豇豆角的家常吃法，豇豆角最好吃的做法

豆角最好吃的做法

1、凉拌豆角：将豆角切段焯水，过凉水后撕去中间的梗，用白糖、味极鲜、香醋、干辣椒、姜蒜等调料拌匀，即可制作美味的凉拌豆角。蒜泥炒豇豆：豇豆切段焯水，蒜末炒香后加入豇豆翻炒，加入适量盐和鸡精调味。豇豆棒棒糖：豇豆焯水后卷成卷，用牙签穿起，淋上蒜蓉、枸杞装饰的调味汁。

2、干煸豆角做法：豆角洗净切段，沥干水分。热油锅中煸炒豆角，至表皮起皱。加入蒜末、辣椒，翻炒入味。少许生抽、食盐调味，出锅即可。特点：豆角干爽，口感脆韧，香辣诱人。豆角炒肉末做法：豆角焯水处理后切段。瘦肉末炒至变色。

3、翻炒豆角，炒豆角的时间一般比较长，豆角一定要熟，不然会有毒，大概十五分钟左右，豆角就炒好了，可以出锅了。干煸豆角一般不要加水，加水就不好吃了，如果喜欢辣一点或者想颜色更好看一点，可以多放点干辣椒。

4、凉拌豆角准备食材：豆角500克、橄榄油、盐、陈醋。把豆角洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，洗净捞出沥干水。清水煮沸，放入豆角。放一点盐，把豆角煮熟。豆角焯水时加入少许盐，豆角颜色更绿捞出焯水的豆角，沥干水，放盐、橄榄油、陈醋拌均即可。喜欢吃葱、香菜香辣的可以放一点增加香。

5、长豆角的美食做法如下：主料：豇豆400克。辅料：食盐适量、葱10克、蒜8克、干辣椒3个、调和油适量、花椒粉5克。步骤：豆角洗净，切成约3厘米长的段。葱切丝。蒜切片。锅中倒入适量调和油。放入葱丝、干辣椒和花椒粉。放入豆角。加入适量盐。

6、炒豆角：豆角小炒肉是本人吃过最多的一种做法，味道非常好，把肉切成丝，然后在锅里浇点油放入肉丝翻炒，炒得有点金黄光泽时再倒入豆角，炒豆角的时候一边炒，一边缓缓地加一点水，等豆角快熟时加点调料就可以了。吃的时候可以浇一点麻油，味道很好。

凉拌豇豆角的做法：将豇豆去根洗净，切成寸段，将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用；坐锅点火，加入适量清水烧沸，倒入豇豆，盖锅煮5-8分钟，用漏勺捞出沥干；将豇豆倒入盘中，加上青、红椒丝和蒜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。

【具体做法】：把豇豆角掐头去尾，洗净之后切成四五厘米左右的长段。豆角要挑选实心的，这样的才嫩，空心的豆角代表它已经老了，水分也不多了。烧半锅清水，水开后加1小勺盐，再滴几油油进去，然后放入豇豆角，焯烫大约三分钟左右。现在的豇豆角非常嫩，不要久焯，会失去口感。

- 蚝油适量凉拌豆角的做法豇豆洗净后，浸泡在清水中15分钟。选择较嫩的豇豆，因为老豆豆籽较大，表皮较厚，会影响口感。在锅中煮沸清水，加入豇豆，加少量盐，煮沸后继续煮3分钟，直到豇豆变成鲜绿色，可以轻松掐断。煮熟的豇豆捞出，放入凉开水中冷却，以保持其翠绿色和脆度。

拌豇豆凉菜做法步骤：将豇豆掰成5cm左右的段，用清水洗干净。锅中倒入清水，水烧热后，将豇豆倒入锅中，加入3g左右盐和几滴食用油烫1分钟。烫好的豇豆捞出放凉水中。将剁椒、生抽、醋、少许盐、香油等倒入碗中，拌均匀。将豇豆摆入盘中，浇入调好的调味汁即制作完成。

豇豆角去除两头，切碎。将豇豆角放入开水中焯水，煮约5分钟，捞出过冷水备用。在一个大碗中将面粉和鸡蛋混合，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。将焯水后的豇豆角加入面粉混合物中，搅拌均匀。锅中加入适量的植物油，加热至中火。将面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。

将豇豆角洗净，去除两头及筋。2）锅中放油，放姜片和葱白爆香。3）放入豇豆角煸炒几分钟。4）加入适量清水，盖上锅盖焖煮30秒左右。5）开锅后加盐、鸡精、白醋调味，放入青椒和少许水淀粉翻炒出锅。豆角炒肉末主料：豇豆角200克、猪肉末100克、姜蒜适量、辣椒适量。

红烧豇豆角豇豆角洗净去蒂，用刀将其斜切成小段，锅中加油翻炒变色后盛出备用。锅中放入油烧热，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入豆豉、郫县豆瓣酱、干辣椒煸炒出红油。加入豇豆角煸炒均匀，加入生抽、老抽、糖、盐和适量的水，煮沸后转小火焖煮5分钟即可。

清炒豇豆角青椒丝材料：豇豆角200克青椒1个大蒜3瓣盐适量生抽少许食用油适量做法：将豇豆角洗净，去掉两头和筋，切成段；青椒洗净，去籽，切成丝；大蒜切片备用。锅中加入适量的食用油，烧热后放入大蒜片爆香。接着放入豇豆角段，快速翻炒至变色。然后加入青椒丝，继续翻炒均匀。