辣白菜的做法视频教程大全，辣白菜的做法大全家常做法

自制辣白菜的家常做法

1、准备白菜、糯米粉、苹果、梨、洋葱、蒜、生姜、虾皮、鱼露、萝卜丝。将白菜去除根部，切成四等份，撒上盐腌制一天，腌出水分后拧干水份，清水清洗两遍。拧干白菜上的水分放入篮中备用。700克的水加入80克的糯米粉搅拌均匀，放入锅中边加热边搅拌。搅拌粘稠后放凉备用。

2、食材：白菜适量、红辣椒适量、盐适量、姜适量、蒜适量。

3、制法：洗菜、泡菜。选取健康的白菜整片摘下，洗净。选取合适的容器，加入适量的清水、粗盐，浸泡24小时左右。调料。选取一般的辣椒粉，姜末、蒜泥、葱段，用温开水将这四种调料搅匀。腌制。将已经泡好的白菜取出，用温水清洗。

准备好用料：白菜1棵，盐1袋，辣椒粉适量，苹果1个，白糖适量，姜适量，蒜1个，味精1食勺。白菜去掉外面不好的洗干净，在白菜根部用刀划开，用双手掰开白菜。注意切菜的刀一定洗干净，不要有油污。把白菜一层一层撒适量盐，根部一定要撒到。每层都撒到，撒匀。

将剁好的姜蒜苹果梨末倒入调好的辣椒糊中，充分混合。现在，开始腌制白菜，从内层开始，用辣椒糊均匀涂抹在白菜的每一层，确保内外都覆盖到。全部涂抹完毕后，找一个无油的带盖容器储存，如果容器无盖，也可以用保鲜膜密封。耐心等待3到5天，你的东北辣白菜就大功告成了。

所需材料：大白菜6-8斤、苹果1-2个、辣白菜调味料1袋（450克）、盐1汤匙。准备好所需材料，白菜剥去外面老叶不用，然后把白菜叶剥下来投洗干净，或者把白菜顺长切4瓣也可以。450克的辣白菜调料可以腌制6-8斤白菜。白菜要选白口菜帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽。

步骤：白菜叶洗净，沥干水分。菜帮比较厚，为了更好入味，所以用刀斜着片菜帮。把菜帮切小点，菜叶切大点。加入三小勺盐。用手抓匀，让每片叶子上都沾上盐。白菜出水后，把水挤出去，沥干。准备材料。忘拍盐和糖了。半个苹果、半个梨、一头蒜、40g姜切成块，放料理机打碎。

东北辣白菜】白菜1棵（5斤左右）、辣椒粉（细面）2汤匙、辣椒碎（粗粒】2汤匙、盐适量、糯米粉2汤匙、苹果1个、韭菜1小把、大蒜1头、姜1块、白萝卜1段、鱼露2汤匙、白糖1汤匙、做法步骤：白菜要选白口菜，帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽。

白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣。把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以上。辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉。胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段。

材料：大白菜1棵、盐2大勺+少许、韩式辣酱2大勺、大蒜1头、生姜拇指大1块、萝卜50克左右、梨或者苹果1/2个、葱、干虾米1小勺、辣椒粉2大勺、白糖大约30克~50克、韭菜5根。将白菜竖着切开成四条，然后切成小片状。

食材：白菜适量、红辣椒适量、盐适量、姜适量、蒜适量。

做法：（1）食材准备好。（2）韭菜洗净切段、苹果切丝、小米辣切圈（不能吃太辣的可以不放小米辣）。（3）1颗白菜洗净切段。（4）撒入15克食盐抓拌均匀，放一边杀水。（5）杀出水分后倒入纯净水冲洗干净，攥干水分。（6）放入韭菜、苹果丝、小米辣圈、150克蒜蓉辣酱、挤入20克小鲜侣调味汁。

家常辣白菜的做法：准备食材：新鲜白菜、辣椒面、盐、糖、葱、姜、大蒜。将白菜切成大块，洗净沥干备用。锅中加入适量的水，放入葱、姜、蒜，煮沸后捞出葱姜蒜。将白菜放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，保持白菜的嫩脆口感，捞出沥干水分。

准备材料：辣椒面 300g、海蛎子 75g、葱 25g、蒜 15g、水芹菜 100g、生梨子 100g、鲜梨 200g、生姜 5g、白糖 15g、盐 25g、辣椒 15g、细葱 100g、松籽 25g、白菜 500g。

辣白菜的做法最正宗的做法：准备好白菜、辣椒粉、葱、姜、蒜、盐、糖、鱼露、虾酱等食材。将白菜洗净，切成适当大小的块状。在一个大碗中加入适量的盐，将白菜块放入碗中，轻轻揉搓，使其均匀受盐。将腌制好的白菜块放在晾网上晾干，大约需要晾干2-3个小时。

食材原料：白萝卜半个，洋葱1个，盐少许，大蒜适量，糖浆1勺，辣椒粉适量，糯米粉适量，梨苹果各一个，鲜虾酱一大勺，韭菜20棵，鱼露一勺，大白菜一颗。白菜洗净后中间切开，掰成两半。盐水浸泡一小时。

正宗辣白菜的腌制方法如下。准备一颗新鲜的白菜，将白菜剥皮，切成两半，去除白菜的根部，将白菜一瓣一瓣的掰开，放入盆里。将白菜淘洗干净，撒入适量食盐，腌制出水分。将葱切段，洋葱切碎，苹果搓成泥。

辣白菜炒五花肉食材：五花肉200克、辣白菜适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、油适量。做法：辣白菜洗干净，切成宽6cm的段备用。将五花肉切成薄片，加入盐和料酒腌10分钟。锅中放油加热到5成，放入五花肉。

叶绿而长的大白菜一个分切成两半，加粗盐。把每一层叶子都抹上，腌8—10小时后洗净盐抓干水。大葱一条切片，香葱两条切段，黄瓜和胡萝卜各一条切丝，梨一个切丝，洋葱一个切丝，大蒜一整个压成蒜泥，姜一小块切丝。