东北酸菜的各种吃法大全，东北 酸菜

东北酸菜45种吃法

1、东北酸菜吃法有：东北炖酸菜、酸菜炖大骨、东北酸菜鸭、东北酸菜炖排骨、酸菜粉丝汤等。东北炖酸菜将酸菜冲洗干净，菜帮要掰下来一片片洗净，挤干水分后，再控干，将酸菜的厚大菜帮片为薄片，然后再切成细丝，嫩的菜叶、菜心部分也切为细丝，挤去酸菜丝中水分，将葱白和生姜切丝。

2、、酸菜炖猪肉是非常美味的一种食物，首先我们要把肉煮一下，而且最好的选择就是有肥有瘦的五花肉，点火之后就可以开始热水，开水的时候下锅，一般来说，在制作生肉的时候，都是要用冷水的时候下锅吃的，虽然猪肉本身的腥膻味。

3、可别提多幸福了东北酸菜馅饺子的做法步骤step 1 准备食材面粉1千克东北大酸菜两颗。

4、东北大骨头炖酸菜简介小啰嗦：老豆腐切方块，分成小份，放入保鲜袋，冷冻后就是冻豆腐；（请看最后三个步骤图）骨头汤可以多熬些冷藏密封保存，每次想吃的时候炒炒酸菜，再加上骨头汤和粉条，就是酸菜炖粉条了。材料原料：酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。

酸菜炒粉儿（1）调料：细粉丝、东北酸菜、生猪肉末、盐、花椒粉。（2）作法：将酸菜洗干净再切成细丝，随后挤干水份，粉丝先加热备用。锅中倒进适当油，放进生猪肉，添加花椒面和生抽酱油，随后放酸菜，再加适当冷水，盖上盖子炖10分钟上下，放进粉丝，调好味道就可以盛盘了。

东北酸菜的做法最正宗的做法以下是东北酸菜的做法：准备材料：酸菜、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香。加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

做法一：准备用料。东北酸菜1棵、猪五花肉500克、血肠1根、猪油3汤匙、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒适量、大料1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙。

酸菜炒肉丝：将猪肉切成细丝，与酸菜一起快速炒制，肉丝的鲜嫩与酸菜的酸爽相结合，味道非常好。酸菜炖排骨：将排骨与酸菜一起炖煮，排骨的肉质变得鲜嫩，而酸菜则能中和排骨的油腻，是一道非常受欢迎的家常菜。

东北酸菜简易做法：准备好酸菜、辣椒、大葱、大蒜、姜、花椒等食材。将酸菜洗净，切成小段，用清水浸泡30分钟，去除多余的盐分。将辣椒、大葱、大蒜、姜切成末，花椒研碎备用。将酸菜沥干水分，加入适量的辣椒、大葱、大蒜、姜末和花椒粉，搅拌均匀。

做法一：准备用料。东北酸菜1棵、猪五花肉500克、血肠1根、猪油3汤匙、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒适量、大料1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙。

准备食材，酸菜，土豆，粉条，熟五花肉，煮肉汤，盐，味素，香菜，五香粉。酸菜去根，单叶洗净，将酸菜改刀切丝。土豆去皮洗净切条，熟五花肉切片，粉条用开水泡软，香菜洗净切段。锅中倒入食用油，放入五香粉。油烧制八分开，放入酸菜煸炒。

东北酸菜的10种吃法包括酸菜猪肉炖粉条、猪肉酸菜饺子、酸菜炖排骨、酸菜炒粉儿、酸菜肥肠、酸菜粉丝冻豆腐、酸菜炒肉丝、酸菜粉丝包、酸菜鱼和酸菜炖白肉。以酸菜猪肉炖粉条为例，准备食材包括酸菜1棵、猪肉适量、粉条1把、油适量、盐适量、五香粉适量、葱姜适量、大骨头1块和生抽适量。

东北酸菜的做法有多种，下面是一种常见的做法：材料：- 大白菜5-6颗 - 盐适量 - 干辣椒适量 - 姜适量 - 大蒜适量 - 食用油适量步骤：将大白菜洗净，剁成小块，放入大容器中。在大容器中加入足够的盐，将白菜充分揉捏，使其出水，然后放置20-30分钟。

快速酸菜制作法：选择新鲜的大白菜，清洗并切块。准备一个大盆，将切好的大白菜放入盆中，撒上适量的食盐。用手揉搓大白菜，使其出水，然后静置一段时间，让大白菜软化。将软化的大白菜装入密封袋或者密封容器中，尽量排出空气。将装有大白菜的密封袋放入冰箱冷藏室中进行发酵。