砂锅排骨的做法大全视频，砂锅排骨的做法

用砂锅做排骨煲仔饭,排骨煲仔饭的做法和技巧有哪些啊?

做砂锅排骨首先得选新鲜的排骨，剁成寸段，锅烧水凉水下锅，下姜片料酒煮开去浮沫捞出，洗净。另外再准备一个大土豆切块。锅洗净倒油，下入排骨加料酒，酱油，白糖炒至发黄。取砂锅小火加热，倒入炒好的排骨，土豆块。

开文火煮，煮的全过程时要有时候用铁铲拌和一下，避免小米粒糊底。水沸腾后略微拌和一下，盖上石锅的外盖焖煮约3分钟，待锅中的水与稻米基本上一平的情况下，把腌好的猪排骨匀称的铺上去。盖上石锅外盖，用小小熟度焖煮约10分钟，焖好后放进一些烫熟的油菜苔一起服用就可以。

排骨煲仔饭的做法如下：主料：胚芽米100克，排骨烧香菇一小碗，菜心五六颗，猪油一小勺，玉米油一小勺，水适量。辅料：咸鸭蛋一个。胚芽米放入砂锅内淘洗干净，再浸泡30-60分钟左右。浸泡好的米留没过米约两公分左右的水量，开大火烧开。烧开后加入一小勺猪油，搁点猪油米饭更鲜香可口。

最后将蔬菜码在排骨旁边即可。自己在家怎么做煲仔饭：西兰花腊肠煲仔饭材料：自制腊肠150g、大米200g、西兰花280g、油适量、盐适量、酱油适量、生姜1片。做法：备好食材（大米提前十分钟泡发）。

砂锅排骨腊肠煲仔饭排骨腊肠煲仔饭需要：排骨，大米，腊肠，玉米粒，香菇，鸡蛋，淀粉，盐，鸡精，蒜泥，黑胡椒粉，料酒，生抽先腌排骨排骨洗干净，放水里浸泡一个小时。

现在，我们来到了烹饪的关键步骤——砂锅煲制。将腌制好的排骨和泡好的大米放入砂锅中，加入适量的水，水量以没过食材为宜。大火烧开后转小火慢炖，这个过程就像是一场漫长的恋爱，需要耐心和细心的呵护。

1、紫砂锅炖排骨需要一小时左右。做法如下：主料：排骨适量。配料：洋葱、姜。调料：白砂糖、料酒、酱油、蚝油、盐。准备好所有材料，将排骨切小块并洗净备用。洋葱、姜切碎。在大碗中，除盐以外的所有调料加入适量清水，调拌成料汁。紫砂锅洗净、烧热，加入食用油，爆香洋葱和姜。

2、排骨洗净后切小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水后将排骨捞出备用。紫砂锅中加入适量的清水，将焯水的排骨放入锅中，然后加入姜片、蒜瓣、红枣、党参和枸杞。加入适量的料酒和盐，再撒上一些胡椒粉，煮开后改小火炖煮1小时至排骨酥烂。

3、紫砂锅煲排骨汤的做法：把所有材料准备好。排骨切小块洗干净备用。洋葱、姜，去皮切碎。把调料中除盐以外的所有材料倒入大碗中，加适量清水，调拌成料汁备用。砂锅洗干净，烧热，加入小许食用油，爆香洋葱和姜。闻到洋葱和姜的香味后，加入排骨。

用砂锅炖排骨最少要一个小时以上才能入味，如果想要口感更好建议炖大火烧开后再用文火炖1—5小时。砂锅炖排骨的做法：材料：猪排骨（大排）300克、莲藕250克、盐3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克。

排骨用砂锅炖需要视具体情况而定。一般来说，砂锅炖排骨的时间通常在1-2小时左右。但是，具体的炖煮时间还会受到以下因素的影响：- 排骨的大小和肉质韧性：较大的排骨需要更长时间才能炖煮熟透，而较嫩的排骨炖煮时间相对较短。

砂锅炖排骨一般至少需要30分钟以上，使用砂锅炖排骨可以最大限度的保证排骨中的营养价值不被破坏，并且可以使排骨口感软烂，更加有利于营养价值的吸收。

砂锅排骨炖30分钟能熟，只是肉质不够软烂，口感偏硬，建议炖1-5个小时左右。砂锅排骨的食材：以排骨350克、白菜1/4棵、北豆腐1块为主料，3片姜为辅料。砂锅炖排骨可以保持排骨独有的香味以及酥烂的口感，因此炖1-5个小时为宜。砂锅排骨的排骨冲洗干净后最好做焯水处理，去除血末。

用砂锅炖排骨40分钟能烂。砂锅排骨一般需要炖30-40分钟左右才能熟烂，具体时间还需要根据排骨的大小、火力等因素决定。在炖煮前，还需先将排骨焯水，去除血水等杂质，使食材更加清洁卫生。炖煮时，也可以根据个人口感和喜好，加入不同的调料和配料，增加味道的丰富度。