鸡爪做法大全菜谱，鸡爪做法简单好吃

怎么做凤爪好吃又简单

1、食材：鸡爪500克、白糖10克、桂皮1小块、八角1个、葱白20克、香菜10克、小葱10克、蚝油5克、盐3克、姜5片、老油2克。鸡爪洗干净，把爪子上的指甲剪掉。鸡爪放入凉水的锅中。水开烧3分关火。鸡爪放入凉水洗净。准好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮。

2、材料：鸡爪500克、白糖10克、桂皮1小块、八角1个、葱白20克、香菜10克、小葱10克、油5克、盐3克、姜5片、老油2克。鸡爪洗干净，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉。把剁好的鸡爪放入凉水的锅中。水开之后烧3分钟关火，主要是去除鸡爪的血沫。把鸡爪倒出来，放入凉水洗净，备用。

3、把凤爪冲洗干净之后，逐个的减去凤爪的指甲，在锅中放入半锅清水，然后再倒入鸡爪，大火煮开之后继续煮上三分钟，之后把凤爪捞出，用流动水完全冲洗干净沥干。凤爪倒入锅中之后再放清水，盖过凤爪就可以了。水煮开之后加上一汤匙的料酒，再加入两片姜，还需要加入三汤匙老抽以及两汤匙生抽调味。

4、准备一包卤料包。炒锅放适量的油，加入一大勺白糖。小火炒出糖色加适量的清水后关火。老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水。在倒卤料，加入八角适量，桂皮适量，茴香，青花椒，生姜大火烧开。

5、将凤爪从中间砍成两截，剪去指甲，洗去血水待用；红泡椒剁碎；生姜一部分切成片，一部分切成末；葱的葱白部分切成段，葱叶部分切花。锅内放入适量的水，放入处理好的凤爪、姜片、葱白与适量的盐，煮开后捞去浮沫，再煮5分钟左右关火。将煮好的凤爪捞出沥干待用。

鸡爪的五种做法香辣可口非常好吃

1、柠檬鸡爪制作：首先，剪去鸡爪的指甲，然后将其放入冷水中，加入葱姜和料酒焯水。焯水后，捞出鸡爪并清洗干净，放入碗中。接着，加入小米辣、洋葱、蒜末、葱花、香菜，以及适量的生抽、陈醋、老抽、香油、盐、白糖和柠檬片，抓拌均匀。最后，将混合好的鸡爪放入冰箱冷藏两小时，酸辣开胃，非常好吃。

2、腌制：用泡椒、白醋、糖等调料腌制鸡爪，放入冰箱腌制数小时或隔夜。 食用时，鸡爪口感酸辣爽口，非常开胃。卤水鸡爪 做法： 准备卤水，可购买现成的卤料或自制。 清洗并处理鸡爪。 将鸡爪放入卤水中煮制，使其充分吸收卤汁的味道。 捞出后自然冷却，食用时口感香醇。

3、香辣鸡爪 鸡爪子煮熟后，与各种辣椒和调料一起炒制，制成香辣可口的佳肴。 蒜香鸡爪 将鸡爪子与蒜瓣一起蒸煮，蒜香四溢，滋味独特。 蜜汁鸡爪 鸡爪子煮熟后，裹上蜜汁，烤制至外焦里嫩，甜而不腻。 酸菜鸡爪 鸡爪子与酸菜一起炖煮，酸爽开胃，特别适合搭配白米饭。

4、辣炒鸡爪——辣而不燥，香而不腻辣炒鸡爪是一道地道的川菜，辣而不燥，香而不腻。经过热油爆炒的鸡爪，充分吸收了蒜蓉和剁椒的香气，口感鲜辣可口。小葱的加入更是画龙点睛之笔，既增加了菜品的香气，又让整道菜更加美味可口。

5、柠檬酸辣鸡爪：首先将鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理干净后加入锅中，加入料酒和姜片煮15分钟左右捞出，冲洗干净后用冷水浸泡一会儿。接着，加入生抽、陈醋、盐、糖、蚝油、香油拌匀，放冰箱冷藏两小时后即可享用。这种做法口感酸辣爽口，非常适合夏天食用。

6、凉拌鸡爪子是一种清爽开胃的做法，特别适合夏天食用。将鸡爪子煮熟后冷却，切成适口大小的块状。准备蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、香油、花椒油、香菜等调料。将所有调料混合均匀，加入鸡爪子拌匀，放入冰箱冷藏一段时间后取出，撒上香菜即可食用。

鸡爪怎么烧好吃又简单

1、首先我们把鸡爪洗干净，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最后把鸡爪剁小一点（主要方便入味，而且熟得快）。把剁好的鸡爪放入凉水的锅中。水开之后烧3分关火，主要是去除鸡爪的血沫。把鸡爪倒出来，放入凉水洗净，备用。

