匀腌制10-15分钟。

在一个碟子中将撒有盐和胡椒粉的猪肉片码放整齐，加入蒸锅中蒸约10分钟。蒸好的粉蒸肉上撒上葱花，再淋上蒸鱼豉油，即可上桌享用。

老式粉蒸肉的做法如下：主料：五花肉400g、蒸肉粉100g。辅料：生抽1勺、料酒1勺、烤肉料3g、葱花少许。准备食材。五花肉温水冲洗干净后切片，可以根据个人喜欢切肉片的厚度。切好的肉片放入器具中。加入料酒。再加入生抽。加入烤肉料，不喜欢可以不加。

豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软。盐、花椒面调配成椒盐味碟待用。将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起。然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。

主料：猪肉400克、自制米粉100克左右。辅料：酱油1大勺、生抽少许、盐2克、醪糟1大勺、香葱少许。做法：（1）带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约3毫米的大片。（2）将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量。

正宗粉蒸肉是一道广东传统名菜，以猪肉为主料，搭配粉皮、蒜末、葱花等调料。

1、正宗重庆粉蒸肉的做法：准备材料：五花肉500克、粉皮适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香菜适量。将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。粉皮用温水泡软备用。葱姜蒜切末备用。

2、正宗重庆粉蒸肉的做法：材料：猪五花肉500克葱姜蒜适量红辣椒适量料酒适量盐适量鸡精适量米粉适量生抽适量老抽适量香油适量白胡椒粉适量花椒粉适量步骤：将五花肉切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精拌匀，腌制15分钟左右。

3、在一个碟子中将撒有盐和胡椒粉的猪肉片码放整齐，加入蒸锅中蒸约10分钟。蒸好的粉蒸肉上撒上葱花，再淋上蒸鱼豉油，即可上桌享用。

4、老式粉蒸肉的做法如下：主料：五花肉400g、蒸肉粉100g。辅料：生抽1勺、料酒1勺、烤肉料3g、葱花少许。准备食材。五花肉温水冲洗干净后切片，可以根据个人喜欢切肉片的厚度。切好的肉片放入器具中。加入料酒。再加入生抽。加入烤肉料，不喜欢可以不加。