家常荤菜1000道菜谱
食堂的荤菜选择丰富多样，下面为您推荐部分经典菜品：糖醋里脊 - 酸甜可口，外酥里嫩，是许多人的最爱。宫爆肉丁 - 色泽红亮，口感鲜香，深受大众喜爱。红烧肉 - 肥而不腻，软糯香甜，是家常菜的代表。炒鱿鱼花 - 鱿鱼鲜嫩，搭配调料，清爽开胃。香菠肉 - 菠菜的清香与肉的鲜美相结合，营养丰富。
菜谱一：木耳炒肉片、肉沫茄子、素炒萝卜丝、鸡架冬瓜汤、蒜炒空心菜、土豆炒肉丝、黄瓜炒蛋、西葫芦炒肉片。菜谱二：青椒牛肉丝、家常豆腐、酸辣土豆丝、蘑菇炖鸡、沙司鸡块、青椒炒肉丝、卷心菜、咸菜蛋汤。
家常菜谱分享：简单美味，丰富多样 在日常生活中，家常菜肴是餐桌上不可或缺的部分。
星期一，西红柿鸡蛋汤，两素，芦笋炒黑木耳，煎白豆腐。
食堂小荤菜谱大全名称
食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助。星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
荤菜：土豆烧排骨、梅菜扣肉、鱼香肉丝、爆炒猪肝、平菇肉片、宫爆肉丁等等 素菜：土豆系列、菜瓜红椒木耳、蒜蓉油麦菜、红烧茄子、麻辣豆腐、油菜或豆芽或酸菜炒粉条等 汤：西红柿、葱花、紫菜汤 。
星期四 ：红烧肉炖土豆，烧芸豆，蛋黄南瓜，四小菜，菠菜蛋花汤 米饭，面食；星期五：香辣牛肉，炒藕片，韭菜土豆丝；食谱，又称菜谱，是一种教人料理食物的文件或书籍，语出清 吴炽昌 《客窗闲话续集·一技养生》：“又 张生 ，系鹾商子。一无所长，惟好口腹，广搜古今食谱而准酌之。”。
麻球、油条、酱菜；中餐8元：五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭白菜；晚餐8元：咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆丝。这份食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助，真是一份食堂菜谱中的即能吃得饱，又可吃得好的哦。
素的相对就是煮白菜、雪菜百叶、长豇豆、空心菜什么的，每日一汤只能是清淡的紫菜汤、番茄蛋汤、榨菜蛋汤、雪菜番茄汤。。口味要互相转换。保证每天一个主荤、+素菜2个+汤，（要是当地物价允许能控制的话就把一个素的换成小荤、炒炒肉丝什么的，基本上市这样啦。工地嘛，毕竟条件有限。
食堂荤菜1000道菜谱
食堂菜谱大全，为您提供丰富的选择，包括荤菜与素菜，满足不同口味。
糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉丁、 红 烧 肉、土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐。黄 瓜 炒 肉、菜 花 炒肉、 葱爆羊肉、红 烧 萝 卜、 白菜炖粉条、 五 香 肉 片、 溜 肝 尖、 蘑 菇 炖鸡。
星期一：西红柿鸡蛋汤，两素：芦笋炒黑木耳，煎白豆腐。
这一看就是北方学校，你是的综合一下，你出的菜名明眼人都能看出你是南方靠沿海城市的，学校南北方的学生都有，所以学生应该以营养和补脑的菜为优先。油炸的食品从营养和健康的角度上说还是不弄为好。以下我是开出的菜单，星期一至星期六可以把这些菜调配做。
员工餐菜谱
1、菜谱一：木耳炒肉片、肉沫茄子、素炒萝卜丝、鸡架冬瓜汤、蒜炒空心菜、土豆炒肉丝、黄瓜炒蛋、西葫芦炒肉片。菜谱二：青椒牛肉丝、家常豆腐、酸辣土豆丝、蘑菇炖鸡、沙司鸡块、青椒炒肉丝、卷心菜、咸菜蛋汤。
