肥牛饭汤汁调料比例，肥牛饭的汁怎么调

肥牛饭做法

1、食材：热米饭一人份、洋葱半个、肥牛卷100克、蚝油一勺、味极鲜一勺、白糖一勺、料酒一勺、黑胡椒粉适量、淀粉适量、盐半勺、白芝麻适量准备好主要食材.喜欢吃肥牛的可以放一点。肥牛片焯一下水，变色即可，快速捞出。

2、吉野家肥牛饭的做法：肥牛600克，洋葱半个，胡萝卜半根，鸡蛋3个，西兰花适量，味淋5勺，酱油8勺，糖10克，蚝油1勺。首先用70-75度水煮一下温泉蛋。煮蛋时准备配料，洋葱切丝，胡萝卜切片、姜切片，日本酱油、味淋备用。肥牛冷水下锅焯水去除杂质，过滤一大碗无杂质的清汤备用。

3、准备蔬菜：海鲜菇、香芹、胡萝卜、西兰花、菜花、洋葱。肥牛片用水轻轻的洗净，攥干水分。黄豆酱加入老抽和生抽调成料汁。香芹切成小碎丁和热米饭混合拌匀，备用。热锅凉油，再加入少许的黄油。放入西兰花、菜花和胡萝卜，炒香后加入少许的盐调味。盛出备用。

4、食材：肥牛半斤、洋葱半个、西蓝花适量、胡萝卜适量、米饭一碗、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量、白砂糖适量、黑胡椒适量、淀粉适量。把西蓝花切成段，胡萝卜切成片。烧一锅开水，然后在水里放一勺盐，把西蓝花和胡萝卜下锅焯一下，大概两分钟左右，就可以捞出备用。把洋葱切丝。

5、日式肥牛饭，是一道将薄切的肥牛肉与蔬菜和米饭混合烹饪而成的传统日本料理。

食材：肥牛半斤、洋葱半个、西蓝花适量、胡萝卜适量、米饭一碗、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量、白砂糖适量、黑胡椒适量、淀粉适量。把西蓝花切成段，胡萝卜切成片。烧一锅开水，然后在水里放一勺盐，把西蓝花和胡萝卜下锅焯一下，大概两分钟左右，就可以捞出备用。把洋葱切丝。

具体步骤：洋葱剥去外面的老皮，洗净后切成丝，胡萝卜去皮切成花型，西兰花掰小朵。准备好一碗料汁，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺白砂糖，再加3克盐，1勺淀粉和3勺水搅拌均匀，调成酱汁。烧开水下西兰花和胡萝卜加盐滴点儿油，焯三分钟，捞出控水备用。

肥牛饭家常做法如下：主料：肥牛、米饭、胡萝卜、西兰花辅料：洋葱、熟鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉、淀粉、食用油洋葱切丝，胡萝卜洗净削皮切成片，西兰花用盐水浸泡一会洗净掰成小朵。碗中加入生抽、蚝油、料酒、盐、冰糖、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀，加入适量清水。

肥牛饭的家常做法如下：主料：肥牛200克、土豆1个、胡萝卜半根。辅料：咖喱块1块、水600克、牛奶100克、酱油1勺、小葱适量、米饭1碗。准备好所需要的材料，将土豆和胡萝卜切小丁备用。肥牛片过水焯一下变色捞出。

日式肥牛饭，又称牛肉丼，是一道受到日本料理启发的家常菜。它以嫩滑的肥牛和香气四溢的饭为主要食材，简单快捷又美味。

肥牛饭的汁需要将适量的料酒、生抽、食用油以及比例为2：1的白糖和盐倒入碗内搅拌均匀，再放入已经把食用油烧热的锅内，与肥牛卷、洋葱、胡萝卜一起翻炒5～6分钟左右，锅底的汤汁就是肥牛饭的汁。

肥牛饭的汁需要将适当的米酒、生抽酱油、植物油及其占比为2：1的白砂糖和盐倒进碗内搅拌均匀，再放进早已把植物油烧开的锅内，与肥牛卷、圆葱、红萝卜一起煸炒5～6分钟上下，底锅的料汁便是肥牛饭的汁。

肥牛饭的汁可以按照以下步骤调制：材料：- 2勺生抽 - 1勺老抽 - 1勺料酒 - 1勺白糖 - 1勺生姜蓉 - 1勺蒜蓉 - 适量盐 - 适量胡椒粉 - 适量鸡精步骤：将生姜剁成姜蓉，蒜瓣剁成蒜蓉备用。取一个碗，将生抽、老抽、料酒、白糖、生姜蓉和蒜蓉放入碗中。

主料：肥牛150克、米饭1碗、西兰花4~6朵、胡萝卜5~7片。辅料：洋葱1/5棵、白砂糖1茶匙、盐1/2茶匙、干淀粉1茶匙、生抽1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、清水3汤匙（45毫升）。

吉野家肥牛饭复刻【食材】：肥牛｜洋葱｜料酒 2勺｜生抽 1勺｜老抽半勺｜鸡蛋 1个｜淀粉 1勺｜糖半勺｜盐少许｜蚝油 1勺。

吉野家肥牛饭酱汁的配方主要包括生抽、老抽、蚝油、糖、盐和玉米淀粉等调料，以及适量的清水来调整酱汁的稠度。这一配方是经过精心调配的，旨在创造出浓郁且口感丰富的酱汁，以完美搭配肥牛和洋葱等食材。在制作吉野家肥牛饭酱汁时，首先需要将生抽、老抽、蚝油、糖和盐等调料按照一定比例混合在一起。

吉野家肥牛饭的做法。胡萝卜切好花刀切圆片。洋葱顺自然纹理切成粗丝，西兰花。菜花切成小朵。锅中做开水，放入黄油、盐加入西兰花、菜花、胡萝卜。大火烧开，改小火略煮，煮熟捞出待用。打开味噌瓶子的小窍门，把盖在地上磕两下进气就好开了，要不一般的味噌瓶子密封都很好。