炒面的做法配方大全窍门
1、配方一 手擀面,肉末(猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜(青菜任意选择),葱花,火腿丁,盐,酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲),料酒,鸡粉,辣椒酱(也可用辣椒代替)。配方二 细面条,丝袜高跟鞋,长豆角,葱,蒜,生抽,盐,鸡精、食用油。
2、原料:熟面条、猪肉、鸡蛋、圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜、酱油、蚝油、糖、醋、料酒、盐、香油、干辣椒、蒜。青椒、洋葱切丝,蒜切末,猪肉切丝用料酒抓匀备用。胡萝卜、圆白菜分别切丝。黄瓜切丝,鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。肉丝用温油划开,加入干辣椒炒香,放酱油、蚝油炒匀。
3、配方:面条、油菜、猪肉、盐、白砂糖、生抽、老抽、淀粉、料酒。做法:(1)水烧开,下面条煮至8成熟。(2)捞出面条,用凉水冲净。(3)沥水后用少量植物油拌匀,防止粘连。(4)肉丝放盐、淀粉、料酒,拌匀腌片刻。(5)青菜洗净剖开。
4、用料:面粉500克、猪油(炼)50克。辅料:食盐1小捏、热水适量、白糖适量、炒熟黑芝麻适量。凉锅放入面粉。开小火,不停的翻炒面粉。待面粉出香味,颜色微微发黄,放入猪油。不停的翻炒,让猪油与面粉混合均匀。炒制面粉颜色变深,关火。
5、葱、姜、蒜切碎,西红柿、圆葱切片,放旁边备用,如下图所示。水烧开,下水煮面条,煮的比平时要硬些,一会还要炒,如下图所示。锅中油烧热,下入准备好的蒜花进行爆香,如下图所示。接着下入腊肉、葱花翻炒,再倒入西红柿、圆葱继续煸炒。
6、可以用来的熟面条,五分钟后,掀开锅盖,往面上浇一些油,之后把面拌匀,让面条上都粘上油,再继续大火蒸五分钟。时间到后,把熟面夹到盘子里散散气儿,把绿豆芽洗净,胡萝卜切细丝儿,青菜切小段,肉切丝。切葱末和蒜末,锅内烧油,但是不能太热,不然会容易粘锅。
炒面怎么做
再加入蚝油、辣椒,用筷子搅匀。1最后一份炒面就完成了。
香辣炒面 面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油5汤匙、淀粉2茶匙。
想要做美味的炒面,可以尝试以下三种不同的做法:家常炒面:将手擀面煮熟过凉,与少许植物油拌匀防粘。热锅后,先炒葱花和肉末,加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉和料酒,再加入洗净切丝的卷心菜,随后加入面条,加水焖煮片刻,最后拌匀出锅。番茄鸡蛋炒面:鸡蛋打散加盐,番茄切块。面条煮熟后过凉。
步骤1 食材:面条300克,番茄50克,小葱1段,鸡蛋1个,青菜30克,生抽1勺,盐1勺。步骤2 番茄切成小丁。步骤3 小葱切成葱花。步骤4 鸡蛋打散。步骤5 水烧开之后下入面条,把面条戳散,水沸腾之后,倒入一碗清水,水再次沸腾之后,捞出面条控水。步骤6 热锅热油,倒入鸡蛋,待鸡蛋凝固后快速拨散。
怎么做家常炒面好吃又简单
1、香辣炒面 面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油5汤匙、淀粉2茶匙。
2、面条适量、油菜适量、鸡蛋适量、豆芽菜适量、老干妈适量、蚝油适量、蒜末适量、洋葱适量、酱油适量、油适量。方法:在一个空碗内倒入鸡蛋并打散,将洗净的油菜切断。起锅烧水,水开后放入面条,待面条熟后捞出。另起锅烧油,倒入打好的鸡蛋,炒至金黄色捞出备用。
3、原料:熟面条、猪肉、鸡蛋、圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜、酱油、蚝油、糖、醋、料酒、盐、香油、干辣椒、蒜。青椒、洋葱切丝,蒜切末,猪肉切丝用料酒抓匀备用。胡萝卜、圆白菜分别切丝。黄瓜切丝,鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。肉丝用温油划开,加入干辣椒炒香,放酱油、蚝油炒匀。
炒面的做法大全家常
香辣炒面 面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油5汤匙、淀粉2茶匙。
