红烧肥肠怎么做好吃，红烧肥肠

红烧肥肠的做法及配料

红烧肥肠的配料：猪大肠500克 葱姜蒜适量 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、八角、桂皮、干辣椒适量 红烧肥肠的做法：将猪大肠清洗干净，切成段，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。

红烧肥肠的做法： 准备好肥肠、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒等食材。 肥肠洗净后切成段，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肥肠煸炒。 加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，翻炒均匀。

红烧肥肠的做法 准备食材：肥肠500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、香菜适量。 肥肠清洗干净，切成小段，焯水去腥。 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

步骤1 准备材料：肥肠200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、白酒1茶匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、味精1茶匙、酱油1茶匙、青椒10克、红椒10克。步骤2 肥肠洗净切段。步骤3 青椒切小块。步骤4 红椒切圈。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。

红烧肥肠的做法

1、红烧肥肠的做法： 准备好肥肠、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、干辣椒等食材。 肥肠洗净后切成段，焯水去腥味。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肥肠煸炒。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、干辣椒等调料，翻炒均匀。

2、红烧肥肠的做法 准备食材：肥肠500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、香菜适量。 肥肠清洗干净，切成小段，焯水去腥。 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

3、首先将肥肠切成小段。然后青椒切成小块，葱切成丝，姜切成末。锅内倒入一点点油，放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖，煸炒出香味儿。放入肥肠，转小火，慢慢翻炒至出油。倒入少许生抽。倒入少许白酒。慢慢翻炒至肥肠上色均匀。放入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡。

红烧肥肠的流程怎么样

猪大肠一定要反复清洗干净，一起放入电压力锅中，加入适量的水压约15分钟，用筷子可以戳进去即可。肥肠捞出来稍微晾一下凉，然后切成小段。把切好的大肠放入炒锅中，再加入花椒粒、葱段和姜片煸炒出香味。调入适量的盐、老抽和生抽，大火翻炒均匀。

首先，准备好主料：肥肠一斤，葱姜蒜适量，生抽、老抽、耗油各适量，糖、盐少许，料酒一勺。接着，将肥肠清洗干净，切成厚约两指的段，放入开水中，焯水泡三十分钟，取出沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。然后，锅中倒入适量油，待油热后将肥肠段放入煸炒至表面微黄。

红烧肥肠要做到充分入味，最简单有效的方法就是在红烧之前让肥肠经过一次香料的焖制，可以用高压锅焖制或者卤水卤制入味，肥肠在充分吸收一次卤水的味道后，在红烧阶段才能做到入味醇香浓厚。

【具体流程】——把肥肠放入盆中，先加入适量盐，把肥肠光滑的一面搓冼一遍，再加入一把面粉搓冼一遍，最后加入白醋再次搓洗一遍，然后借助筷子或者用手直接把肥肠的里面翻过来，把里面的肥油和杂质清理干净，然后清冼干净，再次翻一遍肥肠，使得光滑面朝外。

肥肠3000克摘去内壁油脂，加面粉、香醋揉搓去异味，汆水至变色，捞出改刀成段。锅入猪油250克烧至五成热，下入姜片20克、花椒5克爆香，下入肥肠段小火煸干水汽，添入高汤浸没，大火烧开转中火煮20分钟至熟，调入盐30克、白胡椒粉20克，放在煲仔炉上小火保温。