2、煮炖法：将鸡爪清洗干净，放入锅中加水，加入姜片、葱段、料酒和适量盐。大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，直至鸡爪变软烂。根据口味可适量加入酱油和糖，继续煮5分钟即可。 清炖法：将鸡爪清洗干净，放入锅中加水，水位刚好覆盖鸡爪。

3、锅内倒入清水，放入鸡爪、姜、料酒焯水五分钟，捞出备用。锅中热油放入冰糖炒糖色，放入鸡爪翻炒均匀上色。放入葱段、姜片、蒜片、桂皮、八角、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀，倒入啤酒没过鸡爪。大火烧开转小火炖至汤汁浓稠，好吃又简单的鸡爪就烧好了。

4、鸡爪洗净，用刀切开，去掉爪子中间的骨头。 将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，烧开后撇去浮沫。 改小火，炖煮30分钟。 加入盐、味精，继续炖煮10分钟即可。 黄焖鸡爪 材料：鸡爪500克、姜片、葱段、料酒、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、糖、水。

5、炖煮：将鸡爪倒入锅中，加入清水大致盖过鸡爪，煮开后加入一汤匙料酒和两片姜。 调味：再加入三汤匙老抽、两汤匙生抽，将花椒、八角、桂皮、香叶装入茶包袋放入锅中。 加入调料：放入冰糖，加入半茶匙十三香，再次煮开后转小火煮大约80分钟，直至鸡爪酥烂入味。

6、鸡爪怎么烧好吃又简单 鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，但是很多人在家里做的时候总是觉得不够好吃。下面是一些简单的方法，可以让你在家里轻松做出美味的鸡爪。材料：鸡爪姜片葱段料酒生抽老抽白糖盐水步骤：将鸡爪洗净，去掉指甲和毛发。将鸡爪放入开水中焯水，焯水的时间不要太长，大约1-2分钟即可。

鸡爪怎么做好吃又简单

煮炖法：将鸡爪清洗干净，放入锅中加水，加入姜片、葱段、料酒和适量盐。大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，直至鸡爪变软烂。根据口味可适量加入酱油和糖，继续煮5分钟即可。 清炖法：将鸡爪清洗干净，放入锅中加水，水位刚好覆盖鸡爪。

鸡爪洗干净，把爪子上的指甲剪掉。鸡爪放入凉水的锅中。水开烧3分关火。鸡爪放入凉水洗净。准好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮。把大葱白、姜片、八角和桂皮炒出香味。放入鸡爪，大火翻炒几下。加入开水，放入蚝油、老抽、白糖、盐煮入味。

把鸡爪清洗干净，放入小锅中，让锅中水完全浸没鸡爪，放酱油（喜欢颜色重就多放一些，放好的酱油，酱油的味道会让鸡爪很香）、姜片、大料、喜辣放些干辣椒，为了好看放冰糖二三块，不放也行。不放盐。然后盖盖儿大火烧开后，转最小火，把盖儿用一根筷子架起，防止汤水扑出。

鸡爪做法简单好吃

煮炖法：将鸡爪清洗干净，放入锅中加水，加入姜片、葱段、料酒和适量盐。大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，直至鸡爪变软烂。根据口味可适量加入酱油和糖，继续煮5分钟即可。 清炖法：将鸡爪清洗干净，放入锅中加水，水位刚好覆盖鸡爪。

材料：鸡爪适量，盐适量，姜适量，蒜末适量，料酒适量，味精适量，耗油适量，生抽适量，小米辣适量，辣椒油适量。一个鸡爪切成三块，洗净，用剪刀剪去趾甲，或者用刀剁去。凉水下锅，加入姜片和料酒，煮15分钟。捞出凉水冲洗干净。

柠檬鸡爪制作：首先，剪去鸡爪的指甲，然后将其放入冷水中，加入葱姜和料酒焯水。焯水后，捞出鸡爪并清洗干净，放入碗中。接着，加入小米辣、洋葱、蒜末、葱花、香菜，以及适量的生抽、陈醋、老抽、香油、盐、白糖和柠檬片，抓拌均匀。最后，将混合好的鸡爪放入冰箱冷藏两小时，酸辣开胃，非常好吃。

泡椒鸡爪的做法： 准备鸡爪、泡椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油。 鸡爪洗净后焯水，捞出备用。 泡椒、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入泡椒、姜、蒜末煸炒出香味。

首先我们把鸡爪洗干净，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最后把鸡爪剁小一点（主要方便入味，而且熟得快）。把剁好的鸡爪放入凉水的锅中。水开之后烧3分关火，主要是去除鸡爪的血沫。把鸡爪倒出来，放入凉水洗净，备用。

鸡爪洗干净，把爪子上的指甲剪掉。鸡爪放入凉水的锅中。水开烧3分关火。鸡爪放入凉水洗净。准好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮。把大葱白、姜片、八角和桂皮炒出香味。放入鸡爪，大火翻炒几下。加入开水，放入蚝油、老抽、白糖、盐煮入味。