2、周（一）青椒肉丝，炒莲藕，紫菜蛋汤（二）肉沫茄子，炒豆芽，冬瓜汤（三）西芹虾米，雪菜毛豆，丝瓜蛋汤（四）花菜肉片，炒韭菜，青菜豆腐汤（五）胶白肉丝，炒海菜，包菜汤（六）杭椒牛柳，炒豆角，西红柿蛋汤（日）宫爆鸡丁，蒜黄百叶，酸菜汤。经济实惠。
3、星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
4、周五：麻婆豆腐、红烧茄子、凉拌西红柿、鸡蛋紫菜汤。周六：牛肉炖土豆、红烧鸡块、炒油麦菜、绿豆汤。周日：工厂举办员工聚餐，提供自助餐，包括多种菜品及甜点。详细解释：工厂食堂的菜谱设计通常考虑到员工的营养需求和口味偏好。
5、宫保鸡丁，醋溜藕片炒肉，清炒时蔬等等；午餐：青笋肉片 、青椒炒鸡肉、 西芹炒肉 、豆角炒肉、干煸扁豆 、山药炒木耳 、黑木耳炒腐竹 、花生黄瓜蔬菜 等等晚餐可以借鉴早餐的。在研究员工菜谱的时候，一定要注意，注重营养的均衡搭配，如果长期食用单一的菜谱，营养摄入不均衡，对人体健康是有害的。
员工餐厅菜谱,五六百人吃饭,成本要低一点,谢谢!
成本控制的有效实施依赖于完善的成本控制制度，建立一套完善的成本控制制度应从以下两点入手：制定规范的成本标准，即对菜品的制作成本实现精确量化。部分职工食堂为每道菜品制定了标准菜谱，明确每一种菜肴所需各种原料、配料、调料的确切数量以及烹饪方法等信息，同时在食堂设立了专职配菜员。
食堂里的菜还有助于我们进行统计学的工作，不知道厨师们在举勺操作的时候是抱着怎样的一种准则，但是据群众意见显示肉菜里边肉的含量已经明显低于百分之五，而且肉片的体积表现在数字上的绝对意义也使其本身沦为肉丝，以至于在吃饭之前往往要以一种严肃认真的科研态度区分到低是土豆炒肉还是肉炒土豆还是土豆炒什么。
拟定好菜谱；菜名要通俗易懂，尽量避免如“一本万利”、“腰缠万贯”之类客人猜都猜不出来的菜名。如某些菜一定要用寓意菜名时，后面必须加用料和烹调方法，以便客人对菜肴的了解。因此，拟定菜谱必须与酒楼的档次和经营目标相符，否则，就会导致经营失败。
寻菜谱,要求两素两荤,一汤.一周的
星期一，西红柿鸡蛋汤，两素，芦笋炒黑木耳，煎白豆腐。
周一 土豆丝，糖醋莲花白，紫菜蛋花汤，红椒炒肉，可乐鸡翅。
食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助。星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
荤菜：土豆烧排骨、梅菜扣肉、鱼香肉丝、爆炒猪肝、平菇肉片、宫爆肉丁等等 素菜：土豆系列、菜瓜红椒木耳、蒜蓉油麦菜、红烧茄子、麻辣豆腐、油菜或豆芽或酸菜炒粉条等 汤：西红柿、葱花、紫菜汤 。
周一：宫保鸡丁，油菜香菇，凉拌黄瓜；周二：猪肉炖粉条，酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋；周三：青椒炒肉，小白菜炖豆腐，醋烹豆芽；周四：糖醋里脊，茄盒，菠菜汤；周五：鱼香肉丝，麻婆豆腐，老厨白菜；周六：京酱肉丝，老醋花生，风味茄子；周日：红烧排骨，地三鲜，酸辣白菜。
星期一：麻婆豆腐，水煮牛肉；星期二：鱼香空心菜，红油肚丝；星期三：干煸四季豆，香辣带鱼；星期四：鱼香茄丝，辣子鸡丁；星期五：干煸冬笋，鱼香牛肉丝；星期六：宫保豆腐，酸菜鱼；星期日：毛血旺，鱼香麻辣排骨。
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