家常炒面 食材:熟面500克;洋葱颗;胡萝卜1根;猪肉250克;生粉适量;酱油多点;五香粉适量;孜然粉适量;胡椒粉适量;盐适量。
准备500克的面粉,用水活成面团,一定要硬一些。这样压出来的面条才不会粘在一起。把压好的面条放在开水锅里蒸半个小时。蒸好以后有筷子挑开,晾一下,备用。把蒜和洋葱切好备用。把土豆洗好切成丝,掏干净,西红柿也洗净切好。锅里放油,油热了把蒜和洋葱放进去煸一下。
原料:熟面条、猪肉、鸡蛋、圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜、酱油、蚝油、糖、醋、料酒、盐、香油、干辣椒、蒜。青椒、洋葱切丝,蒜切末,猪肉切丝用料酒抓匀备用。胡萝卜、圆白菜分别切丝。黄瓜切丝,鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。肉丝用温油划开,加入干辣椒炒香,放酱油、蚝油炒匀。
家常炒面 材料:300克手擀面、2个鸡蛋、2片火腿、半个洋葱、一小段胡萝卜、适量生抽、老抽、盐、鸡精、食用油和小葱。
家常炒面怎么做
1、香辣炒面 面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油5汤匙、淀粉2茶匙。
2、主料:面条(生)100g;辅料:卷心菜半个;调料:色拉油少许、食盐1茶匙、醋1勺、生抽适量、蚝油1汤勺、小葱少许。圆白菜切成细丝备用。锅中倒入清水煮开后放入面条煮到断生,捞出沥干备用。炒锅中倒入少许油,放入葱花爆香锅底。圆白菜下锅爆炒,加入一勺醋翻炒均匀。
3、面条适量、油菜适量、鸡蛋适量、豆芽菜适量、老干妈适量、蚝油适量、蒜末适量、洋葱适量、酱油适量、油适量。方法:在一个空碗内倒入鸡蛋并打散,将洗净的油菜切断。起锅烧水,水开后放入面条,待面条熟后捞出。另起锅烧油,倒入打好的鸡蛋,炒至金黄色捞出备用。
4、盐1小勺,酱油1茶勺,花生油1汤勺,水半杯。将面放入开水中抄一下,别超过1分钟;将鸡蛋放入油锅炒一下,再放入绿豆芽略炒,然后将面放下去炒,加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒,中途看面的情况加适量水,待炒面变成金黄色后即可出锅。摆盘,依据自己口味放上一些香菜、番茄即可。
5、原料:熟面条、猪肉、鸡蛋、圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜、酱油、蚝油、糖、醋、料酒、盐、香油、干辣椒、蒜。青椒、洋葱切丝,蒜切末,猪肉切丝用料酒抓匀备用。胡萝卜、圆白菜分别切丝。黄瓜切丝,鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。肉丝用温油划开,加入干辣椒炒香,放酱油、蚝油炒匀。
6、生面条放入蒸屉上,蒸锅上汽后中火蒸15分钟,把面条蒸透。蒸好的面条抖散备用。配菜准备洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉。处理配菜:圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片,香葱切末。热锅凉油,放入五花肉煸炒。
炒面的家常做法和配方窍门
1、原料:熟面条、猪肉、鸡蛋、圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜、酱油、蚝油、糖、醋、料酒、盐、香油、干辣椒、蒜。青椒、洋葱切丝,蒜切末,猪肉切丝用料酒抓匀备用。胡萝卜、圆白菜分别切丝。黄瓜切丝,鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。肉丝用温油划开,加入干辣椒炒香,放酱油、蚝油炒匀。
2、家常炒面 食材:熟面500克;洋葱颗;胡萝卜1根;猪肉250克;生粉适量;酱油多点;五香粉适量;孜然粉适量;胡椒粉适量;盐适量。
3、配方:面条、油菜、猪肉、盐、白砂糖、生抽、老抽、淀粉、料酒。做法:(1)水烧开,下面条煮至8成熟。(2)捞出面条,用凉水冲净。(3)沥水后用少量植物油拌匀,防止粘连。(4)肉丝放盐、淀粉、料酒,拌匀腌片刻。(5)青菜洗净剖开。
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