小酥肉的正宗做法
1、小酥肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉。下面是最正宗的小酥肉做法：将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生姜、葱等调料腌制20分钟。将腌制好的猪肉块放入沸水中焯水，捞出备用。将焯好水的猪肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。将炖好的猪肉块捞出，晾凉后用刀切成薄片。
2、小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。面糊中放入1克盐和适量花椒粉。腌制好的肉放入面糊中混合均匀。
3、烧热一些植物油，可以用煎锅或者平底锅，油温适中。 将裹好面粉的五花肉块放入锅中，炸至金黄色，酥脆香喷喷的小酥肉就做好啦！ 沥干多余的油份，将小酥肉捞出放在厨房纸巾上吸去多余的油分。1 将炸好的小酥肉盛盘，可以搭配一些蘸酱，如蒜蓉辣椒酱或者甜辣酱作为调味品。
4、主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。
小酥肉的做法最正宗的做法
1、小酥肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉。下面是最正宗的小酥肉做法：将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生姜、葱等调料腌制20分钟。将腌制好的猪肉块放入沸水中焯水，捞出备用。将焯好水的猪肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。将炖好的猪肉块捞出，晾凉后用刀切成薄片。
2、烧热一些植物油，可以用煎锅或者平底锅，油温适中。 将裹好面粉的五花肉块放入锅中，炸至金黄色，酥脆香喷喷的小酥肉就做好啦！ 沥干多余的油份，将小酥肉捞出放在厨房纸巾上吸去多余的油分。1 将炸好的小酥肉盛盘，可以搭配一些蘸酱，如蒜蓉辣椒酱或者甜辣酱作为调味品。
3、小酥肉的做法： 猪五花肉洗净，切成长条状，用刀在肉皮上反复划几刀，不要划到肉。 将猪肉放入锅中，加入姜片、料酒和足够的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，捞出晾凉。 在猪肉皮上均匀地撒上盐、白胡椒粉和鸡精，再淋上一些生抽和老抽，最后撒上一些白糖。
4、小酥肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉。以下是小酥肉的最正宗做法：将猪肉切成小块，加入料酒、盐、生姜、葱等调料腌制20分钟。将腌制好的猪肉块放入沸水中焯水，捞出备用。将干辣椒、花椒、八角等香料放入锅中煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
5、小酥肉的做法： 准备好猪肉，切成小块，加入料酒、盐、生抽、姜末、葱末腌制20分钟。 准备好面粉、淀粉、鸡蛋，将腌制好的猪肉块分别裹上面粉、淀粉、鸡蛋液。 热锅凉油，将裹好面糊的猪肉块放入锅中煎至两面金黄色。
安徽小酥肉做法
1、小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。面糊中放入1克盐和适量花椒粉。腌制好的肉放入面糊中混合均匀。
2、凤阳小酥肉：凤阳是滁州的一个县，这里的小酥肉有着几百年的历史。它是选用猪后腿肉，经过腌制、煮制、晾晒等一系列工序制成，肉质鲜嫩，口感独特，既可以当零食吃，也可以作为菜肴的佐料。明光豆腐干：明光市是滁州下辖的一个县级市，这里的豆腐干以其独特的制作工艺和口感受到了消费者的青睐。
3、铁锅炖鱼：这是一道在安徽沿江地区非常流行的家常菜，以新鲜的江鱼为主料，配以豆腐、木耳等食材，用铁锅炖煮，鱼肉鲜美，汤汁醇厚。凤阳小酥肉：凤阳小酥肉是安徽凤阳县的传统名菜，以五花肉为主料，经过腌制、炸制等工序，肉质酥软，外皮金黄，风味独特。
4、炸小苏肉的做法 先搅上面汁。3个鸡蛋打在碗里，面和淀粉倒入搅拌。看面汁浓度稍加些水。面汁要能挂在肉上。千万不能太稀了。所以谁要一点一点的加。请点击输入图片描述 切肉要切成长条状。要比筷子略粗、8厘米长。切好后加盐、酱油、花椒面、料酒腌制。腌制20分钟，将肉放入面糊里搅拌。
小酥肉的做法
1、小酥肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉。下面是最正宗的小酥肉做法：将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生姜、葱等调料腌制20分钟。将腌制好的猪肉块放入沸水中焯水，捞出备用。将焯好水的猪肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。将炖好的猪肉块捞出，晾凉后用刀切成薄片。
2、小酥肉的做法： 猪五花肉洗净，切成长条状，用刀在肉皮上反复划几刀，不要划到肉。 将猪肉放入锅中，加入姜片、料酒和足够的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，捞出晾凉。 在猪肉皮上均匀地撒上盐、白胡椒粉和鸡精，再淋上一些生抽和老抽，最后撒上一些白糖。
3、山西小酥肉的做法： 准备好猪肉、面粉、盐、五香粉、料酒、生姜、葱、大蒜、辣椒等食材。 将猪肉切成小块，加入盐、五香粉、料酒、生姜、葱、大蒜、辣椒等腌制20分钟。 将面粉加入适量的水，揉成面团，搓成小块备用。 将腌制好的猪肉块裹上面粉，放入油锅中炸至金黄色。
4、小酥肉的做法： 准备好猪肉，切成小块，加入料酒、盐、生抽、姜末、葱末腌制20分钟。 准备好面粉、淀粉、鸡蛋，将腌制好的猪肉块分别裹上面粉、淀粉、鸡蛋液。 热锅凉油，将裹好面糊的猪肉块放入锅中煎至两面金黄色。
5、小酥肉是一道传统的川菜，以其肉质鲜嫩，口感酥脆而受到广大食客的喜爱。
6、清真小酥肉的做法步骤： 将猪肉馅放入碗中，加入盐、姜末、葱末、料酒、酱油、糖、鸡精、水、鸡蛋、面包屑、芝麻、辣椒粉、花椒粉、八角、干辣椒、豆瓣酱、蒜末、生姜、香叶、胡椒粉、香油、鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。 将面粉加入碗中，加入适量的水，揉成面团，饧面10分钟。
农家小酥肉的做法步骤图,农家小酥肉怎么做
里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。面糊中放入1克盐和适量花椒粉。腌制好的肉放入面糊中混合均匀。锅中入油加热至六成热（筷子放入油锅，筷子周边有小气泡的状态）。转中小火放肉片。炸至微黄时捞出来。
操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面。起锅烧油。放入油锅开始煎炸。
烧热一些植物油，可以用煎锅或者平底锅，油温适中。 将裹好面粉的五花肉块放入锅中，炸至金黄色，酥脆香喷喷的小酥肉就做好啦！ 沥干多余的油份，将小酥肉捞出放在厨房纸巾上吸去多余的油分。1 将炸好的小酥肉盛盘，可以搭配一些蘸酱，如蒜蓉辣椒酱或者甜辣酱作为调味品。
做法步骤 买回来的新鲜五花肉，我们先把它清洗干净，然后改刀成0.5公分左右的薄片状，装入碗中备用。碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒，然后把肉抓拌均匀。建议大家，五花肉腌制时，腌制时间在15分钟就行。香炸粉倒入小盆里，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
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